Sugerencia 1: Cómo almacenar cerveza de barril
Sugerencia 1: Cómo almacenar cerveza de barril
Una bebida natural de bajo contenido alcohólico, comocerveza, exige una atención especial durante el transporte y almacenamiento. Toda la materia en su parte "en vivo" de una disposición turbulento y, como malta, entrar en una reacción química con el oxígeno, literalmente, se desata la más mínima sacudida.
La cerveza es una bebida específica y caprichosa en todosrelaciones. Si hablamos de la vida útil de la cerveza de barril, podemos decir con seguridad que esa bebida no se puede almacenar por mucho tiempo. La vida útil aproximada de la cerveza de barrido será de un máximo de tres días, pero no más. La cerveza de barril de calidad se elabora utilizando tecnologías especiales que permiten preservar el sabor tierno del lúpulo.
La cerveza "en vivo" nunca pasa el proceso de pasteurización, inmediatamente después de cocinar, la cerveza se introduce directamente en el barril.
Kega
Mejor tara para almacenar cerveza que barril, tal vez,no encontrar Kega es un contenedor de metal (a menudo en forma de barril), que se utiliza para almacenar bebidas alcohólicas, así como sustancias carbonatadas y no alcohólicas. Los barriles tienen diferentes tamaños: de 20 a 50 litros. Quizás la principal ventaja de esta capacidad es que la cerveza contenida en este recipiente conserva todas sus cualidades gustativas, además de proporcionar una seguridad completa durante el transporte. Keg protegerá la bebida caprichosa de la luz y el oxígeno, solo puede mantener la frescura de la cerveza durante más de 2 semanas.Cómo elegir y guardar cerveza
En la compra al por menor de cerveza de barril, es necesarioasegúrese de preguntar al vendedor lo que es el término del derrame. Esto es importante porque la cerveza es transportada en barriles especiales, y si el barril no se vierta durante dos o tres días, la cerveza es en mal estado y tendrá un olor y sabor desagradables perderá su cerveza inherente igristost.Priobretayte en un recipiente transparente, con esta nota la presencia de precipitación característica en la bebida. Si las escamas se asientan, probablemente ya estropeado bebida en el fondo del recipiente. Si usted compró una cerveza en una botella de plástico, es necesario poner una bebida en la nevera: El plástico tiene la capacidad para calentar rápidamente con el sol, y por lo tanto la bebida se calienta a sí mismo, perdería parte de sus características de sabor. Cuando se calienta, la vida útil de la cerveza también se acorta.La cerveza debe almacenarse a una temperatura no inferior a 0 ° C, pero no superior a 12 ° C en una habitación donde la luz del sol no penetre.La cerveza de barril es muy popularjunto con una botella. Pero la cerveza en botellas de vidrio se almacena por mucho más tiempo y además todo tiene una gran cantidad de aditivos especiales para prolongar la vida útil. La cantidad de elementos químicos que se agregan a la bebida determina la marca de la cerveza: cuanto menos, más costosa. Es por eso que la cerveza de barril se considera mejor, ya que está "viva" y contiene todos los componentes y compuestos útiles, por lo que su vida útil se limita a unos pocos días.
Consejo 2: Cómo elegir una cerveza
La cerveza se originó incluso antes de nuestra era, por lo tantola bebida alcohólica más antigua. En el antiguo Egipto, no se conocía una receta para la cerveza. Los secretos de la preparación de esta bebida intoxicante estaban en cada era y pasaban por la herencia. Hoy en día, todavía hay algunas recetas que los cerveceros modernos disfrutan. No se puede elegir una buena cerveza, no todo el mundo sabe cómo hacerlo. ¿En qué motivos se puede elegir una bebida excelente intoxicante?
