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Haddock - el pariente más cercano de bacalao, así que uella tiene la misma carne liviana, pocos huesos y grasa. A pesar de los recientes, platos de pescado fresco desde que todavía están recibiendo jugosos. Sácalo con las verduras, y verás esto. Para preparar los platos útiles completos se necesita: - 1,5 kg eglefino; - 1 zanahoria grande - 2 cebollas medianas - 1,5 tazas de agua - 300 g de crema agria; - 1 paprika; - 2 hojas de laurel; - harina para el deshuesado; - verde - pimienta, sal - lavado maslo.Rybu vegetal, cortado en trozos en porciones, lubricar la mezcla seca de sal y pimienta en todos los lados. Harina la harina en un recipiente, enrolle el pescado en ella.

Si el pez no es eviscerado, límpielo de antemano, retire el interior y la cabeza.

Cuidadosamente coloque las piezas en una sartén concalentar con aceite magra, freír en ambos lados hasta que se ruborice. Limpiar las verduras, enjuagar, quitar las semillas de la pimienta. Él y la cebolla cortan en cubos pequeños y las zanahorias con pajitas finas o frotan en los agujeros grandes del rallador. En otra sartén vierta el aceite, solo caliéntalo, extiende las verduras, fríelas hasta que queden transparentes. Ponlas en la sartén con un fondo grueso de pescado y sobre ellas, hojas de laurel e incluso una capa de verduras. Agregue la crema agria con agua, agregue un poco, vierta encima de las verduras. Cubra la olla con una tapa, cocine a fuego lento durante 35 minutos.

Cuando sirva, espolvoree el plato con hierbas picadas.

El eglefino al horno relleno también es dignoadmiración Tomar: - 2 papas hervidas en un uniforme, - 1 kg de eglefino, - 1 cucharada. jugo de limón - un pequeño grupo de cebollas verdes - sal de pimienta - 0.5 cucharadita. semillas de tomillo. Enjuague el abadejo, enjuague la humedad con una toalla, pimienta, sal. Pele las papas, córtelas en pequeños cuadrados y colóquelas en el abdomen del pez. Espolvorear con jugo de limón, espolvorear con comino, envolverlo en papel de aluminio. Calentar el horno a 220 ° C, hornear el pescado durante 45 minutos en la parrilla. Ponga el eglefino preparado en una bandeja o en un plato grande, servido con cebollas verdes finamente picadas, que salpican desde arriba. La ensalada es otro plato original de eglefino. Esto es lo que incluye: - 300 gramos de filetes de eglefino, - 1 pepino encurtido, - 2 pimientos búlgaros, - 2 cucharadas. aceite de sésamo y jugo de limón - 0.5 cdta. mejorana - sal. Vierta el agua en la sartén, agregue la sal, ponga el mismo archivo de eglefino, cortado en trozos anchos. Hervir después de hervir en un fuego pequeño durante 20 minutos. Después de esto, sacar, enfriar y cortar el pescado finamente. Cortar el pepino en cubos pequeños, y pimienta, liberado de semillas - pajitas finas. Coloque las verduras y el pescado en una ensaladera. Prepare un aderezo, mezcle la mejorana, la sal, el aceite de sésamo y el zumo de limón, bátelo con cuidado. Vierta la salsa sobre la ensalada, revuelva, deje que hierva en la nevera durante media hora, después de lo cual puede servir. El filete también será necesario para la próxima comida, pruebe el eglefino en la mezcla de color rojizo. Para este plato, tome: - 600 g de filetes de eglefino, - 2 cucharadas. harina y crema agria - 1 huevo - pimienta, sal. Lave el filete, séquelo, córtelo en porciones. Prepare el postre, mezclando todos los demás ingredientes con un mezclador hasta que quede suave. Sumérgete en las piezas de la mezcla en todos los lados, freír en aceite de girasol caliente en un pequeño fuego desde ambos lados a una corteza rojiza, sabrosa.

Necesitarás

• - Cualquier pescado (filetes) - 500 g
• - leche - 1 vaso
• - Pan de trigo - 100-125 g
• - cebolla - 4 piezas
• - aceite vegetal - 1/2 cucharada
• - huevos - 3 piezas
• - Setas secas - 30 g
• - galletas molidas
• verdes
• - especias - pimienta, sal

Instrucciones

1

Pan empapado en leche, apretar y mezclar con rodajas de pescado. Las cosas pican a través de la picadora de carne dos veces. Pimienta, sal, mezcle bien y desaloje.

2

Las setas previamente remojadas hierven en agua con sal hasta que estén cocidas. Hervir y pelar los huevos, picar finamente los verdes. Cortar la cebolla y freír en una sartén hasta que estén doradas.

3

Moler los champiñones hervidos y los huevos, mezclar con cebolla frita y perejil. La mezcla resultante, sal, pimienta y mezclar nuevamente.

