Consejo 1: Lo que el Tequila está hecho de
Consejo 1: Lo que el Tequila está hecho de
El tequila es una bebida alcohólica que esun verdadero orgullo y una parte integral de la cultura mexicana. Desde México, el tequila se exporta a otros países durante muchos siglos. La producción de la bebida es cuidadosamente supervisada, y la comisión especial - el Consejo de Supervisión supervisa la ejecución de la receta.
El principal producto para la fabricación de tequila
La principal materia prima para la producción de tequila esuna planta llamada agave azul. La bebida alcohólica mexicana se hace del jugo del agave, que es varias veces destilado en cubas especiales.La recolección de los frutos del agave azul es un trabajo responsable y muy duro. Hay incluso una profesión especial "chimadore", y las habilidades especiales se transmiten de generación en generación.El agave azul crece principalmente entierras altas. Externamente, la planta se asemeja a cactus y piña. Las hojas largas alcanzan una longitud de 2 m, en el núcleo primero se desarrolla una flecha con flores, y luego se forma un fruto con muchas semillas. Cabe destacar que el ciclo de vida del agave se limita a sólo tres misiones - primero la planta se desarrolla, luego florece y forma la fruta. Después de estas acciones el agave perece.
El proceso de producción de tequila
Para producir tequila use jugo de frutaagave azul La planta tiene unos ocho años de edad cuando el feto se forma. La pulpa se presiona cuidadosamente, se presiona, y el jugo resultante se mezcla con una pequeña cantidad de agua y levadura especial. El jugo de agave con aditivos se procesa dos veces y se limpia a fondo. El resultado de estas acciones es obtener una bebida alcohólica absolutamente transparente con una fuerza de hasta el 55%. Tienda tequila de dos maneras - en contenedores de metal o barriles de madera. Por cierto, es la segunda forma de almacenamiento que influye en la apariencia de un tono marrón de la bebida. Para reducir la resistencia de los fabricantes, usualmente usan el método habitual de dilución con agua.Variedades de tequila
Variedades de tequila en este momentobastante. Sin embargo, las principales distinciones en función de la resistencia del término implica la selección de cuatro tipos - Blanco (tequila blanco), Reposado (almacenado en barricas de roble), Joven (tequila con caramelo) y Anejo (período de exposición de hasta 5 años). recetas detalladas para algunos tipos de tequila no son revelados.El fruto del agave azul alcanza un peso de 100 kg. Los especímenes individuales crecen hasta 200 kg, pero en la naturaleza son extremadamente raros.
Datos interesantes sobre el tequila
Durante la epidemia de gripe en México, tantodicen los residentes del país, las medicinas tradicionales a menudo son reemplazadas por el tequila. Así, había una manera tradicional de utilizar esta bebida alcohólica con sal y lima. El Gobierno de México presta especial atención al cumplimiento de las normas para la producción de una bebida nacional tradicional. Incluso se han creado organismos especiales de supervisión en el país: la Asociación de Fabricantes de Tequila, la Junta Reguladora y las plantaciones de Agave Azul son propiedad de la UNESCO. Cabe destacar que el agave azul crece sólo en los territorios mexicanos.Sugerencia 2: Cómo hacer tequila
El tequila es un alcohólico fuerte popularuna bebida que llegó a Europa desde México. Muchos creen que el tequila se produce a partir de cactus, pero esto está lejos de ser el caso. Esta bebida está hecha de agave, el proceso es muy largo y consume mucho tiempo.
De qué se fabrica el tequila
La planta de agave es azul, cuyo núcleo essirve como materia prima para la preparación del tequila, pertenece a la familia Agavovy. En pocas palabras, es suculento, de cactus es diferente en que acumula agua en las hojas y no en el tronco. Las hojas son muy carnudas y grandes, de longitud alcanzan unos dos metros, tienen espinas bastante largas. Una planta de este tipo puede producir hasta 12 litros de tequila La producción de tequila es una tradición nacional para los mexicanos. Ellos monitorean cuidadosamente las plantas y monitorean su crecimiento. Pero el agave es susceptible a la enfermedad TMA, que afecta significativamente el volumen de su crecimiento. Esto puede explicar el precio bastante caro del producto terminado.¿Cómo tequila
La producción de tequila comienza con la recolección de hojasagave azul Cortan, obtienen el núcleo, que se divide en varias partes. Dentro de 2-3 días, las piezas de núcleo se mantienen en un horno especial a una temperatura de 60-85ºC. Durante este tiempo, las hojas se ablandan, en el futuro serán mucho más fáciles de procesar.Después del horno, las materias primas se enfrían durante 24 horas y se colocan en piedras de molino para exprimir el jugo. El jugo dulce resultante se diluye con agua y la levadura especial se vierte en esta mezcla. El proceso de fermentación se produce en barricas de madera o de acero, en las que se coloca un producto semielaborado. Después de 7-12 días se forma una bebida, que tiene una resistencia de aproximadamente 10 grados. La última etapa de preparación de la bebida es la destilación. El proceso se repite 2 veces. Después de eso, la fortaleza ya alcanza los 55 grados. Antes de embotellar la botella, se mantiene en barriles para dar un sabor y un aroma firmes y específicos. Cada fabricante tiene sus secretos de sabor insuperable. Tequila se insiste en los barriles de 2 meses a 10 años, todo depende de su tipo Hay 4 tipos de tequila: botellas de plata se embotellan inmediatamente después de que el proceso de destilación es más. Si el caramelo u otros tintes naturales se añaden antes de embotellar, a continuación, resulta un tequila de oro. Pero en los barriles se encuentran los dos últimos tipos: Anejo y Reposado. La primera especie se consume con aroma de roble hasta 10 años y es muy interesante que muchos consideren la presencia de un gusano en la botella como signo de este tequila. Y esto es sólo un movimiento de marketing que ayuda a atraer la atención de los compradores extranjeros. Los mexicanos no tienen esa tradición.Consejo 3: Cerveza mexicana: lo que es especial
Los mexicanos aman la cerveza tanto como su propiabebidas alcohólicas nacionales - tequila. La cerveza mexicana es una de las bebidas de cerveza más deliciosas del mundo, que perfectamente sacia la sed, rara vez causa una resaca y es perfectamente refrescante en el calor. Sin embargo, también tiene sus propias características inusuales.
