El helado se está enfriando en el congelador
El helado se está enfriando en el congelador
El helado es un delicioso placer que se ama yniños y adultos. Para tenerlo siempre a mano, algunos mantienen un suministro de helados en el congelador; sin embargo, esto puede ser inseguro.
El helado es un producto elaborado a base de leche y otros ingredientes. Su composición impone sus limitaciones a las condiciones y duración del almacenamiento de los helados.
Helados
Helado, presentado hoy en las tiendas,se caracteriza por una gran diversidad. En este caso, la principal diferencia entre los diferentes tipos de helado es el contenido de grasa de la materia prima y, por lo tanto, el producto final. Por lo tanto, entre los tipos de este producto es habitual asignar helado de leche, cuyo contenido de grasa no supera el 6%, así como helado de crema, cuyo contenido de grasa se caracteriza por un indicador de más del 6%. Además, el helado puede tener en su composición una cantidad de ingredientes adicionales. Por lo tanto, los más comunes son una variedad de empastes y rellenos de frutas y bayas. También son ampliamente utilizados en la industria alimentaria los aditivos como el glaseado de chocolate y el cacao, las nueces, las obleas, las galletas y otros. Almacenamiento de helados
Mantenga el helado por mucho tiempoa una temperatura no superior a -18 ° C. Por lo general, esta temperatura se mantiene en las cámaras de congelación de los refrigeradores domésticos, por lo que el helado comprado para su uso futuro debe colocarse allí. Si su congelador proporciona mantenimiento de diferentes temperaturas en diferentes compartimentos, se recomienda elegir uno de ellos donde la temperatura sea más baja: esto prolongará la vida útil del helado. La posible duración del almacenamiento del helado depende directamente de su composición. Al mismo tiempo, existe una relación directa entre el contenido de grasa del producto y la vida útil del producto. Por lo tanto, los helados de leche con un contenido graso de hasta el 6% se pueden almacenar en el refrigerador durante no más de 3 meses sin deterioro de sus cualidades gustativas. La vida útil de helado también dependerá de su contenido de grasa, si es en el rango de 6% a 12%, la vida útil admisible de un producto de este tipo debería ser no más de 4 meses, pero el contenido de grasa crema de más del 12% puede ser almacenado hasta 5 presencia mesyatsev.Pri de esta cualquier aditivo en la composición del helado tiene un efecto negativo en la posible duración de su almacenamiento. El hecho es que incluso a bajas temperaturas, la mezcla de varios ingredientes puede causar ciertas reacciones químicas que aceleran el proceso de deterioro del producto. Por lo tanto, en el caso de la presencia en la crema de fruta u otros aditivos o rellenos expertos recomiendan para mantenerlo a una temperatura no superior a -18 ° durante un período de tiempo no superior a tres meses.
