LovesTheTeam.com

Preparación de una tortilla, como en un jardín de infantes

Para preparar un omelet para 6 porciones,10 huevos seleccionados, 500 mililitros de leche, 60 gramos de mantequilla y 1 cucharadita de sal. Además, debe preparar una cucharada de mantequilla para lubricar la sartén. Los huevos deben ser rotos en un tazón o una cacerola profunda, luego agregue leche, sal. Todos los ingredientes deben mezclarse cuidadosamente con un batidor. El secreto para cocinar una tortilla de este tipo es usar una cantidad bastante grande de leche. Además, es muy importante tener en cuenta que no es necesario batir la masa de leche y huevo, sino que solo se debe revolver bien. En los comedores, la tortilla se cocina para muchas porciones. El cocinero simplemente no tiene la capacidad de batir la comida, sino que solo la mezcla cuidadosamente. A continuación, debe engrasar la bandeja para hornear con mantequilla y verter la mezcla preparada en ella, luego ponerla en un horno precalentado a 200 oC. Hornea una tortilla durante 30 minutos. No necesita abrir el horno mientras cocina. Una vez que la tortilla está lista, debe apagar el horno y sacar una bandeja para hornear. Después de que el plato se haya enfriado un poco, es necesario cortarlo en porciones, cada una de las cuales se coloca en un plato individual. La mantequilla se debe cortar en 6 partes y poner cada pieza en una porción de tortilla.

Algunos secretos de la fabricación de tortillas

Para que el plato resulte extraordinariamentees deseable usar para su preparación solo huevos frescos y seleccionados. La leche es mejor elegir en casa. Tiene un contenido de grasa mucho más alto que el producido en las lecherías. No es absolutamente adecuado para hacer leche de omelet, que se hizo de polvo, o producto esterilizado de almacenamiento a largo plazo. En algunos comedores se acostumbra agregar un poco de harina a la tortilla, pero de hecho el plato resulta ser muy sabroso y denso sin este ingrediente. Algunos creen que los chefs de las guarderías agregan ingredientes especiales a la tortilla que le permiten no caerse durante la cocción. Esto es completamente incorrecto Si la casera quiere asegurarse de que las piezas sean lo suficientemente altas, debe elegir una forma con los lados más altos. Debe llenarse aproximadamente 2/3, ya que la masa de leche de huevo tiene la propiedad de aumentar de tamaño cuando se hornea.