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Necesitarás

• - harina - 1 cucharadita;
• - pimentón - 1 cucharada;
• - Aceite vegetal - 2 cucharadas;
• - sal - 1.5 cucharadita;
• - agua - 1,5 litros;
• - pasta de tomate - 60 g;
• - zanahorias pequeñas - 1 pieza;
• - Bulbo grande de cebolla - 1 pieza;
• - patatas - 350 g;
• - arroz - 50 g;
• - carne picada (pimiento, sal, cebolla, carne) - 500 g.

Instrucciones

1

Enjuague el arroz tres veces y mézclelo con carne picada. A continuación, rueda las bolas, que se asemejan a una nuez de tamaño. Selle las bolas haciéndolas rodar entre las palmas, de lo contrario, pueden colapsar durante la cocción.

2

Pelar y cortar las papas. Enjuague con agua fría para liberarlo del almidón. Llena la sartén con agua y llévala a ebullición. Agregue las papas, luego vuelva a hervir y coloque una albóndiga en el agua.

3

Reduzca el fuego al mínimo, cubra la sarténcubierta. Mientras cocina albóndigas con papas, prepare el asado. Cortar la cebolla muy finamente, calentar el aceite vegetal en una sartén y colocar un arco en él.

4

Las cebollas se fríen, revolviendo con frecuencia y colocando calor medio. Debería volverse suave y transparente, con un ligero tono de amarillo.

5

Para las cebollas, pon las zanahorias ralladas en un rallador. Freírlos por 5 minutos, sin dejarlos quemar. Agregue la pasta de tomate a las verduras y fría por 2 minutos más, revolviendo constantemente. El olor cambiará de agrio a frito. Agregue la harina y el pimentón. Revuelva la masa hasta que quede suave.

6

Saca el caldo de la olla yviértalo en una sartén. Revuelve, tratando de hacer una masa homogénea. Asa los fritos en una cacerola. Pimienta y sal, cocine por otros 10 minutos. En la sopa de tomate terminada con albóndigas, puede agregar verduras finamente picadas.