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Instrucciones

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La sartén debe ser plana para freír tortitas,con lados bajos (la mejor opción - 1-2 cm). En este modelo, los panqueques son fáciles de convertir, mezclar (como hacen los expertos) y disparar. Para que pueda proteger sus manos del calor durante la cocción, el mango de la sartén debe ser largo.

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Bueno, si la sartén para panqueques será pesada,con lados gruesos y fondo. Un fondo grueso contribuye a un mejor tostado de panqueques y otros alimentos. Además, esta característica permitirá que el producto resista altas temperaturas de incandescencia sin deformarse al mismo tiempo.

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Al elegir una sartén para panqueques, es importante tener en cuentamaterial del que está hecho. Este factor determina la calidad y la duración de su operación. Excelentes características son las opciones de hierro fundido y titanio. Dichos platos durarán muchos años.

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Sartén de hierro fundido tiene un fondo grueso, fácilCalienta y mantiene la temperatura necesaria. Ella es sin pretensiones en el cuidado, resistente a los arañazos. Cuando se impregna la estructura porosa de hierro fundido con aceite, se forma un revestimiento antiadherente natural. Es más caro que las sartenes delgadas, pero también puede durar muchas veces. Por ejemplo, las sartenes antiadherentes temen los cambios de temperatura, se recomienda lavarlas después del enfriamiento y usar un paño suave y una herramienta especial. Durante la cocción, use solo espátulas de madera, de lo contrario, el recubrimiento puede dañarse. Si, sin embargo, decidió comprar una sartén, elija su modelo con un fondo grueso.

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Fácil y cómodo de usar aluminioSartenes, pero su vida útil es corta. Al elegir una cacerola de aluminio para panqueques, nuevamente, vale la pena elegir un modelo con un fondo grueso, porque la parte delgada de este material a altas temperaturas se deforma. En la mayoría de los casos, las cacerolas de aluminio del interior tienen recubrimiento de teflón, si están dañadas, los alimentos comienzan a entrar en contacto con el óxido y las sustancias nocivas.

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Al elegir una bandeja para panqueques es importante asegurarse,de modo que el interior del aparato sea perfectamente plano, sin golpes y golpes. Fuera de la parte inferior del producto puede ser acanalado. Esto contribuye a un calentamiento más uniforme y a la retención de temperatura a largo plazo.

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La elección de la sartén depende de la placa utilizada. Los propietarios de estufas de gas deberían dar preferencia a las opciones con un fondo acanalado, para obtener un calentamiento uniforme de los platos. Para cerámicas de vidrio de paredes gruesas (no menos de 4 mm) las cacerolas caben, porque estas placas tienen una temperatura de incandescencia alta. En la estufa eléctrica, puede preparar panqueques con la ayuda de fuentes de varios diseños.