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Necesitarás

• - coñac;
• - Azúcar;
• - agua;
• - Frambuesas;
• - bayas de un arándano rojo;
• - bayas de espina;
• - pétalos de rosa;
• - Cilantro;
• - clavel;
• - canela;
• - nuez moscada;
• - particiones de nueces;
• - Corteza de roble.

Instrucciones

1

Para cocinar se requieren tinturas para el hogarcualquier bayas frescas o congeladas. Fresco da un sabor más fuerte, pero el helado no produce tanto ácido de fruta. Por lo general, la receta para las tinturas sobre el coñac incluye el azúcar, que hace que la bebida sea similar al licor o al relleno de bayas. Los conocedores del alcohol tradicional pueden rechazar el azúcar.

2

La tintura de frambuesas tiene una gran demandacoñac Las bayas deben ser vertidas en un recipiente de vidrio, llenándolas con ¾ volumen. Luego vierta el brandy de frambuesa y déjelo fermentar durante 48 horas. Más tiempo para insistir no es recomendable, ya que la bebida se volverá agria. Después de esto, es necesario drenar el alcohol y luego prepararse del jarabe de bayas usado. La proporción de bayas y azúcar es 3: 1. Enfriar el jarabe con tintura de coñac. La composición resultante debe verterse en un recipiente de vidrio, cerrar herméticamente y dejarla en un lugar oscuro durante seis meses.

3

Un sabor especial es el coñac caserotintura con arándano. Se puede preparar con o sin azúcar. La tecnología es la misma. Las bayas lavadas se combinan con azúcar y coñac en una proporción de 1: 1: 2. La mezcla se pone a fuego lento y se broncea hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego retírelo y déjelo enfriar levemente. La masa se vierte en latas, se envuelve y se coloca en un lugar fresco y oscuro durante 7-10 días. Al final de este período, la tintura se limpia a través de un tamiz y se filtra varias veces.

4

Una receta muy refinada para tinturas en coñacresulta con pétalos de rosa. Los brotes soplados frescos (2 tazas) se ponen en cristalería. Luego se vierten con coñac (200 ml) y se dejan al sol durante 3-4 días. Luego se decanta el alcohol y los pétalos se vuelven a verter en 200 ml de coñac. Después de una semana, el procedimiento se repite por última vez, solo que esta vez los brotes se vierten en 100 ml de alcohol. Después de eso, todas las infusiones se combinan en un tazón y se diluyen con un jarabe, preparado a partir de 0,5 kg de azúcar y 0,5 litros de agua.

5

El sabor original se obtiene cuando se combinancoñac (3 litros) con cilantro (1 cucharadita), corteza de roble (3 cucharadas), particiones de nueces (2 cucharadas) y azúcar (1 cucharada). La mezcla se infunde en un lugar seco 7 -10 días.

6

Para la preparación de la siguiente tintura,1 litro de coñac, 1 kg de bayas de un turno, 5 piezas de clavo de olor, 0,5 cdta. nuez moscada, pizca de canela, 0.5 kg de azúcar y 1.5 tazas de agua. Las bayas lavadas deben clasificarse, y de 3 a 5 piezas para obtener los huesos. Luego los huesos martillean, doblan en recipientes de vidrio, se mezclan con bayas y especias, vierten alcohol y se dejan fermentar durante 10 días. Después de este tiempo, cuele la tintura, vierta el jarabe de azúcar e insista en otro día. Almacene en botellas bien cerradas.