Trulli con pesto de guisantes y serrano
Trulli con pesto de guisantes y serrano
Trulli es un tipo de pasta italiana, serrano, sabroso jamón ahumado. En combinación con el pesto de guisantes, estos ingredientes se convierten en un elegante segundo plato, que no es una pena para servir a la mesa.
Necesitarás
- Para un plato:
- - 100 g de pasta trulli;
- - 25 g de jamón ahumado;
- - 2 cucharadas cucharas de queso parmesano.
- Para pesto de guisantes:
- - 150 g de guisantes verdes congelados;
- - 3 tomates secos;
- - 2 tomates cherry;
- - 3 dientes de ajo;
- - 5 cucharadas cucharas de aceite de oliva;
- - 3 cucharadas cucharas de hojuelas de parmesano o nueces de cedro;
- - 1 limón
- - pimienta molida, sal marina.
Instrucciones
1
Hierva las pastillas hasta que estén listas. Puedes tomar otra pasta si no puedes obtener un Trulli. Los guisantes verdes hierven en agua hirviendo con sal durante 3 minutos, luego drenan el agua, vierten con agua helada y dejan que el líquido se drene de los guisantes.
2
Ajo limpio, picar finamente. Parmesano frota en un rallador pequeño. Corte los tomates frescos y secos en cubos pequeños. Extienda una sartén seca y limpia, piñones secos sobre ella.
3
Ahora mezcla los guisantes, las nueces, el parmesano y 2cucharadas de aceite de oliva. Ligeramente penetre la licuadora sumergida. Agregue los tomates, el ajo, una pequeña cantidad de cáscara con limón, el aceite de oliva restante. Sal y pimienta al gusto. Nuevamente, mezcle con la licuadora, no es necesario mezclar hasta una homogeneidad completa. El pesto de guisante debería ser heterogéneo en consistencia.
4
Escurrir el agua de la pasta, mezclarla con el guisantepesto Agregue el jamón serrano (no lo encontró a la venta, luego sustitúyalo por otro jamón). Espolvoree abundantemente trulli con pesto de guisantes y parmesano rallado serrano, sirva inmediatamente sobre la mesa hasta que el queso no se haya derretido por completo.
