Lo que necesita saber sobre
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Uno de los mejores y favoritos de muchos hongos:un hogar abierto. Pero lo más probable es que no todo el mundo sepa que el calcio y el fósforo en este hongo es incluso mayor que en los peces. Una variedad de platos se prepara con la bebida. Son fritos, hervidos, estofados, marinados, secos y salados.
Instrucciones
1
A diferencia de muchas otras especies de hongos, los agáricos de miel toleran perfectamente el transporte. No se rompen en el camino, pero al igual que el caucho, se comprimen y brotan. Se procesan muy fácilmente.
2
Una condición indispensable para cocinar desdeLa piel es su digestión completa. Los hongos poco cocidos y comidos a menudo causan indigestión. Es esta propiedad de los hongos tan queridos en Rusia lo que los hace no queridos en Europa. Algunos incluso por esta razón consideran que son hongos no comestibles.
3
Durante la recolección de estos hongos, debes ser extremadamenteatento y no confundirlos con hongos falsos. Aunque si miras de cerca, la similitud de los hongos falsos con los reales es solo que crecen como numerosas familias. Y en el descanso se distinguen - y el gusto, y el olor, y el color de los platos y el gorro, y hasta la estructura de la pierna.
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Al menos cuarenta minutos para cocinar frescoagáricos de miel. Pero más de una hora para hacer esto tampoco vale la pena. Al hervir hongos y formar espuma en la superficie del agua, debe cambiar el agua y luego continuar hirviendo el agar de miel hasta que esté listo. Si los agáricos de miel se congelan, primero se descongelan y después de hervir en un fuego pequeño durante aproximadamente 20 minutos.
5
En los agáricos de miel hay muchos diferentesVitaminas E, C, PP y vitaminas del grupo B no se quedan atrás los de otros hongos y el contenido de oligoelementos tales como potasio, calcio, fósforo, hierro, sodio, magnesio, zinc, cobre. Contienen ácidos valiosos aminoácidos, azúcares naturales, fibra, ceniza.
