Consejo 1: Cómo elegir la máquina de café correcta
Consejo 1: Cómo elegir la máquina de café correcta
En nuestro tiempo, las cafeteras se están volviendo modernasuna alternativa a cafeteras más simples. Por supuesto, valen un poco más, pero ofrecen muchas funciones diferentes. Preparar café en ellos no solo es mucho más conveniente, sino también más rápido que en una cafetera.
¿Qué debo buscar al elegir una máquina de café? Antes de comprar una máquina de café deberíasDetermine dónde lo usará, en casa o en la oficina. Las cafeteras de oficina son más simples en el dispositivo, mientras que los modelos "domésticos" se distinguen por una serie de funciones específicas. Le permiten cocinar docenas de variedades de café, y con la adición de muchos ingredientes adicionales, como crema o vainilla. A su vez, las cafeteras de oficina son adecuadas para preparar una gran cantidad de bebida, lo que debería ser suficiente para varios empleados. Pero el volumen de producción de máquinas de café para el hogar suele ser pequeño.
Para elegir la cafetera correcta, determine su marca
Decenas de empresas producen máquinas de café para el hogar, enprincipalmente italianos y suizos. Pero las posiciones líderes en el mercado desde hace muchos años son productos de tres marcas: Gaggia, Saeco y Spidem. Por lo tanto, tendrá que elegir, muy probablemente, del rango de modelos de estos fabricantes. Para elegir la cafetera correcta, recuerde que los modelos Gaggia son los más adecuados para preparar café expreso. Se basa en pasar la mezcla de vapor y agua bajo cierta presión a través de café molido muy tostado. Si lo desea, también se puede agregar crema. En general, la máquina de café Gaggia - es dispositivos simples y fiables, que le sirven fielmente por muchas empresas let.Kofemashiny Spidem y Saeco es una gran variedad de funciones y modos de cocción. Están diseñados para cantidades significativas de preparación de café y son más adecuados para preparar un capuchino y el llamado "café doble". Casi todos los modelos de estos fabricantes son adecuados para la preparación de una bebida fragante de granos enteros y polvo molido. Están equipados con un dispositivo especial diseñado para batir leche o crema cuando se preparan capuchinos.
Es un poco más fácil elegir una máquina de café para la oficina que para un hogar
Como ya se mencionó, las cafeteras para la oficinase caracterizan por una gran cantidad de café. Es este criterio y debe guiarse por su elección. Para seleccionar la máquina de café correcta para la oficina, asegúrese de que esté equipada con un suministro de agua caliente. El volumen aproximado de su producción debería ser de 8 a 10 litros de café. Es deseable que la máquina de café de la oficina sea completamente automática; en este caso, no requerirá la participación de los empleados en el proceso de preparación del café y, por lo tanto, los distraerá del trabajo.
Consejo 2: Cómo comprar una máquina de café
Una máquina de café es una máquina que automatiza por completo el proceso de hacer que el café de los granos de molienda se vierta en las tazas. Al elegir una máquina de café, determine los parámetros importantes para usted.
Instrucciones
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Mira el volumen de los tanques. Básicamente en las máquinas de café hay tanques para granos o café molido, para agua, para leche y para café usado. Si eres amante del espresso matutino, un modelo pequeño te quedará bien. Si a menudo tiene invitados o prepara café con regularidad, necesita un modelo más grande. Los amantes de Cappuccino deben cuidar el gran tamaño del tanque de leche.
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Observe cómo se usa el cafémáquina. Es más conveniente si la máquina puede usar café molido y grano. La cafetera estándar toma café molido para 1-2 porciones, modelos con café en grano, de 120 a 350 gramos.
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Pregunta la funcionalidad del dispositivo. Debe incluir las funciones de control de la temperatura del agua, el volumen correcto de la bebida, la regulación del suministro de leche y agua. El control de la temperatura del agua es un indicador muy importante, ya que determina si el café será ideal o si no se cocinará o quemará. Si desea determinar de forma independiente el sabor y la consistencia de la bebida, necesitará una función para controlar la cantidad de agua en la taza.
