Consejo 1: Cómo entender que el vino casero está listo
Consejo 1: Cómo entender que el vino casero está listo
El vino casero tiene toda una historia de origeny una serie de tradiciones en los métodos de fabricación que se observan en diferentes países. La cosa principal para los que decidieron hacer el vino hecho en casa, es la pregunta - cómo determinar su voluntad y cómo entender si es posible beber o se estropea.
El vino casero es hecho por diferentesreceta, de varios ingredientes ya menudo con la adición de otras bebidas alcohólicas, tales como vodka, coñac, licor, vinos blancos y rojos para la mezcla. Es de la composición y la formulación que la madurez de la bebida depende en gran medida.
La patria más famosa del vino casero es Francia, durante muchos siglos los franceses han estado haciendo vino de acuerdo a sus tecnologías únicas.
Características de la receta
Existen diferentes marcos de tiempo paravino largo debe soportar para fermentar. Por ejemplo, si usted desea conseguir un vino joven que no sea muy fuerte, chispeante, entonces será 10-15 días, siempre que usted vea que casi todas las burbujas de gas salieron de la botella. Los especialistas también recomiendan soportar el vino más tiempo: por lo menos 40 días. Y durante toda la fermentación de la bebida, es necesario sacudir la botella y quitar la espuma de arriba.Ingredientes para el vino de la casa
El término de insistir en el vino depende directamente de élrellenos Por ejemplo, el vino de las bayas rowan durante un año, de la grosella espinosa - durante seis meses, y las variantes más "rápidas" de material del vino: pasas de Corinto y cerezas. Los vinos de estas bayas se pueden degustar después de 2 meses.Señales de preparación para el vino
Un signo de preparación para el vino es sucolor. Vino debe iluminar, y todo el sedimento fangoso que queda en la parte inferior. Beba por lo menos dos veces durante todo el período de fermentación debe ser cuidadosamente vierte en otro recipiente para que el sedimento se mantuvo en la vieja botella. Los viticultores con experiencia recomiendan drenar vino regularmente - una vez al mes o dos. Cuanto más se vierte en una nueva botella de bebida, dejando el sedimento en el embalaje de edad, mejor que podemos encontrar en el vino, que tendrá una luz increíble ottenok.Takzhe importante recordar que en el período en que se elabora el vino, debe ser colocado en una habitación oscura, preferiblemente en un lugar donde está fresco.No olvide que cuanto más tiempo se insista el vino, más fuerte y ácido tendrá el gusto.Muchos en vez del corcho en el uso de la botellael guante de goma, se cree que si el guante ya no se hincha, el vino está listo, y todas las burbujas ya están fuera. También puede hacer un agujero en el corcho y pegar allí un tubo de beber común a través del cual todos los gases se escaparán durante el período de fermentación. Si estas reglas simples se observan, usted será capaz de entender exactamente si su vino está listo.
Consejo 2: Cómo hacer vino de ceniza de montaña
Hacer vino en casa se puede desdechokeberry o rojo (salvaje) montaña ceniza. De la mora es un vino tintado, agrio que se parece a una uva. Bebida alcohólica de ceniza de montaña salvaje será un hermoso color ámbar, sin embargo, si las bayas se cosechan antes de las heladas, el vino tendrá una amargura desagradable.
Necesitarás
- Para la preparación de vino sémola: - 2 tazas de bayas (frambuesa, grosella, rosa de perro, etc.); - 2 cucharadas azúcar; - 0,5 litros de agua fría; - Frasco de vidrio, gasa. Para la preparación de vino de chokeberry negro: - 3 kg de bayas; - 2 kg de azúcar; - 3 litros de agua; - una botella grande; - dispositivo con sello hidráulico; - licuadora o tolkushka; - gasa; - la cacerola.
Instrucciones
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Preparar un primer plato de vino. Ponga las bayas sin lavar en un frasco, rellénelas con azúcar, vierta agua fría, ate el cuello con gasa de cuatro capas y póngalas en un lugar cálido. Durante la fermentación, revolver el fermento periódicamente, después de 3 días se puede utilizar para la elaboración de vino.
2
Limpie las bayas de chokeberry de las hojas yramitas, lavar y moler con una licuadora o rastolkite ordinario tolkushkoj. Ponerlos en una cacerola grande, agregue un arrancador del vino o una levadura del vino.
