Consejo 1: ¿Cuáles son los tipos de gafas, vasos y vasos de vino
Consejo 1: ¿Cuáles son los tipos de gafas, vasos y vasos de vino
De acuerdo con la etiqueta de la mesa, para cada bebidahay un vaso Esto es necesario para descubrir completamente la fragancia, evaluar el color y probar el sabor. Una de las reglas principales es que, cuanto más fuerte es la bebida, más bajo es para elegir un vaso.
Para el vino
Copas de vino se dividen en platos para blancobebida alcohólica y roja. El vino blanco se vierte en una copa de vino, con la forma de un tulipán; un cuenco ancho se estrecha ligeramente hasta el borde superior. Como regla, tiene un volumen de 180-260 ml. Los platos para el vino tinto son un poco más grandes: 200-300 ml y con un tazón más ancho. Verter el vino se toma en un tercio del vaso y beber, aferrándose a la pierna, sin tocar el tazón.Para champán y vinos espumosos
Flauta o una flauta de vidrio: un vaso alto y delgadouna pierna larga de 180 ml. Vierta champán o vino espumoso en él. A veces, para servir estas bebidas, use una vajilla de vidrio, un recipiente ancho con un cuello ligeramente estrecho en una pierna alta. Tales utensilios se utilizan generalmente en recepciones solemnes, cuando se crean pirámides de copas de vino. Llene la taza con champán por la mitad, para que el sabor y el aroma de la bebida se revele mejor.Sniffers
Snifter: un vaso con un fondo ancho, que se estrecha hacia el borde superior, en un tallo corto. Su volumen es de 250 a 875 ml. De tales utensilios es costumbre beber coñac, brandy, calvados. Vierta la bebida en un tercio.Para cócteles
Copa de cóctel - capacidad en una pierna alta conrecipiente en forma de cono, el volumen de 90-280 ml. Como regla, beben martini de ella. Para los cócteles tropicales use el huracán: un vaso en una pata corta y un cuenco, un poco como un capullo de lirio de los valles. Su capacidad es de 400-480 ml. Los cócteles compuestos de capas se sirven en un tazón de café con un volumen de 80-120 ml, en una pata corta con un tazón oblongo alto, extendido a la parte superior.Vasos y pilas
Un vaso es un contenedor con una capacidad que no exceda los 100ml, en un tallo bajo. Beba de las copas de vino bebidas alcohólicas fuertes, como el vodka, tinturas amargas, licores. La estufa es un vaso pequeño con paredes rectas lisas o facetas. También está diseñado para bebidas alcohólicas fuertes sin hielo, que se beben de un trago. Lave los anteojos y las gafas, seguidos de una esponja suave en agua tibia y jabón. Para no divorciarse, el vidrio debe limpiarse con una servilleta o microfibra. Para dar un brillo radiante, los platos se enjuagan en agua con jugo de limón o vinagre. El mejor lugar para guardar los vasos es un armario cerrado. Es importante que junto a él no haya fuentes de olor, por ejemplo, como una cocina o una sala para fumar. Los profesionales no recomiendan almacenar vidrio de mesa junto a especias, hierbas, té o café. Su fragancia está impregnada de utensilios y seguida de una bebida. Además, no ponga las gafas boca abajo, de lo contrario, el vidrio absorberá el olor del estante del gabinete.Consejo 2: ¿Qué vaso beber?
Un vaso para el vino no es sólo una especie de contenedor,que se llena con una bebida. Los expertos coinciden en que un determinado tipo de vino bebida necesita un tipo especial de copa de vino con el fin de formar un ramo única de sabor.
Consejo 3: ¿Qué tipo de vino es?
El vino es un atributo indispensable en cualquiercelebración. Esta bebida que da vida se divide en varios tipos, tanto de acuerdo con el método de preparación, y de acuerdo con los componentes, la variedad de uva y la cantidad de azúcar que entra en su preparación.
Los vinos modernos están disponibles en diferentes versiones. El tipo de vino depende, en primer lugar, del tipo de materia prima utilizada y de la cantidad de azúcar añadida a la bebida cuando se fermenta. De acuerdo con el último parámetro, se pueden distinguir los siguientes tipos de vino: - comedores, - postres, - fortificados. Los vinos de mesa a su vez son secos, semiduros y semisecos. Con mayor frecuencia se sirven a la mesa, y en algunos países hay tradiciones de uso diario de este tipo de bebida.
