Limoncillo: lo que es y lo que come
La planta de limoncillo tiene muchos nombres. A menudo se lo denomina sorgo de limón y tsimbopogonom, hierba de limón e incluso chelnoborodnikom. Se usa principalmente como especia, pero también es posible usar limongrass para fines médicos.
Exteriormente, la hierba de limón se asemeja a una expansiónun arbusto que consiste en hojas delgadas, largas y bastante densas con bordes puntiagudos. Se usan como una especia. Algunas especies de esta hierba de limón pueden alcanzar una altura de 2 m. Esta planta crece principalmente en el continente africano, en Tailandia, Malasia, India, Camboya, Sri Lanka, Indonesia. En algunos países africanos se planta para deshacerse de las moscas y varios insectos, que se asustan por el aroma pronunciado de limoncillo.
Usando hierba de limón en la cocina
Como especia, la hierba de limón es particularmente ampliaSe usa en la cocina caribeña y asiática. Se agrega a una variedad de platos, desde sopas hasta postres. Se combina perfectamente con carne, pescado, cereales y verduras. Gracias a su sabor y aroma a cítricos y jengibre, hace que los platos sean más interesantes y picantes. Hierba de limón, por ejemplo, es una receta clásica de la popular sopa tailandesa Tom yam.Obychno hierba de limón se utiliza en forma de polvo seco, añadiéndolo al plato es casi al final. Sin embargo, en la tierra natal de esta planta, a menudo se usan hojas frescas. Para hacer esto, se cortan finamente, se ponen en un plato durante la cocción y, antes de servir, se quitan, ya que son bastante resistentes. Naturalmente, en este último caso, la especia da mucho más sabor y vkusa.Myakot hierba de limón se utiliza a veces como un adobo para la carne o el pescado. Para este propósito, la superficie rígida de las hojas se cortan, y lo que queda de ellos, se muele y se aplica a piezas de carne. En este caso, es suave, jugosa, aromática y tiene un picante de cítricos hierba privkus.Limonnaya se combina con otras especias, como canela, ajo, jengibre, pimienta negro y chile. También puede usarlo con varias hierbas: perejil o cilantro fragante. También se obtendrá un sabor interesante del plato si agrega limoncillo junto con leche de coco.El uso de lemongrass en medicina
Gracias a las propiedades antisépticas del limónlas hierbas se usan a menudo como una droga antiinflamatoria. La planta incluye geraniol y componentes químicos centrales que contribuyen a la descontaminación y la cicatrización rápida de las heridas. Además, hierba de limón contiene muchas vitaminas y minerales: ácidos nicotínicos y ascórbico, todas las vitaminas del grupo B, cobre, potasio, hierro, zinc, calcio y drugie.V grandes cantidades de hierba de limón añadido a diversas bebidas, tales como té, en la que En este caso, tonifica, ayuda a mantener la inmunidad, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos. Ayuda a tomar el té con hierba de limón y deshacerse de la depresión.
