Cómo hacer las bayas del vino
Cómo hacer las bayas del vino
Hacer vino casero en casacondiciones no es solo una oportunidad para obtener una bebida alcohólica de alta calidad con un pronunciado sabor a bayas, sino también un tributo a la tradición, porque las recetas para la fabricación de este producto tienen sus raíces en la antigüedad. Puede cocinar vino de uvas, cerezas, frambuesas, fresas, grosellas blancas y rojas, arándanos rojos y muchos otros. También puede hacer una variedad de frutas diferentes, el sabor de esto solo beneficiará.
Necesitarás
- - 1,5 kg de bayas seleccionadas;
- - 1 kilogramo de azúcar;
- - 1.5 litros de agua potable purificada.
Instrucciones
1
Las bayas pasan con cuidado, entre ellas no deberíanqueda atrapado no podrido ni mohoso, ya que esto puede arruinar la calidad del vino. Pero no hay necesidad de lavarlos, ni siquiera es deseable, a menos que estén cubiertos con tierra o polvo, ya que hay bacterias útiles en la superficie que ayudarán a la fermentación.
2
Las bayas frescas maduras se aplastan en un tazón hondo o se desplazan a través de una picadora de carne y se transfieren a un tarro grande de vidrio o barril de madera.
3
El agua hierve y disuelve en ella todo el azúcar para hacer un jarabe de azúcar. La mitad del líquido llena la masa de la baya, revuelve bien y deja en un lugar cálido para la fermentación.
4
Mantenga el contenido del tarro 2-3 veces al díapara que el molde no aparezca y toda la masa no comience a convertirse en vinagre. Después de 4-5 días, llene el vino con la segunda mitad del jarabe y déjelo vagar por 2-3 días más. Recuerde que el contenedor de vino no se puede llenar con un mosto hasta la parte superior, de lo contrario, el vino se desbordará cuando fermente.
5
Después de aproximadamente 8 días colar el vino,separándolo de la pulpa y las semillas, vierta el líquido en otra botella con un cuello estrecho y cierre herméticamente con un tapón especial. En este enchufe debe haber un agujero con un tubo insertado en el centro. El otro extremo del tubo se baja en un vaso con agua.
6
En este estado, el vino queda alrededor de 5-6semanas hasta que se vuelve claro, y todo el sedimento no se hunde. Cuando esto ocurra, vierta cuidadosamente la bebida en botellas, tratando de que no haya sedimentos allí, apriete las botellas con tapones.
7
El vino embotellado debe durar al menos dos meses a una temperatura de 10-12 ° C, después de lo cual se puede servir en la mesa.
