Consejo 1: Cómo hacer una cazuela de hígado
Consejo 1: Cómo hacer una cazuela de hígado
El hígado es un subproducto muy valioso. Es rico en vitaminas, así como en proteínas de alto grado y muchos microelementos útiles: fósforo, hierro, calcio y cobre. La inclusión en la dieta del hígado reduce el nivel de colesterol dañino en la sangre, mejora el funcionamiento de los sistemas nervioso y cardiovascular, ayuda en la lucha contra la aterosclerosis, la diabetes y la anemia.
Necesitarás
- Para una cazuela de hígado, cocinado en chile dulce:
- - 500 g de pimiento dulce;
- - 500 g de hígado de res;
- - 200 g de cebollas;
- - 100 g de espinacas;
- - 50 g de verdor de eneldo;
- ¼ cdta. nuez moscada;
- sal
- Para la salsa:
- - 200 g de crema agria;
- - 20 ml de caldo de carne;
- - 400 g de queso;
- - 100 g de harina
- Para una cazuela de hígado de pollo:
- - 500-700 g de hígado de pollo;
- - 1 taza de arroz
- - 2 huevos;
- - 100 ml de crema o leche;
- - 1 cebolla;
- - 5 cucharadas l. aceite vegetal;
- - 2 tazas de agua;
- - pimienta negra molida;
- sal
Instrucciones
1
Cazuela de hígado al horno cocinado en dulcepimienta la cáscara de la cebolla. Enjuague el hígado de la carne de vaca, libre de la película y los conductos biliares, luego pase juntos las cebollas preparadas a través de una picadora de carne. La espinaca y el eneldo se enjuagan con agua corriente, se secan sobre una toalla de papel, se cortan finamente y se mezclan con la masa del hígado. Agregue la nuez moscada molida y la sal. La pimienta búlgara se lava, se corta por la mitad, se quitan los tallos con semillas y se llenan las mitades con el relleno preparado. Luego, colóquelo en una bandeja para hornear o en un molde resistente al calor, engrasado con aceite vegetal y hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante 20-25 minutos. Cuando sirva sobre la mesa, decore la cazuela de hígado con hierbas. Por separado sirva salsa de crema agria o queso.
2
Salsa de quesoFría la harina de trigo en una sartén ydiluir con una pequeña cantidad de agua hirviendo, removiendo, hasta que se forme una masa uniforme. Rejilla de queso duro en un rallador grande y combinar con crema agria y caldo de carne. Mezcle todo bien, encienda lentamente y hierva. A continuación, vierta el agua con la harina, mezcle bien hasta que quede suave y retire la salsa de queso cocido del fuego.
3
Cazuela de hígado de polloenjuague Vierta 2 tazas de agua en una cacerola, vierta el arroz preparado, lleve a ebullición, luego reduzca el fuego al mínimo y cocine por 10-15 minutos (hasta que el agua hierva completamente). Hígado de pollo, pase, si es necesario, limpie los conductos biliares, luego enjuague y doble en un recipiente hondo. Luego machaque con un tenedor o pase a través de una picadora de carne. Agregue las cebollas peladas y finamente picadas, bata en huevos, sazone con pimienta, sal y mezcle bien. Luego combine con arroz hervido. Vierta aproximadamente medio vaso de crema o leche y revuelva hasta que quede suave. Debe ser una masa de consistencia similar a una papilla espesa.
4
Refracture la forma refractaria con aceite vegetal,cambie la masa hepática, nivele la superficie con una cuchara y colóquela en un horno precalentado a 200 ° C durante 40-60 minutos. Listo para sacar la cazuela del horno y enfriarla, sin sacarla del molde. Luego, corte suavemente en porciones y retírelo del molde.
Consejo 2: ¿Cómo cocinar una pasta con cazuela, queso e hígado de pollo?
Usando queso, hígado de pollo y pasta, puede cocinar un plato increíblemente sabroso: cazuela.
Necesitarás
- - 1/2 kg de cualquier pasta;
- - 300-400 g de hígado de pollo;
- - 1 pc cebollas;
- - 1 cucharada una cucharada de harina;
- - 1/2 taza de leche;
- - 50 g de mantequilla;
- - 2 cucharadas cucharas de pan rallado;
- - 2 huevos de pollo;
- - 50 gramos de queso duro;
- - 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- - sal (agregar al gusto);
- - una pizca de pimienta negra molida.
