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Comida requerida para cocinar

Para cocinar un soufflé del hígado, necesitaráslos siguientes ingredientes: 500 g de hígado, 2 huevos de pollo, 150 g de cebollas, 150 g de zanahorias, 5 cucharadas. l. 20% de crema, 1 st. l. harina de trigo, sal y pimienta negra molida al gusto, verduras frescas de eneldo o perejil. Se necesitará un pequeño trozo de mantequilla para lubricar el molde. Lo mejor es utilizar hígado de res o de pollo para cocinar el plato. Se lava a fondo con agua fría y se limpia de películas.

Una receta para un soufflé de hígado en un horno

Las zanahorias se lavan y pelan. Con la cebolla eliminada del casco. Preparados tubérculos cortados en trozos pequeños y se pasaron a través de una picadora de carne o de tierra sumergible blenderom.Pechen también cortan pequeños cortadores y suelo. En un tazón los huevos de quiebre profundo, bata hasta que la formación de espuma y sal al gusto y pimienta molida negro añadido. La mezcla de huevo se combina con el hígado picado. En el relleno agregar 20% de crema y mezclar bien. La harina de trigo se tamiza a través de un tamiz fino y se introduce en el relleno. Luego carne picada mezclada con vegetales. La forma para hornear se unta con mantequilla y la masa hepática se transfiere a ella. El horno se calienta a 180 ° C y la forma se envía al nivel medio. Después de aproximadamente 10 minutos, se recomienda reducir el calentamiento a 150 ° C. Preparación de soufflé hígado en el horno toma alrededor de 40 minut.Gotovoe souffle se retira del horno. Puedes usarlo como tu plato caliente principal. En este caso, el hígado soufflé retira suavemente del molde y se alimenta a la mesa, decoración de hierbas frescas picadas. Un complemento perfecto para el plato va a decorar de la patata, el arroz, al vapor ovoschey.Krome hígado orden souffle menudo se utiliza como un motor de arranque. Para esto, es necesario esperar el enfriamiento completo del plato. Luego se corta en rodajas hermosas y se sirve en una mesa con cebollas encurtidas, pepinillos, aceitunas.

Soufflé "Kindergarten"

Para preparar un soufflé "Kindergarten" necesitarás: 500 gramos de hígado, 100 gramos de pan, 1 cabeza de cebolla, mantequilla para la lubricación del molde, leche para mojar el pan, sal al gusto. El hígado se hierve en agua con sal hasta que esté cocido. Luego, el hígado se retira del agua hirviendo y se deja enfriar. El pan está empapado en leche. El hígado refrigerado se corta en trozos pequeños y se pasa a través de una picadora de carne junto con cebollas y pan prensado. El material picado se amasa bien. Si lo desea, puede agregar un poco de leche para que el soufflé sea más suave. La forma para hornear se unta con mantequilla y se pone carne picada. Hornee el soufflé en el horno a una temperatura de 180-200 ° C durante 15-20 minutos. Sirva el plato con puré de papas y decore con hierbas frescas.

Soplo de hígado con sémola

Para preparar soufflé, necesitas: 670 g de hígado, 100 g de cebolla, 2 huevos, 50 g de sémola, 50 g de 10% molido licuadora smetany.Pechen y añadió a la misma cebollas finamente triturados, crema agria, sémola y yemas de huevo. Las proteínas se baten en una espuma sólida y añadir a la relleno. Todos los componentes son totalmente peremeshivayut.Formu hornear lubricado con aceite vegetal y cambio en su relleno. El horno se calienta a 180 ° C y envía el formulario al nivel medio. hígado Soufflé está listo después de 30 minutos.