Receta de encurtido de manteca de cerdo con ajo
Receta de encurtido de manteca de cerdo con ajo
La manteca es un producto no tan dañino, cuando se usa con moderación, esta fuente de colesterol toma una parte activa en el metabolismo y la regulación de la actividad hormonal.
Al consumir grasa con alcohol, alcoholse divide de forma activa la grasa en agua y carbohidratos, por lo que un trozo de pan negro, untado con mostaza, hojas de lechuga, una loncha de tocino y un vaso de vodka es una comida completa en calorías, lo más importante en este caso - no se exceda!
Para salar, la grasa debe ser cuidadosamente seleccionada. La grasa más ideal para la salazón debe ser blanca como la nieve, con un delgado estrato rosado de carne desde abajo y una piel fina en la parte superior. Además, una variedad de hierbas y especias se adaptará a este sabroso bocado, pero el más adecuado es el ajo.
Para encurtir manteca de cerdo con ajo, necesitarás:
- grasa - 1 kg;
- sal - 4-5 cucharadas;
- agua - 1 litro;
- pimienta negra - 1 cucharada;
- ajo - 4-5 dentículos grandes.
Preparación
El agua se hierve y se le agrega sal, después de lo cualdeja que se enfríe. Con cuidado, realice la perforación de toda la superficie de la grasa y coloque en los agujeros resultantes de ajo, previamente cortadas en placas delgadas.
Pon la manteca de cerdo en un frasco y vierte el cocidopreviamente salmuera. Sal la grasa durante los primeros dos días a temperatura ambiente, después de lo cual se limpian durante un par de días en el refrigerador. Manteca salada limpia con servilletas de papel y servida a la mesa. Almacene el producto terminado en varias hojas de papel de aluminio.
