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Necesitarás

• - 60 gramos de galletas (por ejemplo, "Jubileo");
• - 30 gramos de mantequilla;
• - 200 gramos de queso fresco seco;
• - tres cucharadas de azúcar en polvo;
• - 150 ml de crema (25-30%);
• - una bolsa de vainillina;
• - 100 gramos de mermelada de frambuesa;
• - medio limón;
• - 15 gramos de gelatina.

Instrucciones

1

Lo primero que debemos hacer es cortar las galletas enmiga, añadir la mantequilla suavizada a la miga y mezclar todo a una consistencia homogénea (para que la masa sea más uniforme, es mejor aplastarla con las manos). La mezcla resultante se coloca muy fuertemente en el fondo de un molde separable, luego se coloca la forma en el refrigerador durante 30 minutos.

2

Queso cottage frotar a través de un tamiz de metal (se puede hacer dos veces), luego mezclar con azúcar en polvo y vainillina. Enjuague bien todo.

3

Crema verter en la cacerola, añadir una cuchara a ellosazúcar y poner en el fuego. Alrededor de 10 gramos de gelatina mezclada con 30 ml de agua, dejar reposar durante varios minutos. Tan pronto como la crema hierve, verter en ellos gelatina hinchada y apagar el gas. Mezclar la crema con queso cottage, enfriar a 30 grados, luego salir de la nevera una forma dividida y verter en ella la mezcla resultante. Ponga el formulario en el refrigerador de nuevo durante 30 minutos.

4

Exprime el jugo de medio limón, agrégalogelatina (5 g) y prenda fuego. Llevar a ebullición, luego mezclar con mermelada de frambuesa, todo agite. La mezcla se enfría, luego vierta en el molde sobre la gelatina de cuajada y poner en el refrigerador hasta que esté completamente solidificado.

5

Después de que la gelatina esté fría, puede obtener la torta resultante del molde, cortarla en pequeños pasteles y decorarla con hojas de menta fresca. Los pasteles de cuajada están listos.