LovesTheTeam.com

La sal de mesa es vitalun producto para todos los animales y humanos Sirve como la principal materia prima para la producción de ácido clorhídrico, un valioso componente del jugo gástrico. Los iones de sodio junto con iones de otras sustancias se utilizan en la transmisión de impulsos nerviosos y la contracción de los músculos. Incluso los animales en el hábitat natural ocasionalmente consumen sal. Por supuesto, no lo comen en forma de cristales purificados, como hacen las personas. Los animales pueden lamer la tierra rica en sales o beber soluciones salinas débiles que se forman en charcos en suelo salobre. Las personas primitivas que consumen carne de animales silvestres podrían prescindir de aditivos adicionales de sal. Típicamente, la carne cruda contiene una cantidad suficiente de oligoelementos diferentes para satisfacer las necesidades del cuerpo. En cuanto al desarrollo de la agricultura en la dieta de una persona, aumenta la proporción de alimentos vegetales pobres en sal. Nuestros ancestros distantes compensaron la escasez de oligoelementos, utilizando como condimento las cenizas de algunas plantas. Para aumentar el rendimiento de sal, se vertieron con agua de mar antes de quemarse. La sal se extraía de fuentes con alto contenido de cloruro de sodio de forma industrial. La salina más antigua se encontró en la costa del Mar Negro de Bulgaria. Aquí, a partir del sexto milenio antes de Cristo, la sal se producía a partir de una fuente mineral local, y la evaporaba en grandes hornos de barro en forma de cúpula. También en la antigüedad extrema, se descubrieron las propiedades conservantes del cloruro de sodio. Las verduras saladas, la carne, el pescado e incluso las frutas decoran las fiestas ricas incluso en la antigüedad. Los mismos productos que la gente de mar llevaba consigo en viajes largos. Hace unos dos mil años, la extracción de sal alimentaria comenzó a realizarse por evaporación del agua de mar. Un poco más tarde comenzaron a desarrollar depósitos de halita, o sal de roca, que se encuentran en lugares de mares secos. En el mundo antiguo, la sal era muy apreciada, a veces incluso se utilizaba como medio de pago. En la Antigua Roma, este condimento fue llevado a los invitados como un signo de amistad. Cerca de esta tradición está la costumbre rusa de conocer queridos huéspedes con pan y sal. En los idiomas de muchos pueblos hay proverbios y refranes que reflejan el valor de este producto. Debido a la sal y el comercio, incluso estallaron levantamientos y guerras. Por lo tanto, en Moscú en 1648 hubo un motín de sal, entre las razones de que hubo un aumento de los impuestos a la sal.