Instrucciones
1
Enjuague el hígado de pollo y permita que se seque. Luego córtalo en pedazos pequeños. Haz lo mismo con la cebolla, quitándola.
2
En una sartén precalentada vierta el aceite vegetal. Freír el hígado con cebolla durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
3
Fue el turno de la harina. Agréguelo a la sartén y mezcle bien.
4
En la próxima etapa, vierta 1/2 taza de leche en una sartén. Pimienta y sal agregan al gusto.
5
Necesitamos queso duro. Frote en un rallador grueso.
6
Vamos a proceder a la base. Cocine la pasta, ya que generalmente los cocina. Los macarrones pueden ser de cualquier variedad. Tan pronto como estén cocidos, deje que se drene el exceso de agua, tirando la pasta en un colador.
7
Forma para hornear, aceite y pon una capa de pasta allí. Encima de ellos yacía el hígado frito con cebolla.
8
Agregue una taza honda de huevos y queso duro y coloque esta mezcla sobre la capa con cebolla e hígado.
9
Vierta la cazuela con pan rallado y cubra con una capa de mantequilla rallada.
10
Hornee el plato por 15 minutos a una temperatura de 200 grados. La cazuela debe dorarse.
11
Si lo desea, puede decorar el plato con hierbas o cebollas verdes. Cazuela de pasta, hígado de pollo y queso está lista.
Consejo 3: cazuela de carne de cerdo, carne de vacuno e hígado
La cazuela de carne se puede preparar a partir de carne de cerdo,carne de res o incluso hígado Pero ¿y si combinamos todo para obtener un plato completamente nuevo? Los tres tipos de carne deberán ser triturados en carne picada y horneados en un horno debajo de una capa de queso rallado. El resultado es una deliciosa cazuela con un sabor muy agradable e inusual.
Necesitarás
- - carne de res 300 g
- - hígado de ternera 200 g
- - Cerdo 400 g
- - 3-4 papas
- - zanahoria 200 g
- - pan de trigo 100 g
- - leche 400 ml
- - cebolla 1 pc
- - Huevos 2 piezas.
- - Pan rallado 50g
- - Raíces de perejil 2 pz.
- - hojas de laurel 2 piezas
- - 1 litro de agua
- - grasa 50 g
- - queso duro 200 g
- - pimienta de pimienta negra 3-4 piezas
- verdes de perejil
- sal y pimienta
Instrucciones
1
La carne de res y de cerdo se lavan bien y se secan ligeramente con una servilleta.
2
Patatas, raíces de perejil, zanahorias y cebollas peladasy lavar a fondo. Estos ingredientes deben cortarse en pedazos grandes y enviarse a una sartén. También puso la carne previamente preparada. Todos vierten un litro de agua, agregue sal, agregue la hoja de laurel y el grano de pimienta. Cocine hasta que se cocine a fuego medio.
3
El hígado debe lavarse, y si hay una película, quítela. Cortar en trozos al azar y poner en la leche durante 15-20 minutos.
4
Unos minutos antes de que termine de cocinar la carne y los vegetales en una cacerola, agregue el hígado preparado.
5
Escurra una pequeña cantidad de caldo y remoje el pan en él.
6
Carne cocida, hígado y verduras 2-3 veces a través de una picadora de carne. En la carne de la fuerza recibida para verter en sal y pimienta molida, para agregar huevos. Revuelva la mezcla hasta que se vuelva homogénea.
7
Bandeja para hornear u hornear hondoengrase con grasa, espolvoree abundantemente con pan rallado y cubra la mezcla de carne. Espolvoree con queso rallado preparado previamente. El plato debe hornearse durante 40 minutos a una temperatura de 200 grados.
8
La cazuela lista debe ser servida caliente, precortada en porciones. Como guarnición, las papas son las mejores. Plato decorar con una ramita de perejil.
Consejo 4: qué ofrecer para la cena de un niño
La cena es una parte importante de la dieta diaria de un niño. Si no se puede alimentar al bebé, no podrá dormir pacíficamente, porque tiene hambre. Si se arrepiente, un sueño inquieto para él, además, está garantizado. Por lo tanto, es muy importante que la cena del niño no solo sea deliciosa, sino también equilibrada.