El vino de calidad es bueno para la salud (en cantidades moderadas, por supuesto): tonifica, normaliza el metabolismo y también afecta la digestión de las proteínas.Los vinos de postre se presentan en forma de dulce ysemi dulce, como Cahors, Muscat, Tokay. Estas bebidas son las más comunes y comunes, Cahors, por ejemplo, es famoso por ser utilizado para realizar ordenanzas de la iglesia. Los vinos de postre fuertes son Madeira, Portwines, etc. Durante su preparación, el material del vino se calienta constantemente a los rayos del sol.
Vinos de uva
Los vinos de uva son rojos, blancos orosa, que se pueden clasificar de la siguiente manera: - Si la bebida está hecha de un solo tipo de uva, estos vinos se llaman sortovymi.- vino Sepazhnye preparado a partir de varias variedades de uva y se mantienen juntas en un recipiente, por lo general en dubovoy.- vinos de mezcla también constar de varias especies de uva. Sin embargo, el método de cocción es muy diferente. En este caso, una mezcla de especies se produce en el momento en el fermento jugo y las propiedades de la bebida semiacabado adquirió.Vinos finos
Dependiendo del tiempo de cocción, los tipos de vinoson vintage y ordinarios. Los vinos comunes tienen una antigüedad no mayor de un año y tienen un costo relativamente bajo. Se pueden encontrar con mayor frecuencia en los estantes de la mayoría de las tiendas. Tales vinos están hechos específicamente para consumo masivo. Las bebidas de la vendimia pueden madurar a 5 años. Estos vinos son muy apreciados por los verdaderos gourmets, son caros. Si el vino fue almacenado por más de 5 años mientras se observan todas las reglas de la elaboración del vino, dichas bebidas se convierten en un artículo coleccionable y su valor es directamente proporcional a la edad de la botella. Los vinos coleccionables se encuentran con mayor frecuencia entre las marcas francesas y chilenas.Los vinos chilenos (secos) son famosos no solo por su sabor, sino también por la abundancia de antioxidantes en su composición química.La calidad del vino está influenciada por muchos factores. El área en que crecieron las uvas tiene varios factores distintivos. Las condiciones climáticas bajo las cuales crece una u otra variedad pueden hacer que los tipos de vino del mismo nombre tengan un sabor completamente diferente. Los verdaderos conocedores al comprar una botella para su colección exclusiva estudian cuidadosamente la información sobre la maduración de los frutos de este lote de uvas.
Consejo 4: ¿De qué tipo de vino beben brandy?
Cognac es una bebida noble. Su uso es un ritual complejo para comprender y apreciar un ramo de coñac, es muy importante utilizar los platos adecuados.
Un vaso de coñac especial
La mayor parte del placer del coñac está contenido ensu aroma Por lo tanto, un vaso especial para esta bebida se llama sniffer. Esta palabra viene del verbo Inglés para oler, es decir, "oler". Es un vaso de una forma especial hecho de cristal o vidrio liso e incoloro. Es un vaso panzudo en una pierna bajo que bruscamente se estrecha hacia el límite superior. Sniffers vienen en diferentes tamaños. Puede encontrar muy pequeñas variaciones en el volumen de setenta gramos, pero hay gran cantidad de especímenes cuatrocientos gramos. Coñac en dichos buques se vierte a la parte más ancha de ellos y nunca vyshe.Chtoby evaluar el brandy, verter treinta a cuarenta mililitros de bebidas en vidrio y tocar el dedo hacia la superficie exterior. Ahora mira desde el otro lado del vidrio a este lugar. Si las huellas digitales son visibles, hay un buen coñac frente a ti.La forma francesa de usar el coñac es que primero necesitas tomar café, luego disfrutar del coñac y luego fumar un cigarro.Ahora gira el vaso y mira las pistasfluyendo en las paredes de la bebida. Si las características alargadas huellas pies conservan su forma durante unos cinco segundos, la velocidad de obturación del coñac es de cinco a ocho o nueve años, cuando cerca de quince segundos - es un brandy de veinte años, si las huellas de los "mantener" diecisiete y dieciocho segundos - antes de un único cincuenta coñac. criterio menos subjetiva de evaluación de coñac - su sabor, que es por qué es tan importante utilizar sniffter. Debido a su forma, este vidrio permite revelar el aroma único del coñac. El aroma de la bebida se puede dividir en tres ondas. En primer lugar hay una distancia de cinco centímetros del borde snifftera - es tonos fáciles y vainilla. Cerca del borde del cristal se puede sentir la segunda ola - con sabor a fruta fina y crujiente y aromas florales. El brandy de mejor calidad tiene el olor a violetas, rosas y albaricoques. El concepto de la "tercera ola" incluye el olor del envejecimiento. Muy a menudo, estos son sonidos compuestos, similares al aroma de un puerto costoso.