3
Preparar el jarabe: hervir el agua, poner el azúcar en él y dejar que soplar. Enfriar el jarabe terminado y verter en las bayas trituradas
4
Doble la tela de queso limpia en cuatro capas y atar un recipiente con bayas. Ponerlo en un lugar tibio durante 8 días para la fermentación rápida. Para la ingesta de oxígeno, revuelva el mosto 2-3 veces al día.
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Después de 8 días, estirar el mosto. Para ello se puede utilizar un tamiz fino o gasa. Apriete las bayas restantes de ceniza de montaña.
6
Escurrir el mosto en una botella preparada, cerrarlacubrir con una cerradura hidráulica. Ponga la botella en un lugar fresco y oscuro durante aproximadamente un mes. La temperatura ambiente recomendada para la fermentación lenta es 20 ° C.
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Agite suavemente la botella durante la fermentación. Cuando se detiene, vierta el vino de la ceniza de montaña en las botellas, cerrarlos y dejar reposar unos 2-3 meses. La bebida resultante tendrá una resistencia de aproximadamente 6-8 grados.
Consejo 3: Cómo hacer vino casero de grosella espinosa
Grosellas - excelente baya para cocinarvino de la casa Las grosellas son más adecuadas para esto, que se vuelve amarilla después de apresurarse. De esta baya hacen vinos de postre dulces, secos. Si agrega más azúcar, obtendrá un licor.
Necesitarás
- - grosella espinosa;
- - Azúcar;
- - agua;
- - una lata o una botella.
Instrucciones
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Para hacer vino de grosella en un barril de madera, tome un amarillo maduro oligeramente rojizo bayas en la cantidad de 8 kg. Ir a través de ellos y aplastar con un tolkushkoy madera. Deja bayas puré durante 3 días. A continuación, exprimir el jugo de ellos por medio de una prensa o una gasa. Pulpa vierta 2 litros de agua y fuera de ella, también, exprimir el jugo, pero en una capacidad diferente. Enjuague el ml ridge barril 250 y se vierte en dos tipos de zumo, añadir azúcar al gusto. Coloque el recipiente con el contenido de los 4 meses para fermentar. Este proceso puede tomar por lo menos 2 semanas. Cada 3 días se vertió en hielo vody.Kogda paradas de fermentación vidrio capacidad - cerrar el recipiente colector de agua. El dióxido de carbono dejará el recipiente a través de un tubo, cuyo extremo está rebajado en el agua. Como tal, el vino de la grosella espinosa debe soportar durante 9 meses. Después de eso, se vierte en botellas, zakuporte y almacenarlo en un lugar fresco. Después de 10 días, puede probar una cerveza de la casa.
2
Si quieres probar rápidamente el vino deGrosella espinosa, entonces puedes usar otro método de preparación. Corta 3 kg de bayas y quítalas. Cocine un jarabe de tres litros de agua y 2 kg de azúcar. Cuando se haya enfriado a temperatura ambiente, vierta las bayas en puré. Vierta todo esto en una botella y limpie durante una semana en un lugar fresco. Agite los contenidos diariamente. Entonces, en su superficie no formará moho. Después de siete días, cuele la bebida fermentada. Se arrojan bayas, y se vierte el jugo en un frasco u otra botella, en la que puede poner un sello de agua. Si no es así, utilice un guante normal hecho de goma fina, en el que realice una punción. Deje que el jugo divague en este recipiente durante 5-7 días. Cuando se vuelva transparente, viértalo en botellas y obstruya. En la frescura, el vino madurará durante aproximadamente dos meses. Después de eso puedes usarlo.
3
Si quieres hacer vino de grosella espinosa,será muy fragante y recuerda a Madera, luego toma 2,5 kg de bayas maduras. Colóquelos con un mortero de madera y límpielos durante 3 días para que se asienten. Después de este tiempo, escurra el jugo y agregue 3 litros de agua y 1.5 kg de azúcar. Vierta todo esto en un frasco, cubra con un tapón de agua durante 2 meses. Luego drene suavemente del sedimento, distribúyalo en botellas y límpielo durante 2-3 meses en frío. Después de eso, puedes probar los frutos de tu trabajo.
