El vino blanco: las sutilezas de elección
El vino blanco: las sutilezas de elección
La elección del vino blanco es una cuestión muy difícil. En el restaurante se puede consultar un sommelier, confiando en su consejo. En las boutiques de buen vino, puede pedir consejo al vendedor. Pero en el supermercado habitual, los compradores se dejan a sí mismos, lo que los obliga a comprar vino, basándose sólo en su experiencia.
Embalaje
Existe la opinión de que el diseño de una botella de vinono puede determinar la calidad de su contenido. Sin embargo, hay una serie de signos que ayudan a orientar más o menos y determinar con precisión la calidad del vino. En primer lugar, los fabricantes de vinos de alta calidad utilizan botellas pesadas con hombros anchos, tales botellas generalmente cónico ligeramente a la parte inferior y tienen ranuras características en los fondos. En segundo lugar, la buena calidad es indicada por cápsulas hechas de papel de aluminio, puesto en el cuello de botellas. En tercer lugar, la decoración excesiva de botellas con frutas, cuentas o flores artificiales a menudo habla de un contenido no brillante. Lo mismo puede decirse del vino, que se vende en jarras o botellas similares a ellos. Sin embargo, hay que señalar que los vinos realmente caros son a menudo embotellados en botellas inusuales, pero tales vinos no son fáciles de encontrar en un supermercado regular.Tipos de vino blanco
Hay dos tipos de vino blanco - de baja oxidacióny vinos amarillos. Para el vino de baja oxidación es el vino sin envejecimiento. Estos vinos conservan las propiedades del joven: agradable acidez, frescura, aroma delicado y afrutado. Por lo general son un característico color dorado claro. Los vinos de baja oxidación se producen utilizando una tecnología especial que consiste en limitar el contacto del oxígeno y el vino en todas las etapas de la producción. Tales vinos son buenos como acompañamiento a verduras, platos de pescado y postres. Los vinos amarillos son vinos complejos. Tienen una acidez moderada, un bouquet complejo y un color ámbar bastante brillante. Estos vinos se elaboran a partir de uvas cultivadas en las regiones del sur. Casi todos los vinos amarillos están secos, se mantienen en pequeñas barricas especiales para dos a cuatro let.K vinos blancos más populares incluyen variedades europeas - Riesling, Chardonnay, Aligoté, Muscat, Sauvignon Blanc. Los vinos clasificados se denominan por la variedad de uvas de las que se producen. Los estereotipos indican que mientras más viejo sea el vino, mejor. Esta afirmación es válida para un pequeño número de vinos. Prácticamente todos los vinos rosados y blancos tienen el sabor más agradable y brillante a una edad temprana. Si la etiqueta no son los vinos más caros que desea comprar, dado que fue derramada hace más de dos años, más probable es que se mantiene demasiado tiempo en los almacenes de los importadores, lo que significa que no se vende muy bien. Esto indica su baja calidad.