Instrucciones
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Al elegir una bebida intoxicante sigue conSe debe tener cuidado para su producción y apariencia. Preste atención a la cerveza "en vivo". Conserva propiedades útiles y contiene sustancias tales como calcio, fósforo, cobre, potasio, hierro, manganeso. Todo esto, por supuesto, es necesario para el cuerpo humano, pero el componente principal de dicha cerveza sigue siendo la levadura de cerveza. Contienen ácido pantoténico, tiamina, piridoxina y riboflavina, vitaminas del grupo B. Sin embargo, la cerveza "viva" no se almacena por mucho tiempo - sólo dos o tres días.
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Cuidadosamente se refieren a la fuerza de la bebida. Indica el contenido de alcohol de la bebida. Es imposible determinar con exactitud hasta el momento en que la cerveza está lista. La fortaleza, indicada en las etiquetas de la bebida intoxicante, tiene un valor aproximado. Además, dependiendo del lote de cerveza, puede diferir.
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Preste atención a la densidad de la cerveza - este es elLa característica sobre la cual depende directamente la fuerza de la cerveza. Cuanto mayor sea la densidad, mayor será la fuerza de la bebida. Por ejemplo, con un 13% de alcohol la fuerza de la cerveza será del 5%, etc. Bajo contenido de alcohol y alta densidad indica que la bebida es de mala calidad. Este hecho indica que su fuerza se logró mediante la dilución de la cerveza con alcohol.
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Si no se agregaran conservantes a la bebida intoxicante,entonces su vida útil alcanza sólo unos pocos días. Este hecho también debe tenerse en cuenta al elegir una cerveza. Muchos fabricantes utilizan el ácido ascórbico como conservante para una bebida alcohólica. Por lo tanto, la vida útil de la cerveza se incrementa. Sin embargo, no debe beber cerveza vencida, ya que esto puede causar intoxicación alimentaria, y su gravedad puede ser de diversos grados.
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El recipiente en el que se almacena la bebida tambiénjuega un papel importante en su elección. ¿En qué buque conserva su calidad y sabor? Kegs - un recipiente especial para almacenar cerveza. Este tipo de recipiente le permite almacenar una bebida alcohólica por más tiempo gracias al acero inoxidable cromado del que se fabrica. No penetra en olores extraños, y por consiguiente, no habrá sabor, salvo, por supuesto, una cerveza. Los recipientes de vidrio, aluminio y plástico prácticamente no difieren entre sí. La cerveza puede obtener la luz del sol, puede adquirir el sabor de plástico o metal. La alta temperatura afecta adversamente la vida útil de la cerveza en un recipiente de este tipo.
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La cerveza de calidad difiere en su transparencia,plenitud de sabor, una nota de amargura, tomada de lúpulo, la persistencia de la espuma. El alcohol no debe tener olores extraños, ya que es una evidencia de una violación de la producción y la tecnología de almacenamiento. Por lo tanto, antes de comprar cerveza, considere todas las características mencionadas anteriormente.
Consejo 3: Cómo abrir una cervecería de barril
En la mayoría de los años de "crisis" (2008-2009) en Rusia comenzó a abrir tiendas borrador cerveza. El tiempo ha demostrado que este negocio es muyes rentable, porque la cerveza es popular entre la mayoría de las categorías de ciudadanos. La persona que decidió iniciar tal negocio puede mostrar creatividad y organizar, por ejemplo, una tienda de cerveza o una tienda y, al mismo tiempo, una barra de cerveza. El costo de comenzar tal negocio no es lo suficientemente grande.
Instrucciones
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Abre un proyecto de tienda cerveza mejor en primavera y verano, porque en la estación cálidala cerveza es muy popular El lugar para la tienda dependerá de sus detalles: si se trata de una tienda común para todos, entonces es mejor abrirla en un área de dormitorio común, no muy lejos de los principales puntos de venta. Si se trata de una tienda de élite, entonces es un lugar en áreas residenciales caras. Es importante que la tienda esté ubicada en un área residencial, ya que la cerveza de barril se compra para el consumo doméstico, si el cliente quiere beber cerveza en la mesa, lo más probable es que vaya al bar.
