Carpa rellena de anchoas, en austriaco
Carpa rellena de anchoas, en austriaco
Los platos de pescado son muy útiles para el cuerpoderechos. El pescado contiene microelementos, ácidos grasos y vitaminas necesarios para la vida humana normal. Al hornear, una parte de ellos se pierde de forma gratuita, pero es insignificante.
Para preparar 4 porciones de carpa rellena, se requieren los siguientes productos:
(masa bruta indicada en precisión - carpa con huesos y piel, vegetales con pecíolo / cáscara)
- carpa 1220 g;
- filete de anchoas 264 g;
- pimienta negra molida 0,4 g;
- sal 12 g;
- aceite vegetal 40 g;
- bacon magro 124 g;
- cebolla 140 g;
- pimiento rojo dulce 40 g;
- puré de tomate 64 g;
- crema 40 g;
- cerdo gordo.
La tecnología de cocinar el plato "Carpa rellena de anchoas, en austriaco"
La carpa entera debe lavarse, limpiarse y eliminarsecabeza y aletas, así como todos los interiores, luego enjuagados. El pescado debe cortarse en filetes con piel, pero sin huesos. En cada porción, debe hacer cortes a una distancia de 1-1.5 cm entre sí y encerrar en ellos el filete de anchoas.
Preparar sal y pimienta de pescado relleno, y luego freír a fuego alto en grasa o aceite vegetal. Luego pon el pescado en el plato.
Tocino, pimiento rojo dulce y cebollases necesario cortar en cubos pequeños y freír en aceite vegetal caliente, en el que los pescados se tuestan. Luego, en los alimentos fritos preparados, agregue la crema y la pasta de tomate, deje hervir y deje hervir durante 1-2 minutos a fuego muy lento.
Pescado preparado previamente en un recipiente para hornear, vierta la salsa preparada y el guiso en el horno a una temperatura de 180 grados centígrados hasta que esté listo (30 minutos).
Sirva pescado con vegetales frescos o hervidos.
