Cómo cocinar un brioche checo
Cómo cocinar un brioche checo
Larkov con briochek trdlo en Praga es más que tiendas con recuerdos. Aquellos que quieran cocinar sus casas tendrán que reemplazar la saliva especial con un rodillo u otro dispositivo. Pero el resultado lo vale.
Necesitarás
- - 650 gramos de harina de trigo
- - 50 gramos de canela
- - 100 gramos de nuez
- - 30 gramos de levadura fresca
- - 100 gramos de mantequilla
- - 2 huevos
- - 1 vaso de leche
- - 6 cucharadas de azúcar
Instrucciones
1
Cocine la taza de 1/4 taza de agua tibialevadura, una cucharadita de azúcar y una cucharadita de harina. Coloque los veinticinco minutos en un lugar cálido para que se levante el opara. Separar las yemas de las proteínas.
2
En una pequeña bola en un pequeño fuegoLa mantequilla derretida, se vierte en un recipiente y se mezcla con yemas y leche. La harina restante se agrega a la mezcla y todo se combina con la esponja. En la cuchara se agrega un vaso incompleto de azúcar y sal. Se debe dejar un poco de azúcar en la salpicadura.
3
Masa elástica amasada a mano. La prueba debe levantarse dos veces, cubriendo el recipiente con una toalla húmeda y colocándolo en un lugar cálido.
4
La masa terminada se divide en partes iguales, cada una de las cuales se extiende. Las piezas desplegables se cortan con un cuchillo afilado en tiras largas, cuyo ancho debe ser de unos cinco centímetros.
5
Cada tira se enrolla alrededor de la superposición de la base. En casa, para estos fines, puede usar un tubo de cartón o un rodillo, envuelto en papel de aluminio. Suavemente acomode el borde de la masa.
6
La masa envuelta alrededor de la base es lubricada cuidadosamente desde todos los lados por las proteínas con la ayuda de un pincel culinario. El horno se calienta hasta doscientos grados.
7
Se prepara una mezcla de azúcar y nueces molidasy canela La mezcla se vierte sobre una placa plana y la masa se rueda a lo largo de ella. Lo básico con la prueba se coloca sobre una pequeña bandeja de horno y se coloca en el horno.
8
Los bollos para hornear necesitan unos veinte minutos,No olvides un par de veces para cambiar los conceptos básicos para que los rollos estén dorados uniformemente. Los bollos listos se sacan del horno, se enfrían ligeramente y se quitan de la base. Los bollos servían calientes, los colocaban en un plato y los espolvoreaban con azúcar en polvo.