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Un papel clave en la organización de una tienda de comestibles cerveza juega su equipo. La opción más simple es negociar con un proveedor de una marca en particular cerveza. Él te proporcionará el equipo. Sin embargo, esta será una buena opción solo al principio, ya que entonces necesitarás expandir el rango.
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El proceso de abrir una tienda de comestibles cerveza poco difiere del proceso de descubrimiento de cualquier otrotienda: tendrá que registrarse (LLC o IP), alquilar una habitación en un lugar "inteligente", proveedores, equipos y personal. La publicidad, como muestra la práctica, las cervecerías necesitan un mínimo, porque los clientes aparecen allí mismo. Es importante no limitarse a un signo luminoso que estimule el deseo de relajarse con cerveza. La dificultad es la necesidad de obtener permiso para vender cerveza en el organismo municipal. Para recopilar todos los documentos necesarios para esto y pasar por los tribunales, es mejor contratar un bufete de abogados, ya que esto llevará bastante tiempo.
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Si aún decides obtener permiso paranecesita los siguientes documentos: - Documentos constitutivos de una entidad legal o documentos de registro de un empresario individual - Para una entidad legal - un extracto del Registro Estatal Unificado de Entidades Legales (EGRUL) - Códigos Rosstat - Documentos en la lista y volumen de bienes vendidos; - Documentos sobre el transporte de mercancías - Documento para el derecho de uso de las instalaciones - Libro médico - Recibo para el pago de la tasa de registro.
Consejo 4: ¿Qué cerveza es mejor?
La cerveza se bebe en muchos países del mundo ya muchomilenios. Esta es una bebida bastante antigua, que se conocía incluso en el antiguo Egipto, así como en Babilonia, China. La gente bebe cerveza de diferentes edades y nacionalidades. Y a veces es difícil entender qué tipo de cerveza es mejor, porque a menudo es difícil elegir la opción correcta.
¿Cerveza oscura o ligera?
Como regla general, el gusto es un concepto suficientesubjetivo Los grados de una bebida de cerveza ligera son muy similares entre sí, pero el pariente oscuro tiene un sabor específico. Esta cerveza es amarga, mientras que la tecnología de producción en sí es muy diferente. Además, es más fuerte que la luz. En este caso, probando diferentes variedades, usted mismo tiene la oportunidad de determinar qué tipo de cerveza le gusta.Cerveza de barril o embotellada?
Entonces, estos dos tipos difieren principalmente en términos deentrega de tecnología a los consumidores. En una botella o jarra, la cerveza se almacena durante un tiempo prolongado a expensas de varios conservantes que cambian el proceso de fermentación, y el producto vertido se vierte en los pernos de un barril. En consecuencia, debido a esto, la vida útil se reduce. Vale la pena decir que una botella o una lata de cerveza es mucho más dañina para el cuerpo humano. Pero, de una forma u otra, los amantes de la cerveza siempre marcan el sabor de una cerveza de barril. Además, el cuello estrecho no le da una idea completa del encanto de la bebida en toda su gama. Todavía en el banco (botella) son bacterias dañinas, que en el proceso de consumo ingresan a su cuerpo. Y si piensas qué tipo de cerveza es mejor, una botella o un calado, entonces debes elegir la última opción. Ya que siempre está fresco y tiene un sabor más "vivo" que la cerveza enlatada en el banco.Cerveza sin filtrar o filtrada?
