¿Qué es el estearato de magnesio?
¿Qué es el estearato de magnesio?
El estearato de magnesio es una sal de magnesio del ácido esteáricoácido, formado cuando un átomo de hidrógeno en una molécula de ácido es reemplazado por un catión de magnesio. El ácido esteárico se encuentra en las grasas y es un ácido carboxílico superior.
Ácido esteárico
El ácido esteárico tiene la fórmula molecularC17H35COOH, o si más pintura, CH3- (CH2) 16-COOH. Este ácido monocarboxílico débil en soluciones acuosas es parcialmente disocia en iones hidrógeno H + y C17H35COO- ion carboxilato. Además de la disociación y se caracteriza por todas las otras propiedades de la ácido usual: formación de sales por reacción con metales activos, óxidos básicos, alcalino, amoniaco o hidróxido de amonio, sales de ácidos débiles (bicarbonatos y carbonatos).Cómo obtener estearato de magnesio a partir del ácido esteárico
El estearato de magnesio tiene la fórmula química(C17H35COO) 2Mg. Es un polvo blanco, tacto jabonoso. Se puede obtener de varias maneras: - por reacción de ácido esteárico con magnesio u óxido de magnesio básico: 2C17H35COOH + Mg = (C17H35COO) 2Mg + H2 ↑, 2C17H35COOH + MgO = (C17H35COO) 2Mg + H2O; - por reacción de neutralización con hidróxido de magnesio: 2C17H35COOH + Mg (OH) 2 = (C17H35COO) 2Mg + 2H2O; - cuando el ácido esteárico se hace reaccionar con el carbonato o hidrógeno carbonato de magnesio: 2C17H35COOH + MgCO3 = (C17H35COO) 2Mg + CO2 ↑ + H2O, 2C17H35COOH + Mg (HCO3) 2 = (C17H35COO) 2mg + 2CO2 + 2H2O ↑.¿Por qué en el agua dura disminuye la detergencia de jabón?
La capacidad de lavado de jabones sólidos y líquidos,las sales de sodio y potasio de ácidos superiores carboxílicos (sales de sodio en jabones sólidos, potasio - en un líquido) en el agua dura se reduce. Esto es debido a la formación de compuestos insolubles por reacción de los iones carboxilato con cationes Ca2 + de calcio o de magnesio Mg2 + (a saber, la presencia de estos iones hace que la dureza del agua). estearato de sodio en los rendimientos de jabón sólido estearatos insoluble, magnesio y calcio: 2C17H35COONa + Mg (2 +) = (C17H35COO) 2Mg ↓ + 2Na (+), 2C17H35COONa + Ca (2 +) = (C17H35COO) 2Ca ↓ + 2Na (+) .Como resultado de la interacción con cationes de calcio yEl jabón de magnesio en agua dura en lugar de espuma forma escamas en la superficie del agua y se desperdicia. Los detergentes sintéticos (detergentes) están libres de este inconveniente.La dureza temporal del agua se elimina por ebullición. Para el ablandamiento general del agua, se utiliza un proceso de soda de limón: la adición de cal hidratada Ca (OH) 2 y soda Na2CO3. Estas sustancias transfieren los iones de Ca2 + y Mg2 + a un precipitado. La dureza total del agua se compone de una constante (carbonato) y constante: la primera se debe a la presencia en el agua de iones de hidrocarbonato de calcio y magnesio, la segunda - sus sulfatos, cloruros y otras sales.
Estearato de magnesio en alimentos y cosméticos
En las industrias alimentaria y farmacéutica, el estearato de magnesio se conoce como el aditivo alimentario E572. Se usa como un emulsionante, es decir, un espesante.Los emulsionantes son sustancias que ayudan a obtener una masa homogénea en el proceso de fabricación de alimentos.Según algunas fuentes, esta sustancia es tóxica,es capaz de causar enfermedad tiroidea y deprimir el trabajo del sistema inmune. El estearato de magnesio también se usa en la fabricación de cosméticos. En particular, se puede encontrar en muchos polvos.
