Consejo 1: Cómo hacer una carta de vino

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Consejo 1: Cómo hacer una carta de vino

Una carta de vino es una especie de persona de cualquier tipo.restaurante. Por lo tanto, es muy importante cuidar de su diseño. Al preparar el mapa, es necesario tener en cuenta muchos factores que se armonizarán con los platos que se sirven en el restaurante.

Necesitarás

- información sobre los visitantes;
- información sobre la institución;
- La forma del menú.

Instrucciones

Determinar cuál será el público objetivoinstitución, porque la carta del vino debe emparejarla. Ubicación del establecimiento: prestar atención a un factor como la ubicación de la institución, ya que puede ser visitado por el público al que se destina la carta de vinos.

Estilo de la institución: Diseñe una institución de tal manera que los invitados a la entrada presten atención a botellas bien colocadas de vino y accesorios de vino, esto atraerá su atención y despertará el deseo de probar el vino.

Incluya en la carta del vino, o solamente el vino, o el vino y todas las otras bebidas alcohólicas.

Considere el equilibrio de la lista de vinos, así como las tendencias de la moda. Para esto, leer las críticas de los huéspedes del restaurante, y sus deseos.

Mantenga las estadísticas de ventas en el restaurante para que los restos de una sola marca de vino no se establecen en el almacén. De esta manera, ajustar el volumen de la lista de vinos de la institución.

Introduzca las novedades del mercado del vino en el mapa y asegúrese de informar a sus visitantes sobre el mismo.

Vino en la lista de vinos en cualquier orden. Dentro de cada una de estas secciones del grupo de vinos por país, región. Los vinos semi-dulces y semi-secos se destacan en una sección especial.

Indicar en la lista de vinos los principales parámetros del vino: categoría, nombre de la región, marca, fortaleza, capacidad de la botella, precio.

Haga una tarjeta de vinos con la institución en un estilo y de materiales que sean resistentes al desgaste rápido.

Consejo 2: Cómo hacer un libro de marca

Brandbook no es solo un álbum con bellas imágenes, logotipos y colores de la empresa. Este es un conjunto de reglas para el diseño de productos y documentos, promoción y posicionamiento de bienes y servicios.

Brandbook es un libro que contiene leyesrepresentación de la marca en el entorno externo. Dado que está dirigido a la audiencia de consumidores, se crea el concepto de marca basado en datos sobre clientes potenciales.

Cómo hacer un libro de marca

Para empezar, necesitas tantos detalles como sea posibledescribir las características de los clientes potenciales: edad, sexo, condición social, valores, preferencias e intereses. Con base en estos datos, se forma una misión, filosofía, valores de marca. Los datos sobre el público objetivo son necesarios para garantizar que la empresa satisfaga las necesidades de los clientes y se centre en ellos. Es importante elaborar un breve eslogan memorable que estimule a los consumidores a comprar. Él también lo prescribe en el libro de marca. Después de escribir, el concepto de la marca sigue el colorido componente del libro de marca: el estilo corporativo de la empresa. Aquí hay ejemplos del logotipo en color y en blanco y negro, colores de la empresa, fuentes, membretes para cartas y cartas, tarjetas de visita, recuerdos, etc. El concepto de promoción es completar el libro de marca. Incluye imágenes publicitarias, textos, una descripción de la trama de comerciales en televisión, maquetas de mensajes en la prensa. A pesar de que los brandbooks son similares en sus componentes, los contenidos de los libros pueden diferir según el tipo de actividades de la empresa. Por ejemplo, en la librería de marca habrá muestras de cheques, etiquetas de precios, fotos del uniforme del vendedor. Un libro de restaurante contendrá muestras de la decoración de la sala, ejemplos de servicio, formularios de menú y una carta de vinos.

¿Para qué sirve un brandbook?

Algunas empresas descuidan la creación delibro de marca, y luego iniciar controversia y casos judiciales debido a la representación incorrecta de la marca: no los colores o fuentes, no la pendiente de las letras, el logotipo estirado. La presencia del "libro de marca" ayuda a entender a todos los empleados, socios y clientes lo que es la empresa. La información gráfica y las imágenes son necesarias para que al imprimir productos publicitarios no haya conflictos. Al tener a mano una muestra de una tarjeta comercial o un mensaje publicitario, incluso un gerente asistente sin la educación de un diseñador podrá rastrear la calidad del trabajo. La descripción del concepto y el estilo corporativo realza la cultura corporativa dentro de la empresa. Los empleados saben lo que significa su uniforme, cómo usarlo correctamente y cómo distinguir la documentación. En presencia de sucursales, el libro de marcas es una descripción de los estándares de la compañía. No es necesario realizar reuniones por separado, diciendo muchas veces lo mismo.

Consejo 3: Mejor champán rosado

Solo exclusivamente con esta bebida son todosAsociaciones de Año Nuevo. Para alguien, se dispara un tiro al techo, alguien lo adora por burbujas, y alguien prefiere solo bruta. Sí, ¡se trata de champagne!