Esta bebida varía en el número de útilessustancias y el método de producción. Para la producción de cerveza filtrada, el fabricante, a través de la filtración, la pasteurización, puede detener los procesos de fermentación. Por lo tanto, la cerveza no filtrada contiene muchas sustancias útiles, aunque al mismo tiempo se almacena durante un período más corto. También es importante recordar que no hay cerveza sin filtro en latas (botellas). Por lo general, una bebida "en vivo" se puede pedir en el bar. También vale la pena mirar y vida útil. Después de todo, esta cerveza no filtrada se almacena durante varios días.Cuál es la mejor cerveza: fabricante y marca
La calidad de la bebida de cerveza está influenciada por lo siguiente: fabricante, país proveedor y período de almacenamiento. Como regla, se hace una buena cerveza en Alemania y en la República Checa, la tierra natal histórica de la bebida. Tenga en cuenta que la bebida de cerveza importada es más cara. Las diferentes variedades tienen diferentes características de sabor. Entonces, por ejemplo, las variedades rusas de esta bebida tienen un olor característico y tienen un regusto de alcohol, y la cerveza china es suave y en cierta medida se asemeja a la limonada. Además, un gran surtido le permite comprar cerveza fuerte y débil, así como con diferentes sabores. Entonces, ahora tienes una idea de qué cerveza elegir. Con una selección tan grande de esta bebida, una persona podrá encontrar algo a su gusto. Vale la pena recordar que la cerveza daña la salud humana, por lo que no se puede abusar de ella.Consejo 5: ¿Qué cerveza es más dañina?
La cerveza se refiere a uno de los más débilesbebidas alcohólicas, que se utilizó en el antiguo Egipto. Hoy, la cerveza tiene una gran demanda en la mayoría de los países del mundo, lo que provoca su producción en grandes cantidades. Sin embargo, no todas las variedades de esta bebida son de alta calidad y buen gusto.
Cerveza viva no filtrada y filtrada
La cerveza de calidad está hecha demalta natural, lúpulo, levadura de cerveza especial y agua. Y el agua, muchos cerveceros que se respetan a menudo se utilizan en pozos artesianos. La elaboración de cerveza es un proceso de varias etapas, que puede durar de 1.5 a 3 horas. Pero el resultado es una deliciosa bebida viva que tiene un color ligeramente turbio debido al resto de la levadura de cerveza. El valor de esta bebida es que tiene un sabor fresco y contiene sustancias útiles. Es cierto que se almacena durante un tiempo muy corto: después de un par de horas, la cerveza en vivo comienza a cambiar su sabor. Y en estado obstruido, puede almacenarse solo durante 7 días, después de lo cual ya se considerará vencido. Soldada con la observación de todos los estándares, la cerveza en vivo se considera no solo la más deliciosa, sino también la más útil.Dicha cerveza en Rusia se vende con mayor frecuencia en el invierno, cuando la demanda es pequeña. También se puede encontrar en cafés, restaurantes y cervecerías en la República Checa y Alemania.Sin embargo, no es rentable producirlo, por lo que estela cerveza se filtra con mayor frecuencia. Como resultado de este proceso, la cerveza pierde los residuos de levadura y adquiere un tono ámbar claro. Esta cerveza se almacena un poco más - alrededor de un mes, pero ya pierde en el contenido de sustancias útiles sin filtrar.
La cerveza de calidad no es barata, porqueno es rentable para un fabricante venderlo a bajo precio. El alto costo, por supuesto, no es un garante de excelente sabor, pero el precio barato definitivamente debería obligar a renunciar a la cerveza.
Cerveza pasteurizada
Para aumentar la vida útil de la cerveza, los productoressometido a una bebida de pasteurización filtrada. Este proceso implica calentar la cerveza a aproximadamente 80 ° C para destruir los microorganismos existentes en ella, capaces de propagarse. Como resultado, nada es útil en la bebida alcohólica, pero puede almacenarse en botellas y latas durante varios meses. Es algo que a menudo puedes encontrar en los estantes de las tiendas. Por esta razón, la cerveza embotellada es mucho más dañina que una cerveza de barril. Además, muchas bacterias están contenidas en el cuello de botella y más aún en la lata de la botella. La cerveza demasiado barata, enmascarada para filtrado pasteurizado, está hecha de agua, alcohol y polvo sintético. Por lo tanto, el deseo de ahorrar en tal bebida con la esperanza de comprar más puede llevar a consecuencias muy tristes, incluida la intoxicación.Cerveza oscura y ligera
La calidad de estos dos tipos de cerveza es aproximadamente la misma,Si el fabricante observa estrictamente la tecnología de producción y utiliza ingredientes naturales. La diferencia es solo en el gusto, ya que la cerveza malta oscura se fríe, por lo que el color de la bebida resulta ser más saturado. Y para obtener una cerveza semi-oscura use una mezcla de malta frita y ordinaria.Consejo 6: Cómo abrir un punto de venta de cerveza
Tienda de almacenes cerveza - una gran manera de invertir y aumentar el dineropara alguien que acaba de embarcarse en el camino de la iniciativa empresarial. El alquiler y los salarios de los vendedores son los principales rubros de los gastos, y la política correcta de comercio estacional permite transferir sin problemas la temporada de frío no rentable.
