Consejo 1: ¿Cuáles son las sustancias biológicamente activas?

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Consejo 1: ¿Cuáles son las sustancias biológicamente activas?

La importancia de las sustancias biológicamente activas en nuestrola vida no puede ser subestimada Desempeñan un papel muy importante en la prevención de las principales enfermedades crónicas, así como en el mantenimiento de la salud, aunque no son reconocidas como sustancias alimentarias esenciales.

Las sustancias biológicamente activas en grandes cantidades se encuentran en vegetales y frutas.

Características generales

Las sustancias biológicamente activas (BAS) se llamancompuestos que en virtud de sus propiedades físicas y químicas tienen una actividad específica y un impacto positivo en la función específica del cuerpo, a veces no estimular o simplemente cambiando ella, pero es completamente indiferente zameschaya.Absolyutno ninguna sustancia. Todas las sustancias en cierta medida afectan a la función del cuerpo, ayudando a conseguir un cierto effekta.Samoe un gran número de compuestos biológicamente activos que se encuentran en los alimentos vegetales se. Tales sustancias se llaman fito compuestos. Tienen un impacto en los procesos metabólicos y ayudan a neutralizar las sustancias extrañas en el cuerpo. Además, pueden unirse naturaleza libre de químicos radikaly.Po de los compuestos biológicamente activos se clasifican en terpenos, fenoles, tioles y lignanos.

Terpenes

Los terpenos son fitocompuestos que actúan encomo antioxidantes. Incluir este grupo incluye carotenoides. Hasta la fecha, se conocen más de 600 carotenoides, el contenido de estas sustancias en tomates, zanahorias, perejil, espinacas, pimientos, naranjas y pomelos. Los carotenoides atrapan y neutralizan los radicales libres. El consumo de productos que contienen carotenoides, promueve la aceleración de la oxidación y la eliminación de sustancias extrañas del cuerpo.

Fenoles y polifenoles

Entre los fenoles y sus compuestos, los más estudiadosson flavonoides Hoy en día, se han identificado, estudiado y descrito alrededor de 5,000 representantes de flavonoides. Flavanones es una clase específica de flavonoides que se encuentran en los cítricos. También se encuentran en vegetales, pero solo en ciertos tipos y en cantidades muy pequeñas. Flavanam se conoce como hesperitina, antocianinas y proantocianidinas. Estas sustancias están contenidas en manzanas, grosellas negras y rojas, té negro, forma roja, chocolate y todo tipo de frutas cítricas. Todas estas sustancias activas interfieren con el desarrollo de enfermedades ateroscleróticas, contribuyen a la prevención de enfermedades cardiovasculares. Existe la suposición de que los compuestos activos de estos grupos también son efectos antiinflamatorios y antivirales.

Thiols

En vegetales crucíferos, comobrócoli y varios tipos de repollo, hay sustancias biológicamente activas que contienen azufre. Incluyen varios subgrupos: indoles, ditiooliones e isotiocianatos. Está demostrado que comer estas sustancias activas disminuye la probabilidad de cáncer de pulmón, estómago, colon y recto. Este fenómeno está estrechamente relacionado con la acción de los compuestos de tiol. Las sustancias activas relacionadas con los tioles se encuentran en las cebollas y el ajo.

Lignanos

Otro subgrupo de fitocompuestos activos:lignanos. Están contenidos en semillas de lino, salvado de trigo, harina de centeno, trigo sarraceno y avena, cebada. El consumo de productos que contienen lignanos reduce significativamente el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y oncológicas.

Consejo 2: ¿Cuál es el fondo hormonal?

Las hormonas son biológicamente activassustancias que son asignadas por órganos especiales en el cuerpo humano y regulan el trabajo de todos los sistemas. Dependiendo del sexo, la edad, las condiciones ambientales y la salud, se producen ciertas sustancias que forman el llamado fondo hormonal.

Fondo hormonal

El fondo hormonal es un conjunto de todosactuando en las hormonas del cuerpo humano, liberado en ciertas cantidades. Las hormonas son producidas por las glándulas de secreción interna y algunos tejidos que no son de hierro. Tienen actividad biológica, que es capaz de influir en el trabajo de los órganos internos y los sistemas del cuerpo. Un total de aproximadamente setenta sustancias diferentes tienen sus propias funciones. Algunos son responsables del crecimiento, otros siguen el desarrollo sexual, otros controlan el metabolismo. Pueden tener una estructura diferente: proteínas, esteroides, aminoácidos. En el cuerpo, se libera una pequeña cantidad de hormonas, pero es suficiente para afectar los órganos y tejidos que se producen a través de la sangre. Estas sustancias tienen una actividad diferente dependiendo de muchos factores, incluida la cantidad de vitaminas y minerales necesarios para su trabajo en el cuerpo humano. La asignación de ciertas hormonas en diferentes períodos de la vida de una persona y en diversas proporciones se determina genéticamente: en el genotipo humano, se establecen los mecanismos del funcionamiento de las glándulas endocrinas. Como resultado, se desarrolla un cierto trasfondo hormonal, pero este es un sistema muy frágil, que puede verse influido por muchos factores externos. Debido a condiciones ambientales desfavorables, enfermedades pasadas, ciertos medicamentos y por otros motivos, se puede alterar el fondo hormonal: el desarrollo de ciertas sustancias puede volverse inadecuado o excesivo, la proporción de diferentes hormonas en el cuerpo cambiará. Incluso cambios menores pueden conducir a violaciones graves en el funcionamiento de los sistemas internos, como resultado, afectará la salud, la apariencia y la salud mental y física de una persona.

Hormonas

Para la producción de hormonas en el cuerpo humanose encuentra con el sistema endocrino, que consiste en un complejo de órganos. La glándula tiroides segrega sustancias responsables del crecimiento, metabolismo y desarrollo humano. Las hormonas producidas en la glándula pituitaria regulan la actividad de otras glándulas. En las glándulas suprarrenales se forman hormonas sexuales y sustancias que controlan el metabolismo de carbohidratos, proteínas y grasas. También hay adrenalina que regula la presión, la temperatura corporal y la función cardíaca. En el páncreas, se producen insulina y glucagón, también involucrados en el metabolismo. En la epífisis, se forman la melatonina y la serotonina. Los antecedentes hormonales del niño difieren del adulto, ya que todos los sistemas del cuerpo solo se desarrollan. Los hombres y las mujeres también desarrollan hormonas ligeramente diferentes, más precisamente, en diferentes proporciones. En el cuerpo femenino, el nivel de estrógeno responsable de la pubertad, la progesterona necesaria para el embarazo y la lactancia materna es alta, la testosterona es menor en ella que en los hombres. En las mujeres, se producen hormonas folículo estimulantes y luteinizantes, que regulan la maduración del ovocito. Durante el embarazo, se forma gonadotropina coriónica, y después del nacimiento del niño - oxitocina. En los hombres, el cuerpo produce las mismas hormonas, pero en otras cantidades. También actúan de manera diferente: por ejemplo, la sustancia estimulante del folículo promueve la maduración de los espermatozoides.