Qué delicioso cocinar el salmón rosado en el horno
Qué delicioso cocinar el salmón rosado en el horno
El salmón rosado es el más pequeño y más popularpescado comercial vendido en supermercados rusos. Desde el salmón rosado es posible preparar una gran cantidad de platos de la cocina rusa y europea, pero el más delicioso es este pescado en forma de horno.
También hay muchas recetas de salmón rosado asado, como cocineros: el sabor tierno de este pez le permite experimentar con los ingredientes, el tiempo y la forma de hornear.
Es muy importante elegir el pez correcto. Los peces que pesen menos de 1 kg serán más sabrosos y rápidos. Es importante recordar que la carne del salmón rosado en sí es bastante seca, así que no corte los trozos de grasa que están debajo de las aletas y el vientre, pero las aletas y las entrañas se deben quitar inmediatamente, para que el pescado cocinado no se amargue.
El mejor salmón rosado, como cualquier "pez rojo"combinado con limón, guisantes de pimienta negra (en ningún caso no se debe tomar pimiento, porque a causa de ello se pierde el aroma del pescado), sal marina grande y romero. El salmón rosado al horno puede estar tanto en la superficie de la sartén en forma abierta como en papel de aluminio. El primer método es adecuado para aquellos que gustan de una corteza crujiente sabrosa, el segundo es ideal para los amantes de la carne de pescado roja jugosa y tierna. El mejor acompañamiento para el salmón rosado al horno no existe, puede elegirse para el gusto, pero los sabores más neutros que acentúan el sabor del pescado son las papas hervidas con verduras y arroz hervido.
Para cocinar salmón rosado entero en el hornoNecesitarás una lámina de papel de aluminio, medio limón, pimienta negra al gusto, sal grande, romero seco o fresco (el secado tiene un sabor más pronunciado, por lo que debes tener cuidado con él). Si la carne parece seca, también puede agregar un poco de mantequilla (30-50 gr).
El salmón rosado entero debe lavarse a fondo ylimpiar desde el interior. A continuación, el pescado debe colocarse sobre una hoja grande de papel de aluminio, sal, en la incisión del vientre poner unas rodajas de limón en rodajas finas y 4-5 guisantes de pimienta negra. El romero fresco se corta mejor en ramitas pequeñas y los peces espolvoreados encima de ellos en grandes cantidades. El romero seco está más saturado, es mejor rociar el salmón rosado desde arriba. Para hacer el jugoso, ponga los pedazos de mantequilla dentro del pescado. Después de eso, los pescados deben envolverse en papel de aluminio para que el caldo no se drene, poner en una bandeja o bandeja de horno y poner en un horno calentado a 170 ° C. El salmón rosado no requiere horneado largo, por lo que 30 minutos en el horno es suficiente. Una cocción más prolongada secará el pescado y lo hará menos sabroso.
Después de esto, debe sacar el cocidosalmón rosado y poner cuidadosamente el plato, tratando de no derramar el caldo restante en la lámina. Pescado cocinado tan perfectamente combinado con eneldo fresco, lechuga y tomate (otras verduras tiene un gusto demasiado brillante y pueden interrumpir el delicado sabor del pescado rojo). salsas adicionales al salmón rosado al horno no son necesarios, ya que gracias a la cocción en una lámina es muy jugosa, pero si es necesario se puede verter en la parte superior del jugo de limón.
Toda la ensalada rosada asada en el horno es un plato festivo y de día de la semana maravilloso, y está bien combinada con vinos secos y semisweet blancos.