4

Del pescado picado para hacer bolas con el tamaño de un huevo de gallina. Extiende las bolas una por una en una toalla empapada en agua y exprime en pequeños pasteles.

5

Para cada pastel ponga la mezcla de champiñones y doble la toalla por la mitad. Corta los bordes de los pasteles planos y dales una forma de media luna.

6

Los productos se colocan en el huevo, en pan rallado, luego se fríen por los dos lados en una sartén con aceite vegetal. El cuerpo se lleva a la preparación en el horno. El aderezo generalmente se sirve con patatas fritas o puré de papas.

Caballa al horno con limón y hierbas

Toma el cuerpo de los peces, quita las aletas y la cabeza,córtalo en la cresta, saca la cresta y todo el interior. Lave bien el cadáver, seque con una toalla de papel. Haz un adobo. A 60 ml de aceite vegetal, agregue media cucharadita de albahaca y orégano, romero al gusto. También ponga un puñado de sésamo, 2 dientes de ajo picado, jugo de medio limón, mezcle bien todo. Sazonado con caballa, pimienta, rallar el adobo preparado. Desde arriba hacer pequeñas incisiones, insertar en ellas lóbulos de limón, dejar reposar durante una hora. Hornee en un horno, calentado a 200oC, 20-30 minutos. En este caso, ponga el pescado en la parrilla y coloque una bandeja para hornear debajo, de modo que la grasa se acumule durante la cocción.

Rollo original de caballa

Giros inusuales, abundantes y deliciosos desdecaballa. Toma los filetes de pescado, lávalo, sécalo. Haz el relleno. Una vaina de pimiento dulce búlgaro, pelar las semillas, quitar el tallo, moler, agregar un par de dientes de ajo, pasó a través de la prensa. También ponga bombilla melkonshinkovannuyu, 1 cucharada. l. perejil picado, sal todo y mezclar bien. Coloque el relleno en el pescado, enrolle todo con rollos, asegúrelo con un pincho de madera. Freír el rollo terminado en margarina o mantequilla en ambos lados hasta que aparezca una hermosa costra. Poner en una olla, verter caldo de pescado o agua, hervir a fuego lento durante 20 minutos. Sirva con frijoles en tomate o coliflor frita.

Él de la caballa

Para preparar este plato, toma 800gfiletes, lavar, secar, cortar en trozos de tamaño mediano. Pele una zanahoria y 2 cebollas. Zanahorias cortadas en tiras, y medias medias de cebolla, poner todo en una cacerola. Luego vierta un vaso de agua, agregue medio vaso de aceite vegetal, 2 cucharaditas. vinagre de mesa, 0.5 cdta. condimentos para el. Ponga 100 g de pasta de tomate, 2 cucharadas. l. sal 1 cda. l. azúcar, mezcla todo. Ponga en la estufa en un pequeño incendio, llevar a ebullición, cocinar 5-7 minutos, retirar del fuego, dejar ostyt.V hermosa plato, que presentará a los peces a la mesa, poner un poco de la marinada, puso parte de filete, adobo, a continuación, pescar otra vez, alternar hasta que los ingredientes se agoten. Es importante destacar que el adobo debe ser tanto desde abajo como desde arriba. Pon todo en el refrigerador por la noche.

Necesitarás

• - Filete de pescado - 800 g;
• - bombilla - 2 piezas;
• - arroz - 0.5 taza;
• - Camarones pelados - 400 g;
• - aceite vegetal;
• - harina para empanar;
• - repollo - 700 g;
• - Zanahorias - 1 pieza;
• - hoja de laurel - 2 piezas;
• - pasta de tomate - 2 cucharadas;
• sal
• - pimiento rojo molida.

Instrucciones

1

Filete de pescado 2 veces a través de una picadora de carne. Corta la bombilla por la mitad y pasa a través de la picadora de carne. El arroz hierva en agua con sal hasta que esté medio cocido, deje enfriar y ponga la carne picada. Agregue sal al medio, sazone con pimienta y mezcle bien.

2

De la carne picada de pescado, hacer pequeños pasteles, poner las gambas en el medio y rodar las bolas. Las albóndigas resultantes ruedan en harina y fríen por todos lados en aceite vegetal.

3

Triturar repollo. Cortar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. Rejilla de zanahoria en un rallador fino. Revuelva todas las verduras. La mitad yacía en la sartén, sal y pimienta. Sobre una almohada de verduras, coloque las albóndigas encima de ellas y coloque el repollo restante con zanahorias. Nuevamente sal y condimenta con pimienta. Agregue un par de hojas de laurel.

4

Disuelva la pasta de tomate con agua y vierta en la cacerola. A continuación, agregue el aceite en el que se frieron los erizos. Cubra los platos con una tapa y colóquelos a fuego medio durante aproximadamente una hora.