Consejo 1: Cómo aumentar el control promedio
Consejo 1: Cómo aumentar el control promedio
Medio cheque en su café se sostiene firmemente alrededor de 1000-1500y no quiere crecer? Quizás una de las mejores formas de aumentarlo sea cambiar el formato de su cafetería y, de este modo, atraer nuevos clientes.
Instrucciones
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Si quieres aumentar el promedio cheque es difícil resistirse a tal aparentemente simpleacciones, como el aumento en los precios de los platos que están más en demanda. Con tales cosas, debe tener más cuidado: al haber aumentado los precios de los platos más vendidos, puede perder algunos de los clientes habituales. Quizás, vienen a su cafetería solo porque pueden comer bien y beber cerveza por 1000 rublos. Si se elimina esta opción, su cafetería dejará de ser atractiva para ellos y no aparecerán nuevos clientes.
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Para aumentar el promedio cheque, parece necesario atraer nuevosClientes: aquellos que estarán listos para partir por la noche, no 1000-1500 rublos, por ejemplo, sino 2000 y más. Para empezar, es importante comprender qué tipo de clientes son y qué (qué platos y bebidas, qué situación, música, etc.) prefieren.
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Ver a un cliente potencial de este tipo es fácil: puede ir a cualquier cafetería donde el promedio cheque más alto que el tuyo. Después de mirar a sus visitantes, puede hacer un retrato aproximado del cliente y del entorno que necesita.
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Después de eso, puede comenzar a hacer cambios en elmenú (para reducir la elección de las marcas de cerveza, pero para diversificar la elección de los cócteles; son más caras y tienen más demanda entre las personas más ricas). Es importante pensar en cambiar el formato del café en sí. Tal vez vale la pena organizar el lugar de manera diferente? La misma habitación puede, gracias al diseño, ser de un estilo primitivo y groseramente deliberado, tanto en el hogar como en la añada. En lugar de música de fondo, puedes, por ejemplo, poner jazz.
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Mientras más tiempo permanezca un cliente en su cafetería, más promedio cheque. "Detener" que el cliente es posible organizandovarios eventos: conciertos, proyecciones de películas. Si no quiere convertir su cafetería en un club, será suficiente con organizar una pequeña biblioteca o ofrecer a los clientes juegos de mesa (ajedrez, backgammon, etc.). Para un libro interesante, puede sentarse en una cafetería mucho más tiempo que solo para cenar, además, la lectura requerirá una "recarga" en forma de una taza extra de café con postre.
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Es importante que sobre estos cambios su caféaprendí mucha más gente y lo antes posible. Para este propósito, los métodos más simples de promoción son adecuados: la distribución de folletos a los visitantes de un café similar (¿por qué no deberían acudir a usted la próxima vez?), Colocando pancartas en la red.
Consejo 2: Cómo abrir una tienda minorista
Ir a abrir comprar minorista comercio, comienza con un estudio de marketing. Estudie el estado del mercado y realice un análisis de las preferencias del consumidor. Comparando uno con otro, podrá determinar qué productos están en la mejor demanda y qué productos faltan.
Necesitarás
- Plan de negocios, plan de mercadeo, lista de surtido, locales, equipo comercial, personal
Instrucciones
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Hacer un plan de negocios Una vez realizada la investigación de marketing, esto es lo primero que debe hacer. No olvide incluir las secciones financiera y de inversión. Entre otras cosas, en estas secciones es necesario indicar por separado los costos fijos y variables, expresar el margen y también indicar el beneficio esperado. Si omite información, no podrá entender si su empresa será reembolsable.
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Desarrolla un plan de marketing. Se entiende como una lista de medidas destinadas a promover el negocio, atraer compradores y acciones que aumentan el cheque promedio. Para comprar minorista comercio fue rentable, el plan de marketing debe tomarse con toda responsabilidad. Idealmente, debería contener secciones tales como publicidad y relaciones públicas.
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Comience a elegir una habitación que cumpla con las condiciones necesarias. Estos pueden incluir: el lugar, el área total, la presencia de sub-lotes (que es especialmente importante para la tienda de comestibles comprars), un número suficiente de capacidades eléctricas, la posibilidad de organizar el equipo necesario, etc.
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Obtenga el permiso de las autoridades de supervisión -Rospotrebnadzor y la inspección de incendios. Quizás la primera vez esto no funcionará. En tal caso, tome nota y elimine todas las deficiencias existentes y llame de nuevo a sus representantes. Sin el permiso de las autoridades de supervisión, no podrá registrar una caja registradora y recibir una licencia de alcohol (nuevamente, si se trata de una tienda de comestibles) comprarf).
