Arenque con arándanos en vinagre de vino
Arenque con arándanos en vinagre de vino
Aperitivos increíblemente sabrosos de lata de arenquees fácil sorprender a los invitados en una fiesta. ¡Puede prepararse de forma independiente a partir de las conservas de pescado bajo en sal refrigerada con hierbas y especias! Contiene vitaminas A, D y B12, necesarias para la vida humana normal, así como también ácidos grasos insaturados.
Para preparar bocadillos de arenque con arándanos en vinagre de vino se requerirá:
- arenque ligeramente salado 500 g;
- cebolla roja 100 g;
- arándanos rojos 200 g;
- vinagre de vino tinto 200 ml;
- agua 200 ml;
- azúcar 40 g;
- albahaca de 20 g;
- berros 10 g.
Es mejor usar arenque frío noruego,ya que su sabor es más expresivo Para empezar, es necesario separar los filetes de arenque de los huesos, viéndolos cuidadosamente para que no queden allí. Luego, el filete debe enjuagarse con agua fría y secarse. Cortar en pequeños cubos o rebanadas, con un cuchillo afilado, para que el filete no se rompa.
La cebolla se pela a plumas frescas y se corta en cubos pequeños.
La marinada para arenque está hecha de arándanos rojosvinagre de vino (puede ser reemplazado con vinagre de jerez), agua, azúcar y tomillo (la albahaca será un sustituto ideal para él). Es deseable limpiar los arándanos o masticar, algunas bayas pequeñas se pueden dejar intactas. El azúcar se disuelve en agua, agrega vinagre de vino y tomillo picado, y luego combina esta mezcla con los arándanos triturados.
Vierta el pescado con adobo cocido y salgamarinar durante 1 hora. Cuando el pescado esté listo, junto con el adobo se debe extender con vasos, decorado con berros o cualquier otra verdura y servido.
