Consejo 1: ¿Cuál es la diferencia entre oolong y puer
Consejo 1: ¿Cuál es la diferencia entre oolong y puer
Hay varios tipos y tipos de tés que se pueden dividir en seis categorías principales. Las variedades "polares" son tés negros y verdes. Oolong, Puer, tés blancos y amarillos también se distinguen.
Diferencias entre el té oolong y los tés Puuer de oolong yLos Puer han aparecido en el mercado ruso relativamente recientemente, pero están ganando cada vez más popularidad entre los admiradores de las "ceremonias del té" caseras. Hay seis tipos de té, y oolong y puer están incluidos en esta clasificación. Se puede argumentar que oolong y puer son algún tipo de etapas intermedias entre los tés negro y verde.
Características del puer
Puer - un tipo de té posfermentado,hecho de una manera específica: las hojas recolectadas se procesan a la etapa del té verde, y luego se someten a una fermentación artificial acelerada. Las hojas se vierten en una pila, se vierten agua caliente y se cubren con bolsas o telas. Este proceso de producción se parece mucho a la putrefacción, pero esta es su principal diferencia con respecto a los métodos para obtener otros tipos de tés.Una característica del puer es que, como se almacena durante mucho tiempo, mejora sus cualidades gustativas.Puer se vende en forma comprimida, la mayoría de las veces enforma de semicírculo, pero también hay tejas rizadas de té. El aroma de puerue está dominado por notas de madera. Se recomienda beber este té con la adición de leche o crema, porque con esta combinación, toda la gama de sabores de puera se revela maravillosamente. Por cierto, en la mayoría de los cafés, restaurantes, pueru suelen ofrecer leche o crema.
Características de Oolong
Oolong es un té semifermentado que, comoPuer, es una etapa intermedia entre los tés verdes y negros. La peculiaridad de la producción es que las hojas se tuercen suavemente, tratando de no romperse, y se dejan durante varias horas a la sombra para una fermentación lenta. Gracias a esta tecnología, los bordes de las hojas se secan más que el medio, que es el secreto del rico sabor y aroma de los oolongs. Por cierto, son las hojas las que determinan la calidad de este té. Si, cuando se elabora, las hojas se abren completamente y no se rompen, esto es evidencia de la alta calidad de los oolongs. Este tipo de té está aromatizado con extractos naturales y artificiales de plantas y frutas. Los Oolongs con sabor suelen ir de exportación, ya que en China prefieren beber té sin ninguna mezcla.Oolong no es té verde. Esta es una variedad separada, una especie de "media dorada" entre el té negro (rojo) y el verde.
Diferencias clave entre oolong y puer
Oolong y Puer son absolutamente diferentes, y difieren,ambas formas de producción y cualidades de sabor. El sabor del oolong se asemeja a un té verde muy ácido y no ácido. El sabor del puer es astringente, con un aroma amaderado. Las hojas de oolong están prolijamente retorcidas, y las hojas de Puer están comprimidas. En general, se reconoce que el té en sí es de gran beneficio para el cuerpo. Tanto el oolong como el Puer también son muy útiles para los humanos, ya que contienen muchas vitaminas, hierro, fósforo, calcio y otras sustancias. Puede comprar este tipo de té no solo en boutiques especializadas, sino también en muchas tiendas de comestibles. Sin embargo, vale la pena comprender que la calidad y el alcance variarán considerablemente.Consejo 2: ¿Cuál es la diferencia entre el té negro y el té verde?
El té es la bebida más popular del mundo. Representantes de diferentes naciones lo beben. Es necesario decir que el té blanco, incluso negro y verde, y están hechos de la misma planta. Durante su proceso de fabricación es diferente solamente, lo que deja al descubierto.
Esta planta maravillosa se conoce como un arbusto de téo "Camelia Synensis". Crece en los bosques de montaña tropicales y subtropicales del sudeste asiático. Es de sus hojas con la ayuda de procesamiento tecnológico complejo que se obtiene té seco.