Historia y producción

Entonces que comprar? ¿Es el verdadero francés de Champagne o el familiar "soviético"? Blanco o rojo? Es mejor elegir un término medio - champán rosado - una decoración digna de cualquier día de fiesta. Si esto sigue vinos rosados, la reputación que tienen no es muy buena, pero no así en el champán rosado. Aquí todo es exactamente lo opuesto. Esta bebida aparece en las cartas de vinos de los más famosos restaurantes en el mundo, y algunas variedades de champán rosado capaces de sorprender al número de cliente en su tecnología tradicional tsennike.Po para la producción de vino espumoso de color rosa sólo se permiten tres tipos de uvas - desde el rojo Pino Nuar y Pino Mene, Chardonnay de blanco. Hermoso color rosa bebida gira debido a la corta el contacto de la piel de las uvas rojas y el vino blanco. Es este proceso muy complejo requiere enólogos virtuosismo y gran paciencia. Solo en un grupo de vinos espumosos Brut categoría posee, ignorando con razón escurridizo líder. Sólo champagne brut recibió los más altos premios y premios en numerosas exposiciones de vinos. Nunca hubo resultados similares en la categoría de vinos espumosos dulces y semi-dulces.

Pol Roger Brut Rose

Esta deliciosa bebida de una casa famosaVinos de Champagne de Francia, fundado en 1849. Un suave tono melocotón, una interesante nota de fruta de frambuesa, pequeñas burbujas que se curvaron en un vaso ganaron los corazones de millones de conocedores de esta refinada bebida.

Charles Heidsieck Brut Reserve Rose

Vino espumoso bien madurado de tierno rosadosombra, suave, con una pronunciada nota de fruta pera duques y un tono inusual de pan recién tostado. Es el mejor representante del champán rosado vintage.

Krug Brut Rose

Champaña suave, rosa claro con una capa muy finaburbujas tiene un sabor sorprendentemente delicado y fresco, con el regusto de la acidez de manzana ligera. Este es el único vino espumoso de la casa francesa Krug que puedes beber joven.

Dom Perignon Brut Rose

Muy liviano debido a su cuidado almacenamientola proporción de sus grados constituyentes de Chardonnay y Pinot Noir. Más de 18 meses de maduración, Chardonnay comienza a dominar, dando a esta bebida muchas frutas y bayas pasas inusuales. Un maravilloso ejemplar vintage del antepasado de los vinos de champán.

Veuve Clicquot Brut Rose

Paleta clásica muy rica con apenasun matiz sutil de duraznos maduros y vainilla. Refinamiento extraordinario y un largo retrogusto. Si este champán es largo en el vaso, comienza a tocar una nota ligera de jengibre. Antes de beber champán rosado se recomienda enfriar a una temperatura de 10-11 ° C.

Consejo 4: Cómo determinar el vino vintage por año de cosecha

Envasado y etiqueta: una tarjeta de visita de cualquierproducto y producto, incluido el vino. La información que llevan y a la que el comprador a veces no presta mucha atención puede decir mucho sobre lo que hay adentro. Entonces, por ejemplo, el año de la cosecha de uvas, a partir del cual se elabora el vino, permite sacar conclusiones preliminares sobre la calidad del vino y revelar el matrimonio existente.

Instrucciones

Cuando vas a comprar un vino de calidad,atención al hecho de que la indicación para el año de cosecha es la misma información necesaria que el nombre del vino y su fabricante, extracto, categoría, etc. Por lo general, el año de cosecha aparece en la etiqueta en el cuello de la botella y, complementado con la inscripción en la etiqueta "vino natural", es una garantía de que tiene, de hecho, vino natural, no cocido de concentrado en polvo.

Compare el año de cosecha y el grado de vino. Con respecto al envejecimiento, todos los vinos se dividen en jóvenes, sin envejecimiento, años (hasta 1.5 años), cosecha (hasta 3 años) y coleccionables (con una resistencia grande y muy grande, a veces contada en decenas o incluso cientos de años). Por lo tanto, la fórmula "cuanto más viejo es el vino, mejor" no siempre funciona. Para la mayoría de los vinos blancos, el tiempo de envejecimiento óptimo, durante el cual sus propiedades alcanzan los valores más altos, es de 2 a 3 años, los tintos se mantienen de 2 a 10 años. Entonces, si compra vino y la diferencia entre la fecha de recolección y el día de hoy durante más de tres años, consulte si esta calificación está incluida en la colección. Si es así, las preguntas, por supuesto, desaparecen, si no, entonces es mejor rechazar dicho vino. Lo mismo con las otras categorías: marque el que se aplica a su elección, indicando el año de la cosecha.

Compara el año y el lugar de la cosecha. La calidad del vino depende en gran medida de las condiciones climáticas en las que maduran las uvas. Teniendo en cuenta el clima en esta o aquella región vinícola, los años se distinguen por fracasados, exitosos y sobresalientes, también llamados millezim. En todos los países dedicados a la elaboración del vino, se elaboran y actualizan mapas especiales de millezimas cada año, lo que refleja la evaluación de los vinos según este criterio. Buscar información de una fuente similar no será muy difícil para ti y será muy útil. Incluso los vinos de alto grado y caros en los años sin éxito de la uva son capaces de decepcionar con las propiedades.