Necesitarás
- - locales de 20 a 40 metros cuadrados;
- - certificado de registro de IP;
- - un paquete de permisos;
- - caja registradora registrada;
- - relaciones comerciales con varios proveedores de cerveza de barril;
- - un conjunto de equipos para vender cerveza de barril;
- - uno o dos vendedores-vendedores.
Instrucciones
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Alquilar una habitación de 20-30 cuadradosmetros, bien pensado todas las posibles consecuencias de realizar un comercio de cerveza en este lugar en particular. Es malo si el lugar es "de negocios" e incómodo, donde siempre hay más demanda de cerveza de tienda en botellas o latas, puedes beberla en cualquier lugar. No funciona muy bien y en las proximidades de viviendas residenciales - sus residentes se quejan a menudo las instituciones similares que promueven la contaminación y alteración del orden en sus patios traseros.
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Registra un individuoespíritu empresarial, comprar y registrar una caja registradora, también ha celebrado un contrato para su mantenimiento regular. Para el trabajo "blanco" todavía necesitará el permiso del departamento de ventas de la administración, el permiso de la inspección de incendios y Rospotrebnadzor, cuyos empleados examinarán su sitio con pasión.
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Desarrolle una política de compras para suestablecimientos y arreglos con proveedores, con los cuales parece apropiado trabajar. Las fábricas que producen cerveza lanzan los productos, aunque son más baratos, pero son lotes muy grandes y, como regla general, prepagos. Si no puede darse cuenta de tal cantidad de cerveza, entonces es más lógico tratar con los distribuidores que ofrecen cerveza con lotes de lotes pequeños y acordar algún retraso en el pago.
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Compre equipo para su tienda, antestodos los grifos de cerveza, que son un equipo específico de todos los puntos de venta de tu perfil. Obtenga todo lo que necesita para el equipo de una cervecería de barril que permite un contrato con un distribuidor, lo que le obliga a vender cerveza solo a una marca específica. Una vez elegido de esta manera, puede ahorrar dinero y tiempo en la búsqueda independiente del equipo, pero al haber limitado el surtido de un fabricante, es posible, al mismo tiempo, perder mucho más.
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Encontrar uno o dos vendedores-vendedoresCerveza, que funcionará en su tienda de manera continua. El requisito principal - la honestidad con respecto al huésped, es decir, a ti, y la amabilidad hacia los clientes, prestar atención a todos los detalles del servicio y no es indiferente a su calidad. Además del salario fijo vendedores tienen que pagar un cierto porcentaje de los ingresos por día (durante el día), o llegar a otras formas de motivar a ellos.
Consejo 7: cerveza "en vivo" con un alma viviente
Cerveza recién elaborada con vida únicamicroorganismos de la levadura de cerveza, ligeramente turbio a partir de productos de fermentación, sin filtrar, sin pasteurizar y sin conservantes: ¡esta es cerveza real! Bueno, es su sabor embriagador natural, su espuma fuerte y su aroma intoxicante inefable.
Consejo 8: Cómo abrir una venta de cerveza para embotellar
En la actualidad, las personas que estánconocedores de cerveza, prefieren comprar una bebida embriagante para embotellar. Este negocio es muy rentable y rentable, pero cuando se crea, el emprendedor puede enfrentar varios problemas.