Tecnología de producción de té negro
Para la producción del té negro colectadolas hojas se marchitan durante varias horas. Este proceso es necesario para eliminar el exceso de humedad de las hojas. Después de eso, las hojas se envían a las máquinas del rodillo que las tuerzan. Es necesario comenzar la destrucción de los tejidos de las hojas de té. Este procedimiento inicia toda una serie de reacciones químicas en las que las enzimas de las hojas de té actúan como catalizadores. Estas reacciones se producen durante la etapa de oxidación o fermentación. La principal reacción química es la conversión de flavonoles o catequinas (es decir, los componentes principales de la hoja de té) en teaflavinas o thearubigins (sustancias que dan un sabor característico a los tés negros).Cómo hacer el té verde
Para la producción de hojas de té verde primeroson al vapor en máquinas especiales o máquinas de fijación de té, que le permite deshacerse de la humedad. El té verde no se fermenta, debido a esto, las enzimas en su composición son activadas. Podemos decir que la composición química del té verde terminado es mucho más cercana a las hojas frescas que al té negro. Las variedades de oolong de té verde pueden ser fermentadas durante un corto período de tiempo. El té verde es muy diferente en el método de procesamiento mecánico de las hojas. El tipo más popular de té verde es la llamada "pólvora". Con este método de procesamiento, las hojas son retorcidas en guisantes muy densos que se abren completamente en agua caliente El té verde ha sido considerado el antioxidante más eficaz, por lo que a menudo se prefiere el té negro. Investigaciones recientes han demostrado que el té negro es un antioxidante igualmente eficaz. Podemos suponer que los efectos positivos del consumo de té verde y negro son bastante comparables, por lo que la elección de un tipo particular de té se convierte en una cuestión de gusto Tradicionalmente, en el Este, tés verdes son apreciados, y en el Oeste, los tés negros. Esto se debe al hecho de que para el té indio, fermentación más completa es más característico, y el té a Europa fue suministrado desde la India. En la actualidad, China es el mayor exportador de té verde, seguido por Vietnam con un gran atraso. El té negro es suministrado a todo el mundo por la misma China y la India.Consejo 3: Propiedades únicas del té oolong: acción en el cuerpo
Té chino oolong (también se llama "oolong"),producido a partir de hojas trenzadas semi fermentadas de arbusto de té, durante mucho tiempo se ha considerado muy útil. En la antigua China, se llamaba una cura milagrosa capaz de curar muchas enfermedades.
Estudios realizados por especialistas de diferentespaíses, confirman la alta efectividad terapéutica del té oolong chino. Por lo tanto, a pesar del alto costo, recientemente se ha vuelto muy popular. Oolong: este es un récord absoluto entre todos los tipos de té para el contenido de antioxidantes. Por lo tanto, su uso regular reduce significativamente el riesgo de desarrollar tumores malignos.
En la literatura médica, se describe un caso en el que, con la ayuda de extractos de sustancias contenidas en oolong, se destruyó el tumor maligno en el estómago del paciente.Gracias a los mismos antioxidantes, es efectivoneutralizando los radicales libres, oolong ralentiza el proceso de envejecimiento del cuerpo. Especialmente eficaz, él lucha con el deterioro del sistema nervioso. No es casualidad que muchos centenarios chinos que beben regularmente oolong, no sólo son estado completamente satisfactorio de salud (por supuesto, tomando en cuenta su edad), sino también una mente clara, firme pamyatyu.Issledovaniya realizado por científicos japoneses en 2001 encontró que el consumo regular de Oolong ayuda a eliminar eficazmente el colesterol del cuerpo. Y esto reduce significativamente el riesgo de aparición y desarrollo de aterosclerosis. Oolong también combate eficazmente el exceso de peso, contribuyendo a la división de los triglicéridos, la forma más común de grasa en el cuerpo humano. Los estudios han demostrado que en las personas que bebían regularmente este té, la concentración de triglicéridos en la sangre disminuyó en un 75-80%. Oolong tiene la capacidad de normalizar la presión arterial. Si bebe una taza de esta bebida al día durante el año, el riesgo de desarrollar hipertensión se reduce en aproximadamente un 45%, y cuando usa 2 tazas, en un 65%.
Esta bebida es especialmente útil para aquellas personas que se encuentran en la "zona de riesgo" de hipertensión, con predisposición hereditaria, sobrepeso, etc.Esta bebida activa el cerebro, ayudadeshacerse del blues y la depresión. Además, el té oolong tiene propiedades antialérgicas pronunciadas. Un estudio en 2001 con un gran grupo de pacientes con dermatitis mostró que con el uso regular de oolong, una mejoría constante en el estado de la piel apareció en más del 60% de los casos. Finalmente, oolong ayuda a limpiar la piel del acné, mejora la tez. Por lo tanto, si es posible, definitivamente debe usar esta bebida útil. ¿Cómo debo preparar este té? Mitad de una cucharada vierte en una olla hecha de arcilla, vierte 150-200 ml de agua hirviendo, deja que el té se prepare. Después de 3 minutos, viértalo sobre las tazas, vierta el agua hirviendo nuevamente. Esta infusión se puede usar 7 veces, pero el tiempo de preparar té con cada vez debe aumentar. El té Oolong también tiene contraindicaciones. Por ejemplo, no se puede usar con gastritis, úlceras, ni con personas que padecen enfermedades del sistema cardiovascular. No se recomienda tomar este té a mujeres embarazadas y lactantes.
