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Instrucciones

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Muy a menudo cuando se preparan varios platosla casera nota que el pimiento es amargo. No te enojes y tira la verdura con sabor amargo. Hay varias maneras de deshacerse de la amargura, cada una de las cuales depende del tipo de pimienta que se usa y del plato que va a cocinar.

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Remojo en agua fría es suficienteforma conocida de deshacerse de la amargura. Pero lo mejor es aplicarlo para la pimienta búlgara. Pre-abra la verdura y libre de tallo y semillas. Remojar el pimiento debe ser de 20 a 30 minutos, después de lo cual puede ser utilizado de acuerdo con la receta.

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Escaldado con agua hirviendo seguido de remojo enel agua fría rara vez es adecuada para variedades afiladas, ya que esto no ayuda a eliminar la amargura. Por otra parte, una temperatura alta puede intensificar la sensación de ardor. Este método se recomienda para su uso en variedades moderadamente amargas de pimienta búlgara. Para hacer esto, escaldar la verdura con agua hirviendo y remojar de inmediato en agua fría durante 20 minutos.

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Si usas esta verdura para cocinarlecho, matbukhi u otras ensaladas ligeramente calientes, luego la amargura puede eliminarse agregando tomates. Los pimientos se lavan, limpian, cortan y guisan con la adición de cebollas, un par de dientes de ajo y tomates. Extinguir también alivia la amargura.

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Si aplica pimienta roja picante paracocinando un plato, debe recordarse que las enzimas principales que causan la quema severa se encuentran en las semillas y la cáscara. Reduce notablemente la nitidez de asar la pimienta en la parrilla o frita, seguido de la eliminación de la cáscara. Se recomienda eliminar las semillas antes del tratamiento térmico. Para no tener una quemadura de manos desagradable, es necesario hacer este procedimiento con guantes de goma. Si el guante no estaba a la mano, y había una sensación desagradable de ardor en la piel, límpielas con aceite de oliva durante un minuto y luego lávelas bien con agua caliente y jabón.

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Otra forma comprobada de deshacerse de las verdurasamargura - congelación profunda. Sin embargo, en sí mismo, la escarcha no quita el sabor amargo de la pimienta, sino que, por el contrario, la conserva. Este método es efectivo solo en combinación con escaldado y remojo preliminar.

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Es posible combatir el sabor amargo con la ayuda demarinovki preliminar en una solución débil de vinagre. Para esto, necesitas 1 cda. l. Mezcle 3% de vinagre con 500 ml de agua. En una solución ya preparada, la pimienta debe conservarse durante 30-40 minutos.

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Todas las formas de eliminar la pimienta del amargor deben serutilícelo según el plato que decidió cocinar, la receta que eligió y el tipo de método de procesamiento de vegetales que desea aplicar.