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El segundo nombre de aguacate es "pera de cocodrilo". La fruta consiste principalmente en ácidos grasos monoinsaturados. Tienen un efecto beneficioso sobre el corazón, los vasos sanguíneos y reducen el nivel de colesterol. Además, el aguacate contiene vitaminas A y E, que son muy útiles para la piel. Es gracias a la vitamina E que el aguacate es un agente eficaz contra el envejecimiento. La fruta tiene un buen efecto en el sistema digestivo. Después de su uso, la microflora intestinal se normaliza, se mejora la peristáltica y se produce estreñimiento. La madurez del feto determina sus cualidades gustativas. Entonces, la fruta madura se asemeja a una mantequilla con sabor a verduras y nueces. La pulpa de aguacate es tierna y aceitosa: puede extenderse sobre el pan y formar un emparedado. Una fruta no madura no representa valor nutricional, ya que prácticamente no tiene sabor ni olor. Si presiona el aguacate, y resulta ser difícil, entonces la fruta es inmadura. La pulpa del aguacate en su interior es de color verde claro, aunque fuera de la fruta puede ser prácticamente negra. El aguacate demasiado maduro se convierte en una papilla aceitosa. Se puede usar en ensaladas como sustituto de la mayonesa. Dentro del aguacate hay un hueso: en los alimentos no se usa. Las sustancias que contienen hueso son peligrosas para la salud humana y los animales. Debido a su ingestión, las alergias e incluso la intoxicación alimentaria pueden ocurrir. Los aguacates son más populares en la cocina vegetariana. Se puede agregar a varias ensaladas en lugar de carne y huevos. Como ejemplo, puede traer una ensalada vegetariana "Olivier". Para su preparación necesitarás: 1 aguacate, 3 patatas, 1 zanahoria, 2 pepinillos encurtidos, 100 g de arvejas, 100 ml de crema agria, 100 ml de aceite vegetal, 2 cucharadas. l. jugo de limón, 1 cucharadita. miel, 1 cdta. mostaza en polvo y sal al gusto. Primero, cocine las verduras, a saber, papas y zanahorias. Después de pelarlos de la cáscara y cortarlos en cubos. Ahora enjuaga el aguacate y córtalo en dos mitades. Dólar la piedra y cortar la fruta en cubos. Pele los guisantes del líquido. Todos los componentes "Olivier" se pliegan en una ensaladera profunda. Tome la salsa: mezcle la crema agria, la miel, la mostaza, el aceite de girasol y la sal. Mezcle bien la mezcla con una licuadora. Vierta la salsa resultante en una ensalada y mezcle. Trate de evitar el plato con el aguacate durante mucho tiempo, ya que la pulpa pronto adquiere un desagradable tono marrón o gris. Por lo tanto, prepare los platos del aguacate justo antes de servir a la mesa. Si no te gusta el sabor del aguacate, agregale jugo de lima. Entonces la fruta será mucho más sabrosa. Además, el jugo no permite que el aguacate se oxide, por lo que el plato se mantendrá fresco durante mucho tiempo. Además de las ensaladas, la fruta es ampliamente utilizada para hacer sushi, guarniciones, platos con carne de ave, mariscos. Desde la "pera aligator" también puede preparar postres, helados, mousses, jugos, pastas y sopas, puré de papas.