La atmósfera correcta del uso del coñac
Un buen coñac se bebe en un ambiente íntimo conamigos, no es costumbre tomar un bocadillo. La tradición rusa de morder esta bebida divina con lóbulos de limón fue introducida por Nicolás II. Su significado no está claro, el buen coñac no requiere "agarrar" un regusto desagradable, que es, por ejemplo, en el tequila.Los catadores profesionales usan un vaso que es diferente al sniffer. Es mucho más largo y más largo.Coñac para servir debe ser ligeramente más cálidotemperatura ambiente Sniffer con coñac tibio en las palmas de sus manos, manténgalo sobre el fuego - indecente. Por lo general, el coñac se bebe después del final de la fiesta en su forma pura. Durante la comida, no es deseable beber coñac, ya que la comida no brinda la oportunidad de sentir el aroma y el sabor de la bebida. Los coñacs jóvenes y corrientes son parte de muchos cócteles alcohólicos. Muy a menudo, el coñac se agrega a las eslingas de los cócteles, que tienen un efecto tonificante. Por supuesto, las marcas de coñac de alta calidad no se agregan a tales bebidas.
Consejo 5: Cómo arreglar los lentes
Selección y disposición de vasos al servirdepende de la gama de bebidas que se supone deben ser servidas. La ley principal: cuanto más grande es el vidrio, menos grados debe haber en la bebida que se vierte en él. Hay ciertas reglas que ayudan a organizar rápidamente gafas al servir la mesa.
Instrucciones
1
Organizar gafas al servir la mesa a la derecha de las placas (desde el borde hasta elcentro), en el orden en que se servirán las bebidas. Una excepción solo puede ser una copa de champán. Ponlo primero a la izquierda.
2
Si se supone que solo da agua, entoncescoloque el vaso en el centro (detrás de la placa) o ligeramente hacia la derecha, en la línea de intersección del extremo de la primera cuchilla con el borde superior de la placa. Si en lugar de agua se sirve a la mesa de mors o kvass, coloque una taza para ellos, girando la manija hacia la derecha.
3
Cuando sirva espíritus fuertes, pongaLa primera fila a la derecha es un vaso pequeño para vodka o licor amargo. Luego, una copa de vino, un poco más grande, que está destinada a vinos fuertes (jerez, puerto, madera), se usan habitualmente con bocadillos. Luego coloque el vaso oblongo, ligeramente estrecho, para el vino blanco y como una esfera, en forma de barril, para el rojo. Luego, pon un vaso de agua.
4
No coloque más de tres elementos en una fila. Cuando sirva completamente, alinee los artículos de bebida en dos filas. Asegúrese de que la distancia entre las gafas no sea inferior a un centímetro.
5
Ponga una taza con un bolígrafo para el golpe y para el coñac o brandy el inhalador (un vaso esférico que se estrecha hacia arriba). Dividirlos se toma en la parte inferior.
6
Si no hay un conjunto correspondiente de lentes parausar neutral, de tamaño mediano. Para cualquier servicio de la mesa, son adecuadas las copas de vino transparentes de vidrio sin pintar en las patas. En ellos, puede verter de forma segura incluso el coñac y el brandy, llenando no más de una cuarta parte del vaso.
7
Organizar gafas al servir la mesa en un semicírculo en la próximasecuencias: para champán, rojo, vino blanco y vodka; de longitud (en línea recta): para agua, vino tinto y blanco; o en bloque: para agua, luego pon una copa de vino para el vino, y un poco encima de ellos, un vaso para el vino tinto.