Consejo 4: ¿Qué es el té Oolong?
Té Oolong - chino semi fermentado otés azul-verdes. Hay una versión europea de la pronunciación "oolong". Se llaman azul-verde porque el color de algunas variedades oolong después de la fermentación adquiere un tono azul verdoso profundo, y en la forma de una hoja seca, tales variedades a menudo se parecen a la cola de un dragón chino. Este color aparece en las hojas como resultado de un procesamiento complejo. En general, el color de los tés Oolong varía desde el verde saturado hasta el azul verdoso oscuro. Oolongs, tal vez, el grupo más diverso, los tés tienen un grado diferente de fermentación, generalmente 40-50%.
Entre Oolong también hay variedades imperiales,como, por ejemplo, Te Guanin (Iron Botchisawa Guanin), Du Hong Pao (Big Red Robe). Los tipos de té oolong están determinados por los lugares de crecimiento, los tipos de arbustos de té y las opciones de procesamiento tecnológico. El té de Oolong se divide en varios grupos grandes: Te Guanin, Guangdong Oolongs, Northwestern Oolongs, Taiwan Oolongs. Todos ellos son diferentes en gusto.
Las hojas de té para el té oolong se recogen cuatro veces enaño. Té de primavera en la temporada "Pan de lluvias". El té de verano se recoge al principio y al final del verano: la primera vez en la temporada de "Establecimiento de verano", la segunda reunión antes del solsticio. El té de otoño se recoge - después del "Establecimiento de otoño". Los oolongs recolectados en primavera y otoño se valoran durante el verano.
El té oolong equilibra el sistema nervioso, si hay tensión, el té calmará, relajará y, cuando esté cansado, se animará y dará fuerza.
El té Oolong puede soportar aproximadamente cinco brebajes, yalgunas variedades y hasta diez, cada vez que la infusión revelará más y más de sus notas de sabor, es por eso que los maestros del té usan Oolongs para llevar a cabo el "gungfu-cha" (dominio superior del té). Esta ceremonia del té chino requiere platos especiales, conocimiento y estado mental del maestro.
Cuando prepara Oolong, puede usar gaiwancon una tapa o una tetera de la arcilla Ysin. Es aconsejable utilizar diferentes teteras de arcilla para oolongs, tés rojos y puerries. Con la elaboración regular, estas teteras absorben el aroma del té, del cual la infusión se vuelve más sabrosa, por lo que es mejor cuando los aromas de los puerinos no se mezclan con los sabores oolong, por ejemplo.
La primera infusión de té oolong, como regla general, se drena y no se bebe, beber comienza con una segunda infusión. La temperatura del agua durante la elaboración es de aproximadamente 95 ° С.
Consejo 5: ¿Cuál es la diferencia entre las variedades de té chino?
Hoy, muchos ya saben que los tipos de té no sonlimitado a las variedades de color negro y verde habituales. También hay variedades blancas, amarillas, incluso turquesas. ¿Cuál es la diferencia entre tés de diferentes "colores", porque tienen un tinte de infusión sobre el mismo?
Las diferencias entre las variedades son muy simples. El té negro, que muchos de nosotros bebemos en el desayuno, es una hoja de té que ha experimentado un gran ciclo de procesamiento. Estaba marchito, retorcido, fermentado y secado. Cualquiera que haya visto té verde seco confirmará que las hojas se ven mucho más frescas, tienen más vida, tienen un tono más claro. La razón es simple: las hojas se someten a un ciclo de procesamiento parcial. Se desvanecen, se curvan y secan en condiciones naturales, pero no pasan por la etapa de fermentación. Las más fragantes y tiernas son aquellas variedades que, en general, prácticamente no se someten a ningún tratamiento y retienen el máximo de sustancias útiles del arbusto del té.
También hay variedades intermedias: por ejemplo, oolong lechoso. Los oolongs se procesan mucho menos que los pueroots, pero se refieren a variedades de fermentación débil y media. Además, los tés rojos ocupan un lugar intermedio entre el negro y el verde. Tienen un sabor y aroma ácidos característicos, tonifican perfectamente, mejoran la eficiencia y aceleran los procesos metabólicos. La fermentación de las hojas de té rojo alcanza el 50%. Su nombre se le dio a este té por un rico tono rojizo dorado de infusión.
Los expertos dicen que solo 5 tazas de buenoté al día reduce el colesterol en la sangre, reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular, mejora el estado psico-emocional. Está comprobado que la bebida es rica en flavonoides y catequinas, tonifica y fortalece la pared vascular, ideal para personas con distonía vascular e hipotensión. Por último, el té contiene más cafeína que la taza de café, pero es mucho más leve efecto sobre el cuerpo que el café. Estas afirmaciones son ciertas, si no lo cargas de té de azúcar o leche.
