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Necesitarás

• - galletas - 6 rebanadas;
• - Semillas de calabaza - 300 g;
• - mijo - 50 g;
• - lima - 0,5 piezas;
• - vainilla - 1 vaina;
• - membrillo - 2 piezas;
• - huevos - 5 piezas;
• - azúcar de caña - 120 g;
• - leche 3,5% - 3 cucharadas soperas;
• - jarabe de arce - 2 cucharadas.

Instrucciones

1

Con migas de pan haga lo siguiente: rompiendo cada rebanada en varias piezas lo suficientemente grandes, colóquelas en un procesador de alimentos. Luego envíe las semillas de calabaza junto con el mijo. Tritura todo como debería.

2

Limón cortado en dos partes idénticas y exprimir uno de ellos jugo. Retire el contenido de la vaina de vainilla.

3

Después de lavar a fondo el membrillo con agua corriente, tritúrelo con un rallador pequeño y mezcle con jugo de lima. Mezcle todo apropiadamente.

4

Separar las proteínas de las yemas. Primero mezcle con 2 cucharadas, necesariamente agua fría. Mezcle esta mezcla a fondo. Al final, deberías obtener una espuma bastante dura. Luego, ingresa el azúcar. Todos baten de nuevo, pero hasta que el azúcar se disuelva por completo.

5

Luego, en la mezcla de proteína y azúcar, ingrese la masa de pan triturado, así como la vainilla y el membrillo triturado, mezclado con jugo de limón. Mezcle todo como debería.

6

Coloque la mezcla resultante en una bandeja para hornear parahorneado, cubierto con una hoja de pergamino. Envíe el pastel futuro de membrillo con semillas de calabaza para hornear en un horno, cuya temperatura es de 200 grados, durante unos 20-25 minutos.

7

Saque la cocción caliente del horno y lubrique su superficie con una mezcla líquida compuesta de leche y jarabe de arce. Quiche de Quince con semillas de calabaza está lista!