Cómo hacer vino casero
Para la producción de vino casero,azúcar, para algunos tipos de bayas - levadura de vino, envases, envases y el cumplimiento de la tecnología de cocina. Sin embargo, llevará tiempo - desde la mitad de un año, que el vino se ha levantado y se convirtió en adecuado para el uso.
Materias primas
Las materias primas deben ser de buena calidad. No hacer vino de frutas y bayas, apoyados podridas. No deben ser demasiado maduras, en buen estado y aptos para el consumo humano. Lo mejor es preparar el vino de uvas de variedades especiales. Pero si no existe tal materia prima, cualquiera lo hará. Fuera de las uvas de color azul a su vez, vino rojo, amarillo - blanco, rojo - rosado. Se pueden mezclar mediante la mezcla de jugo de uva de diferentes colores y tonalidades y obtener uvas vkusy.Krome interesantes, el vino puede prepararse a partir de cualquiera de los jardines y salvajes bayas (frambuesas, moras, cerezas, cerezas, grosellas, grosellas, fresas, fresas, arándanos), así como de frutas - de manzanas, ciruelas y albaricoques.Contenedores y utensilios para vino de la casa
Ideal para hacer uso del vinobarriles de madera de roble. Dado que este contenedor no está siempre disponible en la ciudad, es posible hacer vino en botellas de vidrio, que están herméticamente cerradas con tapones. En los tapones, es necesario hacer agujeros e insertar tubos de goma, sellando herméticamente los bordes del agujero en contacto con el tubo. Para el vino ya hecho, puede utilizar botellas con tapas roscadas o tapones. La condición principal es la esterilidad. Preparación del vino
Además de las frutas y bayas, usted necesitará azúcar. La cantidad depende de la fuerza de la bebida que desea. El vino es más dulce, el más fuerte. En el vino de la fuerza estándar de 9-12 grados de azúcar - 20-25%. A continuación, debe elegir una habitación en la que el vino pasear y destacar. mosto de temperatura en el mismo debe ser de 20 ... + 25 ° C, sin mayor kolebaniy.Snachala de materias primas a ser obtenido se fermenta a continuación, debe, aclarado y vystoyatsya.Myt materias primas antes de cocinar vino imposible. En la superficie de frutas y bayas hay bacterias que hacen que se produzca el proceso de fermentación. Si el vino es de uva, estas bacterias son suficientes. En otras frutas y bayas debe agregar el drozhzhi.Suslo vino (jugo claro), lo mejor es salir de las materias primas en la licuadora. bayas y frutas jugosas pueden ser tolkushkoy puré y exprimir a través del tejido a mano. El medio de pastel restante de una hora es necesario hervir el caldo y añadir a la jugo crudo. Pero en primer lugar, si es necesario, en el jugo crudo es necesario agregar la levadura (1-2 gramos por litro de mosto), entonces el azúcar - 100-150 g por litro de zumo, dependiendo del jugo de syrya.Kogda ácido comienza a fermentar (2-3 días) , debe ser vertido en un recipiente que se cierra con un tapón con un tubo. El extremo del tubo opuesto se baja en un recipiente de agua. La fermentación tendrá lugar durante 2 meses. Luego un mes el vino debe asentarse en un lugar fresco. Después, suavemente a través de la manguera, se vierte en botellas, se sella herméticamente y se deja reposar durante al menos tres meses a +10ºC.
