Consejo 1: ¿Cómo "Alenka" peleó con confiteros

Cultura y sociedad

Consejo 1: ¿Cómo "Alenka" peleó con confiteros

"Alenka" es el nombre de un económico y ampliamenteconocido por los compradores rusos de chocolate. Esta fama generó controversia entre las dos fábricas de confitería más grandes del país. Los abogados de uno de ellos creen que el nombre "Krupskaya Alenka" usa la marca "Alenka", lo que engaña al comprador. Y los abogados de la otra acusan a los competidores de la apropiación indebida de la marca.

Chocolate, cuyos derechos sobre el nombre de la disputa,es producido por la fábrica de confitería de Moscú "Krasny Oktyabr" y la fábrica de San Petersburgo que lleva el nombre de Krupskaya. Los moscovitas tienen un certificado de registro para la marca comercial "Alenka" emitido de acuerdo con todas las reglas. Dicho documento es emitido por el Servicio Federal para la Protección de la Propiedad Intelectual - Rospatent. El nombre del chocolate "controvertido" es algo diferente de él: "Krupskaya Alenka". Sin embargo, en marzo de 2011 los moscovitas presentaron una solicitud a la sucursal de San Petersburgo del Servicio Antimonopolio Federal (FAS). Un año después, la fábrica de San Petersburgo envió una declaración similar a la sucursal de Moscú del mismo servicio: acusó a sus colegas del registro ilegal de la marca. Ahora los documentos en ambos reclamos son entregados a la oficina central del FAS, que tiene que tratar con dos chocolates "Alenka". Hasta hace poco, ambas fábricas eran parte de la asociación "Ascond", que une la industria de la confitería en Rusia. "Octubre rojo" - como parte del holding "United Confectioners", y la fábrica que lleva el nombre de Krupskaya estuvo representada allí por la empresa "Orkla Brands Russia", a la que pertenece. Pero en febrero de 2012, Orkla Brands Russia abandonó esta asociación, explicando sus acciones por el hecho de que "Ascond" no se preocupa por los intereses de la industria en su conjunto, sino que solo protege los intereses de la compañía holding "United Confectioners". La razón, al parecer, fue la negativa de Rospatent a registrar otra marca de esta compañía: "Sunny Kyzyl-Kum". La compañía cree que de esta manera Rospatent impide la creación de una competencia llamada "Karakum", también propiedad de la fábrica "Octubre Rojo". La empresa "Orkla Brands Russia" es una filial de la empresa noruega Orkla en nuestro país.

Consejo 2: Regalos de chocolate: consejos de confiteros profesionales

Delicadas, dulces y fragantes golosinas de chocolatesiempre atraiga la atención no solo de los golosos, sino incluso de aquellas personas que son prácticamente indiferentes a los dulces. Una variedad de formas, tamaños y todo tipo de formas que se pueden hacer con chocolate permiten a los pasteleros encarnar cualquier capricho y sueño del cliente. Un regalo hecho de chocolate está de moda, original y muy sabroso.

Compre un chocolate presente en el modernovariedad de tiendas, supermercados y confiterías es muy fácil. Pero preparar una dulce sorpresa en casa es muy romántico e interesante. Con algunos consejos y sugerencias, esto lo hará aún más fácil.

Cómo trabajar con chocolate

Con chocolate es preferible trabajar en el interiorcon una temperatura promedio de 20 ° C y fundiéndola a una temperatura de 45-50 ° C. La temperatura de fusión debe monitorearse constantemente, ya que el sobrecalentamiento del chocolate dará lugar a un precipitado gris en la superficie del producto después de su enfriamiento, y se perderá un brillo brillante. Después de alcanzar la temperatura necesaria, debe reducirse, y en este momento hay un pequeño secreto: para el chocolate negro se reduce a 32 ° C, para el blanco a 28 y para la leche a 30. Es muy importante que no entre agua en el chocolate, incluso una gota estropear el producto Por lo tanto, todas las herramientas con las que debe trabajar deben estar secas. Para hacer chocolate, puede tomar una baldosa convencional, solo que sin relleno. También puedes comprar chocolate en gotas, es fácil de derretir y es más conveniente cocinarlo. Lo mejor es calentarlo en un baño de agua, será más rápido en el microondas, pero existe el riesgo de recalentar el chocolate. Después de enfriar el chocolate calentado a la temperatura deseada, viértalo en moldes que deben estar limpios y secos.

¿Qué tipo de relleno puedes poner en una sorpresa de chocolate?

El relleno más simple es nueces o frutas,su diversidad es grande, entonces todo depende de la imaginación. Se obtienen dulces muy deliciosos si usa mermelada como relleno. En el chocolate puedes agregar lo que quieras, puedes experimentar, lo principal es que trae placer y alegría. Observa cuidadosa y correctamente la secuencia de agregar rellenos en las etapas de preparación sorpresa de chocolate. Después de que el chocolate se vierte en los moldes, se debe dejar que se enfríe, preferiblemente en una habitación fresca. Y después del enfriamiento, agregamos el relleno, cuando el chocolate aún no está completamente congelado. La vida útil de los dulces cocidos es pequeña, especialmente si el relleno fue fruta fresca. Si dentro de las frutas secas o mermeladas, puede almacenar en el refrigerador durante dos semanas. Tal delicia se puede preparar para cualquier día festivo o simplemente para una velada romántica. Las figuritas de chocolate con relleno se pueden decorar con un pastel de cumpleaños o pastel. Lo principal es que el proceso de preparación brinda placer y alegría, y los dulces mismos se preparan con amor y amabilidad.

Consejo 3: Cómo convertirse en un organizador de bodas

Puedes ganar millones en el negocio de las bodas. Además del hecho de que la organización de bodas es una ocupación rentable, también es inusual, interesante e inspiradora.

Instrucciones

Recuerde que organizar bodas es un negocioresponsable. Tienes que ser una persona muy organizada, porque tienes que pensar de todo, desde pequeñeces hasta la planificación del presupuesto global.

No confíe en el horario normalizado. A veces tienes que trabajar los fines de semana, días festivos e incluso por la noche.

Prepárate para palear una montaña enteraliteratura especializada. Es necesario conocer tanto las costumbres individuales como las tradiciones culturales, porque una novia puede pedir fácilmente una boda al estilo veneciano.

Obtenga su propia base de datos de contactos, yno tanto clientes, tantos "ayudantes" como: floristas, fotógrafos, músicos, confiteros, decoradores, etc. Todas estas personas deberían ser confiables y conocedoras de su trabajo.

Asegúrese de considerar todos los gastos, ingresos e intereses. Lo mejor es poner todo en una mesa separada o incluso en un programa.

En la industria de la boda es extremadamente difícil pensar por ti mismo. A veces solo necesitas una mirada desde afuera. Por lo tanto, es mejor si tienes un asistente personal.

Piensa en el nombre de tu empresa, el eslogan y el diseño de tarjetas de visita. Es por ellos que sus primeros clientes juzgarán el éxito de su negocio.

Si no tiene dinero para la publicidad detallada, asegúrese de contarles a todos sus conocidos acerca de su nuevo negocio. Deje que el boca a boca le brinde los primeros pedidos y los primeros clientes agradecidos.

Establezca el precio de sus servicios mediante una investigación de mercado exhaustiva. Es mejor si el costo de sus servicios no será muy diferente del mercado promedio.

Plan de preparación para bodas por adelantado, no deje todas las molestias durante el último mes.