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Contratar personal Dependiendo del volumen de ventas, debe tener empleados en el área de contacto (vendedores, consultores, cajeros), mantenimiento (cargadores, limpiadores) y administración (gerente, gerente de productos básicos, administrador). Al crear la lista de personal, proporcione un cronograma de trabajo. Por lo general, el personal de administración trabaja 5 días a la semana con dos días libres. Las excepciones son solo expertos en productos. Ellos, como todos los demás trabajadores, trabajan en turnos.
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Obtenga el equipo comercial y tecnológico, así como las cajas registradoras. Este último debe estar registrado. Proporcionar un sistema de automatización, en la moderna comprarah venta por menor comercio sin eso no puedes hacer
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Ordene los bienes. Dependiendo de los detalles del negocio, es mejor no tener un proveedor para cada tipo de producto, pero al menos dos. Si uno de ellos en el almacén se rompe, sus estantes no estarán vacíos.
Consejo 3: Cómo aumentar las ventas en el supermercado
En general, se acepta que las ventas en supermercadostendrá éxito en cualquier caso, ya que la comida es el tipo de bienes que los compradores siempre tendrán demanda. Sin embargo, los hechos reales difieren del ideal. En una situación de creciente competencia entre los supermercados, es importante saber qué técnicas ayudarán en la lucha de los visitantes.
Instrucciones
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La regla básica que necesita establecer encualquier supermercado; son vendedores educados y libertad para los visitantes. No desordene el paso de los clientes a los estantes, los clientes deben poder examinar el producto en silencio y encontrar toda la información al respecto. Es importante que los vendedores luzcan limpios, preferiblemente con uniformes, para que puedan distinguirse de los visitantes y, de ser necesario, pedir ayuda. Las mercancías en los estantes deben disponerse ordenadamente. La falta de respeto es muy molesta para los clientes, ellos rápidamente pierden la confianza en tal tienda.
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Los nuevos compradores se sentirán atraídos portiendas de descuento para diferentes tipos de bienes. Entre las acciones particularmente atractivas pueden ser no solo aquellas que reducen el precio de un producto, sino también aquellas que preparan beneficios para los compradores solo después de comprar 2, 3 o 4 productos. Es más probable que los clientes paguen por tres productos que por uno, si un cuarto se proporciona de forma gratuita con estos tres. No es difícil calcular cómo aumentará el valor de su compra.
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Cada semana o cada pocos días, cambieproductos con descuento, marcando con precios brillantes o exhibiéndose en un lugar prominente en la tienda. Simplemente no coloque este lugar directamente en la entrada o directamente en las oficinas del cajero: es probable que los compradores no lo noten, o lo compren solo y salgan inmediatamente de la tienda.
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Brillantes banners y punteros ayudarán a los compradoreses mejor navegar en la tienda, lo que también aumentará la verificación promedio de cada visitante. Cuando el cliente no necesita especificar dónde y qué miente, dónde encontrar qué productos y cómo ir a la caja, aumenta su confianza en la tienda y la cesta de la compra se reabastece de forma más activa y con mayor placer. En la calle, también, deben colocarse pancartas que indiquen el nombre de la tienda, los productos populares publicitados o las acciones que se guardan en ella.
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La comunicación de los compradores con los vendedores puede convertirse enbuena ayuda para aumentar la confianza de los visitantes del supermercado. En este caso, debe tenerse en cuenta que las mujeres se comunican más que nada en la tienda, mientras que a los hombres no les gusta buscar ayuda. Por lo tanto, los productos para hombres deben proporcionarse con la mayor cantidad posible de instrucciones detalladas y consejos sobre cómo encontrarlos, y las mujeres deben recibir asesoramiento de los vendedores.
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Cuanto más tiempo pasa el cliente en la tienda, elEs más probable que sin comprarlo no desaparezca. Por lo tanto, los supermercados modernos amplían sus plazas, esforzándose no solo por brindar a los visitantes la mayor comodidad y elección, sino también por aumentar su tiempo en la tienda.
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Y viceversa, pararse en las líneas se ve muy afectadoen la reputación de la tienda y la actitud de los visitantes a ella. Un par de veces atrapado en la cola, el comprador no quiere ir al supermercado a la hora punta y costará menos supermercado cargado. Evite la pérdida de clientes, asegurando el buen funcionamiento de todos los escritorios de efectivo en el momento más ocupado del día. La duración ideal de la cola es cuando no hay más de 3 visitantes en ella.
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Para atraer visitantes, proponga algo queno a sus competidores: cree un programa de lealtad mediante la emisión de tarjetas de plástico para clientes habituales con grandes descuentos en ellos, ofrezca servicios de entrega de productos cuando compre por un monto determinado. Cree una entrega pagada de productos para esa categoría de visitantes que se sienten incómodos de salir de la casa, ofrezca cestas a los compradores en la sala, si los olvida en la entrada, deje que los compradores prueben nuevos productos. Cualquier propuesta original que asigne su supermercado en el fondo del resto atraerá clientes, incluso si no utilizan estos servicios adicionales.