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Tenga en cuenta la función de la capacidad de ajustar la molienda de café de grueso a más pequeño. De la molienda de café depende del tiempo de preparación de la bebida y su calidad.
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Pregunte acerca de la función de la leche espumosa, que sin duda necesitará los amantes del capuchino, latte y makiato.
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Seleccione máquina de espresso con la función de calentar la plataforma para las tazas para crear el café perfecto.
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Mira los filtros de agua. La calidad de la bebida depende de la pureza del agua y de la vida de la máquina de café, al reducir la cantidad de escamas. El filtro de nylon estándar está diseñado para 50 litros de agua. Un filtro desechable requiere un reemplazo constante. Hay modelos con un filtro de nylon mejorado, que está recubierto con nitruro de titanio.
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Aprende sobre un indicador tan importante de la calidad del trabajomáquinas de café, como el momento de la preparación de la bebida. Los cafeteros saben que cada tipo de bebida requiere un tiempo de cocción diferente. Para hacer 30 ml de espresso, para que la bebida no sea amarga, tarda unos 25 segundos, para el capuchino o latte se deben agregar otros 10-15 segundos para la leche espumosa. Mira, para que mientras preparas, por ejemplo, espresso y latte, el tiempo para hacer bebidas no aumente.
Consejo 3: Cómo elegir una máquina de espresso
Para hacer un excelente café espresso solo necesita tres cosas: agua, café y, por supuesto, una cafetera. Esta máquina milagrosa fue creada en 1901 por un ingeniero e inventor de Milán Luigi Betszer. ¿Qué es diferente acerca de espresso de una bebida de café ordinaria? La condición principal de la primera es una presión estable, más agua caliente (¡no hirviendo!), Que debe empapar una tableta de café molido. Entonces será un placer realmente italiano.
Instrucciones
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Comencemos con el hecho de que hay cafeteras de tipo automático y manual. Aunque la automatización es más costosa, pero si no eres un barista, no es un especialista en cocina espresso, es mejor no correr riesgos y no experimentar conPero si usted es un maestro de su negocio, debe considerar los parámetros básicos que están regulados por la máquina de café. Estos incluyen: el tamaño de la rutina, la cantidad de agua, la temperatura, la saturación y la presión. Para cada parámetro hay un botón, y si conoce las reglas, aprenderá cómo operar el dispositivo muy rápidamente. Tipo de máquina de café "algarrobo" es mucho más inconveniente que automático. Tendrá que preparar el café usted mismo en el cuerno, además, tendrá que moler el grano en el polvo fino de molienda de café de antemano. Consejo: es mejor pagar un poco, pero elige cafetera tipo autómata
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La comodidad es una característica separada. En el mundo de hoy, el tiempo es sobre todo apreciado, por lo que algunas cafeteras están equipadas con una circulación sistémica continua de líquido que elimina depósitos innecesarios en las paredes, así como escamas de aguas duras. Por lo tanto, no es necesario realizar una limpieza especial después de cada uso.
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Casi todos los dispositivos tienen un dispensario. Gracias a eso, puedes cocinar no una, sino dos tazas de bebida a la vez. Si prefiere café con leche o capuchino, no olvide consultar con el vendedor si el modelo elegido tiene un fabricante de capuchino.
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Para no confundirse en una serie de modelos con varias características y funciones, y también para elegir la correcta cafeteraCuando lo compre, use los servicios de un consultor.
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¿Y qué hay del rendimiento? El dispositivo, que tiene una productividad de 120 tazas, es ideal para una cafetería u otro establecimiento de catering. Se usan menos de 120 tazas, respectivamente, en la oficina o en casa. Por cierto, las cafeteras con un gran rendimiento tienen más funciones y recetas de bebidas.
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Pero los parámetros principales que debe conocer: - en la estación de preparación, el nivel del agua debe ser de alrededor de 8-10 bar. - la temperatura dentro de la caldera es de 87-95 grados. - Presión normal - no menos de 15 bar.