Consejo 6: leche Oolong
De todo el té chino, oolong lechoso, tal vez,es el más común en Europa y en Rusia. Aquellos que decidieron probar el oolong de leche por primera vez, a veces lo buscan entre el té verde. De hecho, este té medio fermentado es un cruce entre negro y verde.
El sabor de la leche oolong es suave, liviano, cremoso de caramelo. Y su suave fragancia es simplemente imposible de olvidar. Debo decir que para el té con leche, este sabor no es ni remotamente.
Para reconocer la falsificación, es importante saber que las hojas de oolong no se doblan durante la fermentación.
Tea bush Jin Xuan es el único deque puede obtener un oolong real y genuino. Pero a menudo el té popular está hecho de otras variedades, mientras que la fragancia se logra artificialmente.
Producción de leche Oolong
El tratamiento especial es el secreto de un aroma delicado yfino sabor a caramelo cremoso de té. Sus hojas están empapadas con extractos especiales. Aquellos que han probado oolong de leche real, rara vez permanecen indiferentes a su gusto.
Pero, desafortunadamente, con más frecuencia en el papel de los aromatizantes se usan sustancias artificiales baratas, y las variedades de té en tales casos se eligen de mala calidad.
Se procesa leche de alta calidad oolongsolo sabores naturales Naturalmente, el precio de tal té no puede ser bajo. Pero incluso esto no garantiza la naturalidad de los suplementos. Pero si un comprador inexperto prueba un té de verdad, entonces podrá distinguirlo aún más de un falso.
Beneficios y propiedades del té oolong de leche
Este oolong tiene una curación únicapropiedades. Por lo tanto, limpia el cuerpo de toxinas y toxinas, mejora el sistema digestivo y los procesos de hematopoyesis, reduce el colesterol, mejora la condición de la piel e incluso ayuda en el tratamiento de enfermedades oncológicas.
El resultado del uso constante de leche oolong té es la mejora de la condición de la piel, sistema cardiovascular, pérdida de peso.
Cómo elaborar un oolong lechoso
Para disfrutar plenamente del sabor y el aroma del té, debe seguir recomendaciones simples:
- Primero, el hervidor se trata con agua hirviendo.
- En una olla de medio litro ponga 9 gramos de hojas de té, que se llena con agua caliente.
- Para no destruir las propiedades del té, no caliente el agua para preparar más de 80 grados.
- El agua inmediatamente se fusiona, luego se usa para enjuagar las tazas.
- Luego, el hervidor se llena nuevamente con agua caliente, se insiste durante aproximadamente tres minutos.
Solo después de algunas colaciones, el oolong de leche se abre por completo. Cada elaboración posterior dura 3 minutos más. El número máximo razonable de cervezas - 6.
Para almacenar este té chino, los platos de porcelana son los mejores. Es mejor si está separado de otros tipos de té.
Consejo 7: propiedades útiles del té oolong
El té Oolong es de alta calidad. A pesar de su alto costo, este té tiene una gran demanda. ¿Cuál es el motivo de tanta popularidad?
Influencia en el sistema nervioso
El uso de oolong mejora la circulación sanguínea encerebro, lo que conduce a una buena salud y un estado de ánimo maravilloso. Teanine, contenido en el té, afecta la actividad eléctrica del cerebro. Los científicos han demostrado que el consumo constante de una taza de té mejora significativamente las ondas alfa. Ellos, a su vez, tienen un efecto calmante en una persona.
Influencia en los procesos de intercambio
Tal enfermedad, como la obesidad, se explicametabolismo lento Bajo la influencia de varios factores, las reacciones metabólicas disminuyen gradualmente. Una gran cantidad de kilocalorías entrantes, en total, conduce a un aumento en el peso corporal. En tal caso, se recomienda el té de té oolong, ya que contiene cafeína, lo que acelera la reacción metabólica. Es cierto, hay un inconveniente. El aumento de la cantidad de cafeína en el té con el uso regular puede provocar presión arterial alta.
Otras propiedades útiles del té
Oolong contiene una gran cantidad de vitaminaB y C, así como varios minerales como fósforo, calcio, manganeso, zinc y otros, cuyo valor es difícil de sobreestimar. El hierro, por ejemplo, forma eritrocitos y también transfiere oxígeno desde los pulmones a otros órganos. El manganeso ayuda a las vitaminas a digerir más rápido y el calcio fortalece los huesos.
Oolong es una cura para muchas enfermedades, ayuda a la salud y ayuda a perder peso.
