Cómo cocinar diferentes tipos de frijoles
Cómo cocinar diferentes tipos de frijoles
Los frijoles son un verdadero almacén de vitaminas ysustancias útiles para el cuerpo humano. Los frijoles, como todas las legumbres, generalmente requieren un remojo previo, lo que lo hace saturado de agua y muy sabroso. Para preparar adecuadamente los platos de los frijoles, debe conocer su variedad.
Cada tipo de frijoles debe prepararse y cocinarse de cierta manera.
Tipos de frijoles
1. Los frijoles blancos, ricos en potasio, regulan la presión. Este frijol se prepara muy rápidamente: se debe remojar en agua y luego cocinar en un fuego pequeño durante 1-1,5 horas.
2. Frijoles rojos, que requieren remojo previo, cocinados a fuego medio durante aproximadamente 40-60 minutos.
3. Los frijoles negros, ricos en antioxidantes, son una excelente herramienta para la prevención del cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Los frijoles negros deben remojarse durante 6 horas, y luego llevar a ebullición y dejar que alcancen la consistencia deseada durante aproximadamente 1 hora. Los frijoles negros están presentes en la cocina mexicana.
4. Azuki, que tiene un aroma dulce y no requiere remojo, se cocina durante aproximadamente 30 minutos y se usa en todos los platos en los que el arroz está presente. Los frijoles adzuki se usan activamente en la cocina oriental.
5. Lima, creciendo en Madagascar, se usa en ensaladas, sopas y cazuelas. Remojar este frijol no debería ser, está cocinado por solo unos 20 minutos.
6. Los frijoles negros, que no requieren remojo, se cocinan durante aproximadamente 45 minutos y se usan en platos con carne y arroz, ensaladas y cazuelas de verduras.
7. Redy fibroso, que no requiere remojo, combinado con verduras y carne y se usa en guisos, cocido durante unos 50 minutos.
