¿Qué tan útil es la raíz de apio y qué se puede cocinar a partir de ella
Si te gustan los platos originales y sabrosos,útil para la salud, preste atención al apio. En esta planta usa todo: verdes, tallos, raíces. Es la raíz que se usa con más frecuencia, convirtiéndose en la base de deliciosas ensaladas, sopas, salsas y guarniciones.
Acerca de los beneficios del apio
La raíz de apio es muy agradable. Se puede comer crudo, hervido o al horno. La principal ventaja de un vegetal es su bajo contenido calórico. Algunos nutricionistas lo llaman "menos", es decir, para digerir el producto se requieren más kilocalorías que las que contiene el propio apio. No es sorprendente que este vegetal sea ampliamente utilizado en platos para perder peso. El apio contribuye a la eliminación de toxinas, regula el equilibrio hídrico del cuerpo y se digiere fácilmente. La raíz es rica en fibra, lo que proporciona una buena digestión. El selderi funciona bien en el músculo cardíaco, reduce la presión arterial y reduce la cantidad de colesterol en la sangre. Los platos de este vegetal tienen un efecto positivo en la memoria y sirven como medida preventiva contra la demencia senil. Además, el apio se considera un poderoso afrodisíaco. Los nutricionistas recomiendan incluir platos de apio en el menú semanal. Para empezar, intente preparar opciones simples, moviéndose gradualmente a formas más refinadas y complejas.Sopa crema con apio
Esta delicada sopa verde es muy suavegusto Neutral sabor espinacas que se complementa con el olor característico de apio, pero crema dar plato nasyschennost.Vam necesidad requerida: - 60 g de apio - 500 g de espinacas - 1 litro de caldo de verduras - 1 diente de ajo - 1 cebolla - pellizcar nuez moscada rallada - 60 ml de crema 12% de grasa; - sal - pimienta negra recién molida - aceite vegetal para freír.Limpie las cebollas, el ajo y el apio. Las cebollas y el ajo pican finamente, raíz de la parrilla de apio. En una sartén, caliente un poco de aceite vegetal sin olor y rápidamente fría la cebolla y el ajo. Agregue el apio, vierta el caldo de verduras, hierva la mezcla y cocine por 10 minutos. Beba un poco las espinacas, enjuague y seque. Pon los verdes en la sopa, lleva la mezcla a ebullición. Retire la sartén del fuego y enfríe la mezcla un poco. Viértalo en el procesador de alimentos y frótelo. Regrese la sopa a una olla, colóquela en una estufa y caliéntela. Vierta la crema, agregue la nuez moscada, pimienta negra recién molida y sal. Calentar la sopa durante unos minutos, después se vierte en cuencos calentados. Sirva con migas de pan blanco.Ensalada de apio con nueces y uvas
Necesitarás:- 100 g de raíz de apio, - 0.5 taza de uvas negras sin picaduras, - 1 cebolla, - 1 cucharada. l. mostaza, - jugo de 0,25 limón, - 2 cucharadas. l. vino blanco seco - 30 g de piñones pelados - sal - pimienta negra recién molida - aceite de oliva Fría las nueces de cedro en una sartén seca hasta que estén cremosas y cremosas. La raíz de apio limpia y ralla. Picar las cebollas, las uvas y secarlas. En un frasco con tapón de rosca, vierta el aceite de oliva, agregue el jugo de limón recién exprimido, el vino, la cebolla picada, la mostaza, la sal y la pimienta negra molida. Cierre la jarra y agite bien, revuelva la salsa. Coloque uvas, apio y piñones en una ensaladera, vierta la salsa y mezcle. Sirve la ensalada con pan blanco seco y vino frío.
