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Todo por las reglas

Muchas amantes vienen simplemente - compranen la tienda una mezcla seca ya preparada para kvas, o en latas, o incluso kits con los que queda mezclar el contenido de las bolsitas con agua tibia y dejarlo infundir. Incluso se puede decir, el respeto, porque para jugar con un deber para que un montón de tiempo. En primer lugar, necesita cereales, centeno, cebada o trigo. Es necesario comprar no lo que se ofrece para la alimentación de las aves, sino para los paquetes marcados "para la germinación". Las semillas se lavan a fondo con agua tibia y se empapan en una fresca. En este caso, no basta con dejar el recipiente en un lugar ligero, no inflamable - el agua debe cambiarse a fresco dos o tres veces al día. En un día o dos, los brotes brotarán. Una vez que esto sucede, los granos se colocan entre dos capas de gasa en una bandeja, una cacerola, una bandeja - cualquier recipiente poco profundo. La capa superior del tejido se humedece regularmente con agua, y las semillas se caen. La temperatura recomendada es de 10-18 ° C. Dentro de una semana los brotes serán iguales en longitud al grano mismo. En este punto, la germinación se detiene y el producto se seca durante aproximadamente 20 horas a una temperatura no superior a 45-55ºC. La malta acabada al mismo tiempo da vuelta a una cortina ligera y es conveniente para los kvass ligeros. Si usted necesita kvass rojo - la frita de malta hasta la oscuridad. Luego se tritura en un molinillo de café y se utiliza o se almacena para el almacenamiento.

El mosto debidamente preparado y seco tiene un sabor dulce y olor, y las raíces y brotes se separan fácilmente de los granos.

Convierta la maltawort - la tarea es mucho más fácil. El polvo se vierte con agua hirviendo fuerte (las proporciones dependen de la receta), dar media hora para infundir y agregar los ingredientes restantes de kvass - agua, azúcar y levadura.

Si kvas madura en un tazón abierto, las pasas se añaden a él para espumosos. Si está en cerrado, a continuación, poner menos azúcar, por lo que el gas no romper la botella o frasco.

El líquido fermentado se deja madurar en un lugar fresco.

Opción para "Dummies"

Una versión más simple del mosto es de galletas. Para el kvass blanco tome el pan del trigo, para el rojo - centeno. La primera es buena en okroshke, la segunda - para saciar tu sed. El pan rebanado se seca en el horno (el grado de tostado afectará el color), verter el agua hirviendo e insistir 7-8 horas. Los siguientes pasos son los mismos: añadir azúcar, levadura y agua, dejar fermentar y madurar. Es fácil diversificar el sabor de tales kvas si utiliza salmuera de col, suero de leche o jugo de abedul en lugar de agua. En verano es fácil hacer kvas de fruta. Luego, como una necesidad de utilizar manzana o caldo de otros.