Cómo abrir una cafetería-confitería
Cómo abrir una cafetería-confitería
El olor seductor de la cocción siempre atrae la atención de los transeúntes. En raras ocasiones, quién puede pararse y pasar por productos recién horneados. Por lo tanto, la idea de descubrimiento café-confitería parece a muchos muy atractivo. Pero, al organizar un negocio, vale la pena recordar que el trabajo arduo, la perseverancia y la gestión hábil son la clave del éxito.
Necesitarás
- - capital inicial;
- - plan de negocios;
- - premisa;
- - equipo;
- - El personal.
Instrucciones
1
Primero, estudia el mercado. Recorre instituciones similares existentes. Mira cómo funcionan: qué surtido, el número de asistentes, cuántos asientos tiene un salón para los visitantes, la variedad de productos. Tenga en cuenta los pros y los contras. Luego, tome interés en los precios del equipo comercial necesario para café-confitería, averigüe qué documentos se requieren para registrarse, qué tarifas pagar, etc. Calcule el nivel aproximado de los costos.
2
Entonces regístrese como una entidad legal(es más fácil registrarse como empresario individual) en la Inspección fiscal, UIF y SFS, de acuerdo con la legislación vigente. Ordene un sello y abra una cuenta bancaria.
3
Arrendamiento en las instalaciones. Adecuado para café-confitería - un área de 50 a 100 metros cuadrados. Tenga en cuenta que el salón de visitantes debe estar separado del almacén y la sala de producción. Además, la cafetería necesita al menos dos baños.
4
Desarrolle los siguientes proyectos para esta área: tecnológico, suministro de agua y alcantarillado, suministro de energía y equipos eléctricos, etc. Coordine toda la documentación de diseño con las autoridades de bomberos, SES, Rospotrebnadzor, etc. Y solo después de esto, proceda a reparar las instalaciones de acuerdo con el plan.
5
Obtenga una licencia Para este propósito, el comité de licencias para proporcionar los siguientes documentos: solicitud, una copia del certificado de registro como persona jurídica, un documento de registro ante las autoridades fiscales en el papel de registro de caja registradora, la conclusión OGPS y SES, un certificado de ATS presencia de alarma de seguridad .
6
Compre el equipo necesario para la confitería y la sala. Una parte importante de cualquier café-confitería es un escaparate: esta es la cara de la institución. Por lo tanto, debe estar adecuadamente enmarcado. Además, no puede prescindir de una cafetera y dispensadores para hacer chocolate caliente. Celebrar contratos con proveedores de materias primas y productos terminados. Forma el surtido de tu institución. Incluya en el menú golosinas conocidas y novedades. Considera la política de precios.
7
Contratar personal calificado. En primer lugar, contrate a un administrador y chef confitero. Lo ayudarán a encontrar camareros, barmans y trabajadores de confitería.
