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Necesitarás

• • Media de remolacha - 1 pieza,
  • Bulbo - 1 pieza,
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  • Zanahorias - 1 pieza,
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  • Papas 2 piezas,
  </ li>
  • Tomates - 3 piezas,
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  • Champiñones - 200 gramos,
  </ li>
  • Pimienta búlgara - 1 pieza,
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  • Repollo - ¼ de una cabeza,
  </ li>
  • Ajo - 2 dientes,
  </ li>
  • Verdes frescos,
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  • Aceite vegetal - 3 cucharadas,
  </ li>
  • Sal
  </ li>
  • pimienta
  </ li>
  • laurel
  </ li> </ ul>

  Instrucciones

  1

  Vierta en una sartén 2 litros de agua y colóquelofuego. Las verduras se lavan, limpian. Corta las remolachas en tiras y échalas en la sartén cuando hierva el agua. Después de esto, reduzca el fuego y deje que las remolachas hiervan a fuego lento durante 30 minutos.

  2

  Precalentar la sartén, verter aceite sobre ella yfreír hasta que la cebolla dorada finamente picada. Limpie con zanahoria y luego saltee ligeramente junto con las cebollas. Agregue los champiñones finamente picados y fría, revolviendo constantemente.

  3

  Cortar los tomates y verter el agua hirviendo por un par de minutos. Después de eso, quite la piel de ellos y córtelos en pedazos pequeños. Agregue los tomates en una sartén, mezcle todo y continúe freír.

  4

  Pimienta búlgara cortar en cuartos y picarlos con pajitas, poner en una sartén, remover y quitar la sartén del fuego.

  5

  Cuando las remolachas en el caldo se vuelven rosadas, la salagua y poner en una cacerola cortar las papas fritas pequeñas, cocinar durante 5 minutos. Agregue el contenido de la sartén, revuelva, eche en la sartén la hoja de laurel y la col picada finamente.

  6

  Cuando el caldo hierva, remoje todo en un fuego pequeño durante aproximadamente 5 minutos, espolvoree ajo picado fino y hierbas frescas, revuelva, apague el fuego y deje reposar durante media hora debajo de la tapa.

Necesitarás

• • Para caldo:
  • costillas de cerdo 500 g;
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  • ajo 3 dientes;
  </ li>
  • hoja de laurel 2 piezas.
  </ li>
  • guisantes.
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  • Para borsch:
  </ li>
  • 3-4 papas;
  </ li>
  • 1/4 col repollo;
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  • remolacha 2 piezas;
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  • 1 zanahoria;
  </ li>
  • cebolla 1 pc;
  </ li>
  • vinagre de vino;
  </ li>
  • pasta de tomate;
  </ li>
  • sal;
  </ li>
  • hojas de perejil y eneldo;
  </ li>
  • crema agria
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  Instrucciones

  1

  Preparar el caldo De este componente borschpero la saturación de su gusto depende, sin duda,es la base de cualquier sopa. Las costillas de cerdo cortan en partes (cada uno - dos o tres costillas), enjuague con agua fría y sumérjalos en una sartén. A continuación, agregue las hojas de laurel, varios dientes de ajo pelados y granos de pimienta negra. Vierta las aletas con agua y arder.

  2

  Espere a que el líquido hierva, retire la balanza delCon una cuchara o un ruido, reduzca el fuego y deje hervir el caldo de una hora y media a dos horas. La preparación está determinada por la suavidad de la carne y la facilidad de su separación del hueso. Mientras se elabora el caldo, prepare los productos para borscha.

  3

  Pele zanahorias, remolachas, cebollas, papas (debe colocarse en agua fría para evitar el oscurecimiento). Enjuague los greens y póngalo a secar en una toalla. Separar la cuarta parte de la cabeza de repollo, eliminar y descartar sus hojas superiores.

  4

  Las zanahorias y las remolachas se rallan en un rallador grande. Si lo desea, puede cortarlos en tiras grandes oblongas. Chuleta de cebolla con medios anillos. Papas cortadas en cubos (o tírelo en la sartén directamente entero).

  5

  Retire del caldo las costillas después de que estén listas, cambie a un plato aparte. Saque las hojas de laurel y el ajo.

  6

  Prepara la fritura Calentar la sartén y freír la cebolla en aceite vegetal. Guise el freír en una sartén por separado, agregue las remolachas, reduzca el calor. Vierta una cucharada de vinagre y deje cocinar durante siete a diez minutos. Si la remolacha no es rica en jugos, agregue un par de cucharadas de caldo (es importante que la mezcla de verduras esté guisada y no asada). El vinagre ayudará a dar su borschtener un rico color rubí Si lo desea, ponga una cucharadita de azúcar en la remolacha y las zanahorias.

  7

  Tirar el asado terminado en el caldo, allí tambiénpon una cucharada de pasta de tomate. Después de cinco minutos, envíe las papas a la sartén, y después de otras cinco: col picada. Tenga en cuenta que durante la cocción borschy el fuego debe ser mínimo, de lo contrario perderá su color.

  8

  Cierre la tapa (suelta) y la parrilla borsch hasta que la papa esté lista. Después de apagar el fuego, permita que el plato repose durante al menos veinte minutos debajo de una tapa bien cerrada.

  9

  Mientras tanto, corta los verdes de perejil y eneldo. Verter borsch en platos, en cada porción agregue una cucharada de crema agria y verduras.

Necesitarás

• - 5 huevos;
• - 500 ml de leche;
• - 20 g de mantequilla de mantequilla;
• - 1 cucharadita sal.

Instrucciones

1

Huevos prelavados y secos para romperen un recipiente suficientemente profundo. La yema se perfora con un tenedor, los huevos se mezclan en una masa homogénea de color amarillo claro. Nuance, que debe recordarse exactamente al preparar una tortilla en un jardín de infantes: no puedes batir huevos, especialmente antes de la formación de espuma. Solo necesitan revolverse bien, y solo con un tenedor. Corolla, y más aún un mezclador, no pueden ser ayudantes aquí.

2

Luego agregue leche a la masa de huevo, sal y continúe revolviendo sin fanatismo. Si evita la apariencia de una exuberante espuma en este proceso, cuando retire el horno, la tortilla no se asentará.

3

El horno se calienta hasta 200 grados. Imprima a prueba de calor la grasa hasta el borde con mantequilla, vierta la leche y la masa de huevo y colóquela en el horno por un máximo de 15 minutos. Algunos logran preparar un omelet en media hora. Pero esto es una tontería. La tortilla "correcta" como en el jardín de infantes tiene una estructura densa y un número pequeño de agujeros, pero si aumenta el tiempo de cocción de la tortilla, la estructura se vuelve porosa, aumenta el número de agujeros, aparece abundante líquido.

4

Cuando la tortilla está lista (vale la pena recordar que esto esse produce después de 10 minutos, para hornos no resistentes al calor - 15), riéguelo con mantequilla cremosa derretida. Por cierto, la estructura de terciopelo de la tortilla se debe en parte a la mantequilla. Reemplazarlo con vegetales no es imposible, a menos que, por supuesto, desee obtener una planta en vez de una tortilla. Los huevos suaves y sedosos en la tortilla harán solo mantequilla.