Cómo cocinar el hummus de los garbanzos germinados
Cómo cocinar el hummus de los garbanzos germinados
Hummus es un plato tradicional de Medio Oriente. Traducido del hebreo, "hummus" significa tanto guisantes como un plato, cuyo componente principal es el garbanzo. Hummus generalmente se cocina a partir de garbanzos hervidos, pero también se puede hacer con garbanzos germinados, en este caso este plato es perfecto para alimentos crudos.
Para la preparación de humus de los brotes, se necesitará garbanzo (productos principales):
- garbanzos germinados (guisantes turcos o de cordero) - 250 g;
- aceite de oliva o de linaza - 50-70 g;
- jugo de limón - 1 limón;
- ajo - 3 dientes, o al gusto;
- zir, cilantro, cúrcuma, cilantro (si solo cilantro - 50 g, paquete);
- pasta de sésamo o semillas de sésamo;
- sal
Otros ingredientes adicionales se pueden agregar al gusto, y lo más importante, tener en cuenta la compatibilidad de los productos. Los principales productos se enumeran anteriormente, los siguientes se pueden variar a su gusto:
- perejil,
- cebollas,
- eneldo,
- ají,
- col rizada
- cebollas verdes,
- aguacate,
- piñones,
- aceitunas,
- zanahorias,
- apio,
- Queso feta
Cocinar hummus de los brotes de garbanzo es muy simple. Primero necesitas germinar garbanzos. Cuando los garbanzos dieron brotes, puede comenzar a cocinar hummus.
Los brotes se deben poner en una licuadora, agregaringredientes (ingredientes básicos de la lista dicho, es una receta para una hummus clásico, pero el sabor se puede añadir, y otros productos, además, de la segunda lista) y mezclar en un mezclador hasta que esté suave. Si el proceso en la licuadora es difícil, se puede añadir a la mezcla un poco de agua.
Cualquier receta de hummus se puede hacer no hervida,pero de los garbanzos germinados. El humus de los brotes de garbanzo es más fresco al gusto, hay más tonos de sabor a nuez. Esta es una gran receta para comida cruda.
Dale hummus al pan o pita, también puedes usarlo como refrigerio para carne o verduras.
