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Necesitarás

• - 6 chuletas en el hueso;
• - 3/4 taza de azúcar;
• - 3 cucharadas l. salsa de pescado;
• - 1 tallo de hierba de limón;
• - 1 ají;
• - 1 cebolla chalota;
• - 5 dientes de ajo;
• - 1/4 de cucharadita pimienta negra;
• - Salsa de chile dulce.

Instrucciones

1

Para limoncillo, quite las hojas superiores rezagadas siesos están disponibles. Si no sabe qué es el limoncillo y cómo se ve, vea la fotografía que se adjunta en esta sección. Coloque el tallo en una tabla de cortar de madera y tritúrelo con un martillo para batir la carne. Luego corta en varios pedazos.

2

Pele el ajo de la cáscara. Picar el chile en varias piezas. Si lo desea, puede eliminar las semillas de ella. Pele los chalotes (ver foto) y córtelos por la mitad.

3

Pon los chalotes en el tanque de la licuadora,limoncillo, ajo y chile. Pica todo lo más pequeño posible para que se adapte a la salsa. Agregue la masa resultante de azúcar, salsa de pescado y pimienta negra. Mezcle los contenidos de la licuadora nuevamente. Vierta el adobo en un recipiente profundo separado y revuelva para que el azúcar se disuelva mejor.

4

Coloque las chuletas de cerdo en el contenedor en una capa. En otras palabras, para que se acuesten uno al lado del otro, y no el uno sobre el otro. Vierta las chuletas de adobo. Cubra el recipiente con una tapa o envoltura de alimentos y déjelo marinar durante dos horas a temperatura ambiente.

5

Calentar la sartén (ver foto). Agite el exceso de adobo de las chuletas y fríalos por los dos lados hasta que se forme una costra durante cinco a siete minutos. Sirva las chuletas de cerdo con salsa de chile dulce.