LovesTheTeam.com

Necesitarás

• - Frutas secas
• - agua;
• - azúcar o fructosa;
• - limón o ácido cítrico;
• - la cacerola;
• - colador;
• - vajilla para servir.

Instrucciones

1

Para hacer una compota, decida de quéfruta seca quiere hacerlo. Tal vez sea una compota de manzanas o peras, tal vez, tome para él frutas secas en el rango. En lo que la elección no se detiene, sepa: si va a cocinar de sus frutas secas, la compota resultará deliciosa y rica. Pero si en el verano para cosechar la cosecha excedente para el uso futuro no funcionó, y las frutas secas deben comprarse en una tienda o en el mercado, es necesario abordar el proceso de manera cuidadosa y responsable.

2

Compre frutas secas en lugares probados. Pregunte a sus amigos, puede muy bien ser que pasarán las contraseñas y la apariencia "de los vendedores en el mercado, que han demostrado su mejor, y sus bienes - no ha causado ninguna queja sobre la limpieza o el gusto. Si no hay amigos, y nadie le puede aconsejar nada, o buscar una tienda u oficina, o comerciante (si se trata del mercado), que ofrece junto con la hermosa "brillantes" secas albaricoques, ciruelas, peras y frutas de ese tipo de modesto. Bien puede ser que delante de usted exactamente los frutos secos, los cuales son necesarios: sushivshiesya a la sombra de los métodos ahorradores tradicionales, no se envuelven con el gris humo, a más shpritsevat agua "para la carnosidad" y no sometido a un pre-ventas para el "brillo". No es uno de los métodos secretos "evaluación" de los vendedores del mercado. Él no es el más típico, sino que también tiene derecho a existir. Esta inspección visual. Como regla general, si los vendedores son cuidadosos, tienen ropa y zapatos limpios, y el lugar de trabajo se mantiene limpia - sus productos también tienen la calidad adecuada.

3

Independientemente de sus propias frutas compradas o compradasse van a usar para cocinar compota, antes de lavarlos cuidadosamente, inspeccionarlos para detectar la presencia de larvas de insectos. Muy a menudo, los frutos secos se ven afectados por la polilla de la fruta, cuyos huevos se ven como café molido y luego se convierten en pequeños gusanos livianos, y luego en polillas similares de color similar. Cuando se infecta en un tarro o saco con fruta seca, la polilla puede estar presente en las tres edades. En general, tales frutas deben desecharse, y es importante no abrir el recipiente y no verter el contenido. De lo contrario, los insectos adultos pueden dispersarse por la cocina, lo que no se puede permitir.

4

Lavar las frutas, especialmente mirando cuidadosamente aNo quedaban restos vegetales ni arena fina en los pliegues. Desafortunadamente, la arena se encuentra con bastante frecuencia, especialmente si el secado se utilizó para la carroña. Es aconsejable utilizar un cepillo o incluso detergentes especiales destinados a tales fines. Si se supone que los niños tomarán compota, enjuague los frutos secos con agua que pasa a través del filtro o embotellada; en casos extremos, use agua hirviendo enfriada. En la mayoría de las regiones, lamentablemente, no se puede usar agua del grifo para lavar los alimentos destinados a la comida para bebés. Aunque no hay una prohibición oficial de esto, es mejor no tomar riesgos.

5

Brew cocido de fruta en vidrio o esmaltadoplatos, tratando de no usar platos hechos de aluminio. Tome 125 gramos de una mezcla de frutas secas y 100 gramos de azúcar por cada 1 litro de agua hirviendo. En algunos casos, por ejemplo, si las frutas dulces de albaricoque predominan en la mezcla, puede prescindir de azúcar o usar 30 g de fructosa. Pero si le gustan las bebidas dulces concentradas, puede aumentar la proporción de azúcar. Se puede aconsejar a los amantes de la acidez ligera que omitan junto con la mitad de las frutas secas el limón. Solo elimine los huesos, es casi seguro que le den a la bebida una amargura innecesaria. Como opción, sustitúyalo por cáscara o limítelo a ácido cítrico, tómelo en una cantidad de aproximadamente 1 g por 1 litro de líquido. Hay recomendaciones de uso para verter agua fría de fruta seca. Sin embargo, nuestra opción es preferible, ya que al reducir el tiempo de calentamiento proporciona un tratamiento térmico más suave, conservando al máximo las vitaminas y minerales en la compota. De hecho, solo tiene que llevarlo a ebullición, luego apáguelo e insista durante 10-12 horas.

6

Si te gustan las bebidas con notas de especias, agregaalgunos capullos de clavo de olor y cajas de cardamomo. Darán una sombra picante sutil. En el este, donde saben cómo secar frutas, y en su uso posterior, las especias son una adición indispensable a las frutas secas. Entonces, en la compota de manzanas secas, membrillos o peras es bueno agregar unas cuantas ramas de canela. Una bebida de bayas de cereza o cereza jugará con notas más brillantes al agregar nuez moscada (e incluso llegar a ser un poco como vino caliente). Una compota de melocotones secos se abrirá en presencia de las estrellas de Badian.

7

Antes de servir, refresca la compota hasta el 18-20grados. Si lo desea, puede filtrarlo, aunque no pasará nada malo, y si lo deja como está. En este caso, se deben aplicar cucharas de té o cucharas especiales con cortes largos a los vasos, por lo que será más conveniente obtener la fruta. Asegúrese de servir con platillos, donde puede agregar hoyos que se encuentran en bayas y frutas. La compota filtrada en tal porción no necesita. Puede servir galletas persistentes sin azúcar o galleta, y su familia disfrutará de una gran merienda.