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Necesitarás

• Para rollos clásicos:
• - 150 g de arroz;
• - 50 ml de vinagre de arroz;
• - 100 g de filete de salmón rosado salado;
• - 1 pepino;
• - 1 vaina de pimiento;
• - 1 hoja de nori;
• - 10 g de azúcar;
• - una rodaja de limón;
• - wasabi;
• - salsa de soja;
• - hojas de lechuga;
• - albahaca;
• sal
• Para panecillos vegetarianos con berenjena en salsa agridulce:
• - 150 g de arroz;
• - 2 berenjenas
• - 50 ml de aceite de oliva;
• - 150 ml de vinagre de arroz;
• - 30 g de azúcar;
• - 5 hojas de menta;
• - 1 hoja de nori;
• - semillas de sésamo;
• - wasabi;
• - perejil verde;
• sal

Instrucciones

1

Rollitos clásicos Antes que nada, cocine el arroz. Para hacer esto, enjuague, vierta agua fría y hierva. Cocine el arroz a fuego alto debajo de la tapa durante 2 minutos, luego reduzca el fuego a medio y cocine por otros 5 minutos. Después de eso, reduzca el fuego al mínimo y continúe cocinando el arroz por otros 15 minutos. Luego retire la sartén del fuego, quite la tapa, tape los platos con una toalla y déjelos durante 15 minutos. Después de este tiempo, ponga el arroz en un tazón, vierta una mezcla hecha de vinagre de arroz, sal y azúcar. Mezcle bien todo por 10 minutos.

2

Cortar el filete de salmón rosado salado finorebanadas. La pimienta búlgara y el pepino se lavan y secan. En la pimienta quite el núcleo y corte las verduras con paja. Extiende la sábana de nori sobre la alfombra con el lado brillante hacia abajo. Coloque sobre ella una capa uniforme de arroz, dejando los bordes sin cubrir por 2 centímetros, en la parte superior del arroz coloque rodajas de salmón rosado, pimienta búlgara y pepino. Luego dobla la alfombra con un rollo. Suavemente ruede la estera sobre la mesa hacia adelante y hacia atrás y despliega con cuidado. Corta el rollo resultante en 8 piezas. Coloque los rollos en un plato, cubierto con hojas de ensalada lavadas, decorar con rodajas de limón y albahaca. Por separado sirva salsa de soja y wasabi.

3

Rollos vegetarianos con berenjenas ensalsa agridulce Soldar arroz para panecillos de acuerdo con la receta anterior. Prepárese con 50 mililitros de vinagre de arroz, sal y 10 gramos de azúcar para repostar y combínelo con arroz cocido. Lavado de berenjena, cortado en trozos pequeños y vierta agua fría con sal durante 30 minutos. Luego las berenjenas se secan, se ponen en una sartén con aceite de oliva precalentado y se fríen durante 2 minutos. Luego reduzca el fuego y fría por otros 2-3 minutos. El resto del azúcar y el vinagre de arroz se mezclan y vierten la berenjena con salsa agridulce resultante. Sal y cocine a fuego medio hasta que el líquido se evapore por completo. A continuación, agregue las hojas de menta lavadas y finamente picadas, revuelva y cocine a fuego lento debajo de la tapa junto con la berenjena durante 1 minuto, luego enfríe.

4

Coloque el arroz de manera uniforme en una estera de bambú,desde arriba pon una hoja de nori y engrasa su wasabi. Coloque las berenjenas cocidas en la hoja de nori. Doble con cuidado la estera con un rollo y gírela suavemente sobre la mesa hacia delante y hacia atrás. Luego despliegue la alfombra, espolvoree el rollo resultante con semillas de sésamo y córtelas en 6 partes. Coloque los rollos vegetarianos en un plato y decore con la ramita de perejil.

Necesitarás

• - 1 pepino;
• - 1 zanahoria;
• - 2 hojas nori;
• - 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón;
• - 1 cucharada. una cucharada de salsa de soja;
• - 1 cucharadita de azúcar moreno;
• - arroz para sushi;
• - vinagre de arroz;
• - Wasabi.

Instrucciones

1

Pelar la zanahoria, cortar en tiras finas con un pelador de verduras. Doble en un recipiente y vierta el adobo. Cierre la tapa, dejar marinar durante 1 hora.

2

Receta de marinado para las zanahorias: mezcle la salsa de soja con el azúcar y el jugo de limón.

3

Arroz para sushi cocinar hasta que esté listo (deberecuerda a las gachas de avena), agregue 2 cucharadas de vinagre de arroz, mezcle bien y deje a un lado por 20 minutos - deje que el arroz de pie y ligeramente fresco.

4

Enjuague el pepino fresco, cortarlo en longitudes delgadas.

5

Coloque la lámina nori sobre la estera de bambú,extender el arroz terminado. A lo largo de un borde, ponga una zanahoria con un pepino. Y el borde opuesto con una pequeña cantidad de wasabi. A continuación, dobla la hoja nori con un rollo usando una alfombra.

6

Los rollos con zanahorias y pepinos marinados están casi listos - queda para cortarlos en trozos de unos 3-4 cm de espesor, junto con estos rollos, servir por separado el jengibre marinado y el wasabi.