¿Qué platos se necesitan para una cocina de inducción?
¿Qué platos se necesitan para una cocina de inducción?
Cocina de inducción es diferente de otros tipospaneles de cocina el principio de la generación de calor. Para una serie de parámetros, estas placas se diferencian favorablemente de los electrodomésticos tradicionales para la cocina, pero tienen requisitos especiales para la elección de los platos.
El principal requisito para platos para inducciónLa placa es su capacidad de magnetizar. Por lo tanto, para tales placas no caben ollas y sartenes de aluminio, cobre, vidrio y otros materiales que no tienen propiedades magnéticas.
Comprender el principio de la cocina de inducción, elegir o comprar platos adecuados no será difícil.
¿Cuáles deberían ser los artículos para el hogar?
No es necesario que una placa con una bobina de inducción compre inmediatamente un nuevo juego de platos. Puedes usar sartenes y sartenes, si cumplen con los requisitos. Además, las placas de este tipo simplemente no están incluidas si usa un plato del tipo equivocado.
Requisitos para utensilios domésticos:
- las ollas y sartenes están hechas de materiales con propiedades ferromagnéticas;
- diámetro del fondo no inferior a 12 cm y un espesor de al menos 2 mm;
- fondo perfectamente plano, sin deformación.
Platos especiales para cocinas de inducción
Platos especiales para inducción son producidosHorno, que se distingue por una excelente calidad y excelentes propiedades de usuario. La principal ventaja es la distribución uniforme de calor sobre la superficie del tanque. Los platos especiales para cocinas de inducción también son adecuados para hornos de gas y eléctricos.
Los platos de calidad, producidos específicamente para cocinas de inducción, deben cumplir los siguientes requisitos:
- en un contenedor especial hay un disco para la acumulación y distribución de calor;
- el fondo tiene propiedades ferromagnéticas;
- Los utensilios de cocina deben calentarse de manera uniforme y rápida.
Platos especializados para cocinas de induccióntiene una marca, un signo en forma de espiral. Los dispositivos de cocción en la olla de inducción tienen el mismo signo y aseguran la correcta distribución de la temperatura. Es muy importante recoger los platos por su tamaño. Cualquier objeto de platos debe poder colocarse en el horno y no tocar los bordes.
Los platos especiales para cocinas de inducción son usualmentehecho de hierro fundido o acero inoxidable. También hay disponibles dispositivos de aluminio, con un fondo cubierto de metal ferromagnético y utensilios de cocina antiadherentes. Todas las opciones tienen ventajas y desventajas.
Cuál es la diferencia entre platos para una cocina de inducción
Utensilios de acero inoxidable resistente a la oxidación La comida cocinada en ella conserva sus propiedades útiles. En un recipiente de acero inoxidable, puedes guardar el plato cocinado por un tiempo. Las desventajas incluyen la probabilidad de una alergia al níquel, que está contenida en la aleación.
Utensilios de cocina de hierro fundido Es duradero, mantiene el calor por mucho tiempo y proporciona un calentamiento uniforme en toda la superficie de los platos. Los utensilios hechos de hierro fundido son químicamente inertes. Los inconvenientes de los platos de hierro fundido incluyen un gran peso y fragilidad.
Vajilla esmaltada, hecho de aleaciones de acero, tambiénadecuado para cocinas de inducción. Un punto importante en la elección de enamelware es la forma inferior. El fondo debe ser plano. Si hay una depresión en el fondo del plato, puede funcionar como un amplificador de oscilaciones de onda, lo que provocará ruido durante el uso.
Utensilios de cocina de aluminio con un fondo de metal ferromagnético es ligero, buenoconduce el calor Pero en tales platos es imposible almacenar alimentos ácidos y pierde rápidamente su apariencia de mercado. Los platos con revestimiento antiadherente para cocinas de inducción pueden perder sus propiedades si no se manipulan correctamente.
Los platos para cocinas de inducción son fabricados por fabricantes europeos y rusos. Una amplia selección de tales platos le permite elegir la mejor opción de calidad y precio.
