Cómo freír una vieira de mar
Cómo freír una vieira de mar
Las vieiras se llaman comestiblesmoluscos bivalvos, que contienen sustancias minerales (incluido el yodo), vitaminas y proteínas del grupo B. Como todos los mariscos, las vieiras son útiles para el cuerpo humano, ya que tienen un efecto beneficioso sobre el estómago, el sistema cardiovascular y el sistema nervioso.
Cómo elegir y preparar vieiras para cocinar
Elija vieiras marinas, congeladasforma de congelación de choque, o en el glaseado. En casa, baje los mariscos en una mezcla de agua fría y leche en una proporción de 50/50 durante aproximadamente 30-40 minutos. Si las vieiras se mantienen en agua por más tiempo, perderán su sabor delicado. Los mariscos adicionales se pueden freír, guisar, marinar o comer crudos. Las vieiras bien fritas tienen un sabor a nuez y un aroma exquisito. Si cocina en aceite de oliva, adquirirá un hermoso color dorado-caramelo. Las vieiras fritas se cocinan muy rápido. Vieiras fritas
Para preparar 3 porciones de este manjar,necesidad de: - 500 g de vieiras congeladas - Ajo - 2 dientes - 5-6 Art. l. aceite de oliva - el jugo de limón, - perejil - un par de vigas, - sal (al gusto) .Para empezar, preparar el adobo para las vieiras: picar finamente el perejil, el ajo, la cáscara y exprima el uso chesnokodavilku, vierta el aceite de oliva. Mariscos de descongelación, naturalmente, a continuación, transferir a un adobo y se deja durante 30-40 minutos, entonces ellos empaparon. Totalmente de calentar la sartén con aceite de oliva a fuego alto, y antes de la propagación de vieiras, baje el fuego. Dorar las vieiras en cada lado durante unos 3 minutos, no se olvide de añadir la sal. Las vieiras fritas están listas, colóquelas en un plato y sirva con cualquier guarnición. Vieiras en chino
Esta receta para las vieiras eraprestado de chefs chinos. El plato como resultado tendrá un sabor y aroma muy inusual. En lugar de la salsa de soja habitual para la cocina china, esta receta ofrece el uso de vinagre balsámico. Necesitará los siguientes ingredientes (para 3-4 porciones): - 500 g de vieiras - ajo - 1-2 dientes - 4 cucharadas. l. vinagre balsámico - 30 g de jengibre - rukkola - 1 manojo - cilantro - 1 manojo - 1 cucharada. l. aceite de oliva - sal (al gusto). Prepare las vieiras: descongélelas y enjuáguelas con agua fría. Ajo, limpiar y aplastar con dientes de ajo, picar finamente jengibre y cilantro. Calentar la sartén y agregar el aceite de oliva, colocar el ajo con el jengibre y freír durante unos minutos, y luego agregar las vieiras preparadas a ellos. Freír los mariscos durante 2-3 minutos en cada lado, al final de la cocción, agregar el vinagre balsámico, el cilantro, la sal y continuar cocinando a fuego lento durante otros 1-2 minutos. El hecho de que la carne esté lista le dará un tono caramelo y un fuerte olor a nuez. Las vieiras hechas a mano se sirven en una mesa con hojas de rúcula o cualquier otra ensalada.
